糧食安全儲存守則

　　為了貫徹執行“預防為主、綜合防治”的安全儲糧方針，強化落實“誰儲糧、誰負責，誰壞糧、誰擔責”的糧油儲存安全責任，規范糧庫安全儲糧作業與管理行為，確保糧油安全儲存，依據《糧油倉儲管理辦法》《糧油儲藏技術規范》《糧油儲存安全責任暫行規定》等制度標準規范，制訂本守則。

　　本守則是從事糧油倉儲活動必須遵守的行為準則，適用于各類糧油倉儲單位。

　　第一章 糧食入倉與質量控制

　　1.入倉作業準備

　　糧食入倉前，倉儲管理部門要檢查倉房，確認倉房無破損、滲漏、返潮等現象，門窗和照明燈等能正常使用；要清潔倉房，有活蟲時進行空倉殺蟲，采用國家允許使用的殺蟲劑進行殺蟲處理，制定空倉殺蟲方案，經批準后實施，做好隔離工作。空倉殺蟲藥劑及用量見表1。

　　設備管理部門要清潔和調試設備，確保作業期間輸送清理和倉儲工藝等設備正常運行。

　　表1 空倉殺蟲藥劑及用量

　　種類 食品級惰性粉 磷化鋁 敵敵畏 溴氰菊酯

　　用量 3～5 g/m2 3～6 g/m3 0.1～0.2 g/m3 0.1～2 g/m3

　　注：敵敵畏僅用于空倉和環境殺蟲，嚴禁噴施或落入儲糧中；溴氰菊酯應以煙霧劑形式用于空倉殺蟲。

　　2.入倉糧食質量要求

　　入糧時，按批量扦取樣品，檢測糧食水分和雜質含量。入倉糧食水分含量宜控制在當地安全水分以下，雜質含量應嚴格控制在1.0%以內。對于水分、雜質含量超標的糧食，應經過干燥、清理，達到要求后，方可入倉。

　　入倉糧食應按種類、等級、收獲年度分開儲藏。已感染害蟲的糧食應單獨存放，并根據蟲糧等級按規定處理。

　　3.入倉作業要求

　　入倉作業流程主要包括質檢扦樣、檢斤稱重、布設通風地上籠（橫向通風無需布設）、卸糧清雜、質量抽檢、輸送入倉。

　　入倉過程中，提高機械化進倉水平，采取有效措施減少自動分級（淺圓倉、立筒倉入倉時采用布料器、減壓管等）和防止測溫電纜移位。做好防蟲、防鼠、防雀工作，加強對全流程的除塵防塵工作，保護環境。

　　入滿糧后，應進行平整糧堆糧面、鋪設糧面走道板、布置糧情測控系統、通風均溫均濕、防蟲防霉、密閉壓蓋等作業。

　　糧庫管理人員要對入倉全過程進行跟蹤檢查，保證入倉糧食符合儲存要求，并在入倉糧食質量控制單上簽字確認。

　　第二章 環境巡查與鼠雀防治

　　4.環境巡查

　　應檢查庫區內有無殘糧、垃圾、污水、雜草等，并及時清理干凈；應安排人員巡更，檢查倉頂、倉壁、門窗、擋水墻等是否完好，特別是在大風、雨雪等惡劣條件下，及時檢查倉房設施、通風設備、熏蒸器具、氣調系統、擋鼠板、防雀防蟲網等，確保各項設施性狀完好、使用正常。

　　5.防鼠措施

　　清潔并保持庫區環境衛生；硬化倉庫四周地坪，封堵鼠洞；密實倉庫（囤基）地坪、墻角、檐口孔洞縫隙；在倉門處安裝防鼠板。

　　6.滅鼠措施

　　（1）誘捕：將裝有誘餌的捕鼠器械（鼠夾、鼠籠、粘鼠板等）放置在老鼠活動線路上，誘殺老鼠。

　　（2）毒殺：將鼠藥摻入老鼠喜食的食物中，或采購毒鼠誘餌放置在老鼠經常出沒處，毒殺老鼠。

　　（3）熏殺：將器材庫、運輸工具（輪船、車皮等）密封后，按要求投放磷化鋁、氯化苦、敵敵畏等熏蒸劑，熏殺老鼠。

　　7.防雀措施

　　倉門懸掛防雀簾；在倉窗、排風扇口、環流風機罩、簡易倉囤檐口及頂部通風口等位置安裝防雀網；所有穿墻管道、配電間電纜管兩端應密實處理；配電箱門要密實無縫隙。

　　第三章 糧情檢查檢測與分析報告

　　8.糧情檢查分析報告

　　保管員應認真執行糧情檢查制度，每天做好工作日志，發現問題及時上報。

　　糧庫倉儲管理部門負責人應每周對糧情進行全面檢查，做好記錄，每半個月形成糧情報告，及時上報糧庫負責人。

　　糧庫分管負責人應每月對糧情進行全面檢查，形成糧情分析報告，及時報糧庫主要負責人。

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