立秋吃餃子

時間：2025-05-04 17:45:23 好文我要投稿

立秋為什么要吃餃子推薦度：
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立秋吃餃子

立秋吃餃子1

　　二姑認回家來的時候，正好是那一年的立秋。奶奶坐在炕上，聽著母親及大娘、嬸子、大姑說著二姑要回來的話，那會兒我10歲，略懂不懂的對弟弟妹妹們鄭重的說：我們要有一個新姑姑了。

立秋吃餃子

　　快到中午的時候，70多歲的奶奶下炕，執意不讓任何人陪著，一個人到了村口等二姑。向來是奶奶心頭肉的我，獲準陪著奶奶一起去迎接姑姑。遠遠的，從西邊路上騎著自行車來了二個人，那是接姑姑的小叔和新的姑姑。小叔遠遠的就高喊：“娘，娘，我二姐來了。”奶奶緊攥著我的手忽然松開，邁著小腳往前小跑，“哇”的一聲，就像個孩子似的大哭起來。新的姑姑扔下車子，一把抱住奶奶，也痛哭起來。旁邊手足無措的我，看到奶奶哭，嚇得也咧著嘴跟著哭了，小叔在旁邊捅了我一下道：“給姑姑把車子扶起來。”這時候，早已經等不及的大伯、爸爸及母親、大娘、嬸子、大姑他（她）們已經趕到了，母親從我手里接過車子，給我擦掉眼淚說：“快去扶著奶奶，勸奶奶別哭了。”

　　奶奶一輩子有6個孩子，五個男孩，兩個姑娘。二姑是老五，生下二姑的那會兒，家里正是困難的時候，一家人吃了上頓沒有下頓，因為吃不飽，奶奶沒有奶水，眼看著二姑活不成了，沒有辦法只能送人。這成了奶奶一輩子的心病，二姑認回來后，奶奶曾經無數次的走著往返30公里，給二姑送吃的，用的。母親曾經開玩笑的對爸爸說：“咱娘現在眼里只有二姑娘，你們都得靠邊站。”父親說：“要不說一家人，死活都得在一起，咱娘估計這輩子，心里也安穩不了了。”

　　一家人簇擁著回到家的時候，一直沉默不語的爺爺，穿著漿洗的嶄新的衣服，已經站在院子里。他眼里含著淚，二姑抽泣著偎在奶奶的懷里，看著爺爺喊了聲：“爹”。爺爺“哎”了一聲，在臉上擦了一把，向著大伯道：“老大，點香。”爺爺從大伯手里接過點燃的香，插在了香案的香爐里，爺爺帶著全家一起跪下。他有些哽咽的說：“爹、娘，小五回家里，你們別再惦記了。”說道這里，一家人抽泣有聲，奶奶又一次大哭起來。二姑被大娘和母親扶到前面，給我的老爺爺、老奶奶磕頭。

　　上完香，二姑夫趕著馬車也到了，車上下來的是大我一歲的表哥，小我一歲的表妹。奶奶一把摟住表哥、表妹，眼淚又一次流了下來。二姑對著表哥、表妹說：“喊姥爺、姥姥。”表哥、表妹有些怯怯的喊了，然后就是舅舅、舅母、大姨依次挨著叫，挨著喊。一家人好不容易止住悲聲，奶奶眼里含著淚笑道：“你看看娘光顧高興了，老大家，趕快炒菜、下餃子，今天立秋。”

　　一家人立即熱鬧起來，每個人眼里都含著笑。二姑父是貴客，在里屋和大姑父一起陪著爺爺說話。而我和弟弟、妹妹們，早以前抓著糖果和水果，在院子里玩鬧起來。大姑笑著喊我：“小民，看好表哥，表妹。”大娘說：“還是一家人好，二姑娘家的兩個孩子，一點也不認生。”二姑陪著奶奶坐在西屋里，一會哭一會笑的，娘兒倆說不盡的話，道不完的情。

　　餃子上桌的時候，爺爺、兩個姑父和大爺、父親、小叔早已經喝上了酒，爺爺高興的把珍藏了多年的'二鍋頭拿出來，眉開眼笑的喝著二姑夫的敬酒。我們已經沒有心思吃飯，在兩個飯桌前竄來竄去的鬧，好不容易在大人的勸說下，我們才各自在母親身邊坐下。奶奶看著餃子已經全部上桌，眼淚又流了下來。二姑說：“娘，咱不哭了，以后咱娘倆再也不分開了。”說著，也掉下淚。奶奶流著淚說：“今天是二姑娘的生日，27年前，也是這個日子，娘把你送人的，這些年，娘就沒有一天過的安穩過，黑天白夜的想。可是，娘答應過人家，只要人家不讓你認親，娘就不能找你。娘這心里苦啊。”說著，又哭出了聲。一家人就是這樣一會兒哭，一會兒笑的的吃完了飯。從此，我們全家有了一個不成文的約定，立秋一定全家團圓在一起吃餃子，這個習慣一直保留到爺爺、奶奶去世。

　　回憶二姑認家的過程，是在二姑的幫助下完成的。7月15日，是回家上墳的日子，二姑來給去世的爺爺、奶奶上墳，我跟二姑談起了往事。被送給別人，在二姑心里留下了巨大的隱痛，如今已經年六旬的二姑，說起這段往事，還會掉眼淚。二姑說：“窮也好，富也好，一家人必須守在一起，親人是不能分開的。”當我給10歲的兒子講這段往事的時候，兒子正是當年二姑回來認家的時候，我的那時的年齡。兒子說：“老爺爺老奶奶為什么把二姑奶奶送人呢？他們是不是不想要二姑奶奶了？”我說：“兒子，這些你還不懂，等你長大了，你就會明白。”望著獨生子的兒子，想想爺爺、奶奶和父輩們的生活，真是恍如隔世。親情撕裂的痛，是不能犯的過錯。可爺爺、奶奶卻用一生的隱痛，救了姑姑的命。爺爺、奶奶的錯，是親情的無奈，也是人生復雜艱辛的過往寫真。惟愿，我及我的同輩兄弟、姐妹及孩子們一直幸福安好，不用再承受這種親情的離痛。

立秋吃餃子2

　　伏天炎熱沒食欲

　　立秋是二十四節氣中的一個，立秋前面有大暑，后面又處暑，立秋，顧名思義，就是到了秋天的意思。一般立秋之后，伏天就差不多過完了。

　　對于立秋為什么要吃餃子，我們要從伏天開始說起。伏天氣溫炎熱，就比如前兩周的持續高溫，多數人的食欲都會比較差，所以都吃不了什么，所以經過伏天之后人都會比較清瘦，所以會吃餃子補補。

　　夏季清減立秋補

　　三伏天都是比較炎熱的，而立秋之后，三伏天也就快過完了，經過三伏天之后，多數人都會因為期間的一些食欲不振變得清瘦一些。

　　而中醫里面講，夏季因為天氣原因引起的食欲不振，最后導致身體清減的癥狀，是一種身體虧損的現象。所以中醫里面會講究說，立秋之后人是需要進補一些的，當然是不需要吃中藥的，吃些家常食物就行，比如吃餃子。

　　也是一種貼秋膘

　　其實對于立秋吃餃子，也是一種貼秋膘的吃法，那么，貼秋膘又是什么意思呢?上面已經說到了，夏季人體會有所清減，古人會在立秋這一天稱一下自己的體重。

　　如果發現自己變清瘦了，大家會吃一些肉類食物補一補，俗稱“貼秋膘”。而餃子也是一種肉類食物，所以立秋吃餃子也是一種貼秋膘的吃法。

　　立秋吃餃子還是面條

　　立秋是一個比較重要的節氣，許多地方都有“立秋貼秋膘”的說法，因為在夏季伏天人們的.胃口普遍比較差，食欲不振，許多人都清瘦了。而“貼秋膘”最好的方式就是吃，吃好吃的，還要多吃肉。

　　因此按照個人喜好，在立秋吃面條或者餃子都可以的，餃子要肉餡的餃子，面條都選用雞鴨豬牛羊肉的澆頭，這樣不僅讓人胃口大開，還能達到“貼秋膘”的目的。

　　立秋為什么要吃餃子

　　在以前物資匱乏的時候，許多普通百姓心中的美味佳肴就是餃子，特別是肉餡的餃子，既能管飽，又能滿足口腹之欲，因此在立秋后“貼秋膘”時，許多人都會選擇吃肉餡的餃子。

　　雖然在現在社會進步了，在平常想吃一碗餃子也是非常容易的，但“立秋吃餃子”這個習俗還是在許多地方流傳下來了。

　　立秋吃什么餃子好

　　豬肉白菜餃子

　　1.準備食材：豬肉糜、白菜、水餃皮、調味料。

　　2.白菜洗凈剁碎，撒適量的鹽腌制后控出水分。

　　3.豬肉糜中放蔥、姜、料酒，用筷子攪打拌勻后加入瀝干后的白菜。

　　4.包成餃子下水煮熟即可。

　　芹菜牛肉餃子

　　1.準備材料：小麥面粉、西芹、瘦牛肉、調味料;

　　2.芹菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末;

　　3.芹菜拌入少許香油待用;

　　4.牛肉剁餡放入盆中;

　　5.加入生抽、料酒、鹽、味精、香油，攪拌均勻;

　　6.最后加入芹菜末攪拌均勻即可;

　　7.面粉加入適量清水，揉成面團;

　　8.分成多個小面團，搟成面皮;

　　9.面皮放入適量肉餡，包成餃子即可。

　　立秋吃餃子的寓意

　　立秋，民間有“立秋貼秋膘”的說法。過去民間對節氣多有講究，“民以食為天”，立秋作為一個很重要的節氣，在北方地區民間普遍流行“貼秋膘”。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞鴨或紅燒魚等。

　　伏天人們胃口普遍較差，食欲不振，所以不少人都會瘦一些。瘦了當然就要“補”，而“補”的辦法就是到立秋這天“貼秋膘”，吃美食佳肴，首選吃肉，“以肉貼膘”。吃餃子也是其中的一種方法。

　　立秋吃餃子有什么說法

　　因為有”立秋貼秋膘“的說法。立秋作為一個很重要的節氣，在北方地區民間普遍流行“貼秋膘”。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞鴨或紅燒魚等。伏天人們胃口普遍較差，食欲不振，所以不少人都會瘦一些。瘦了當然就要“補”，而“補”的辦法就是到立秋這天“貼秋膘”，吃美食佳肴，首選吃肉，“以肉貼膘”。吃餃子也是其中的一種方法。

　　在東北有句俗語：坐子不如躺著，好吃不如餃子。立秋一般是吃餃子或者包子，習慣叫“搶秋膘”。我搶你碗里的一個餃子，秋天就能體格健壯，補上夏天流掉的油水。有意思的是，隨著減肥的熱潮，女孩子都很珍惜“苦夏”帶來的成果，也希望在立秋吃餃子的時候被別人多搶走幾個餃子，這預示著減肥成果會一直保持到冬天，不再發福。

　　萊西一帶立秋日民間多吃餃子，有“立秋的餃子入伏面，吃了哽天不出汗”之說。萊陽還有個說法是“立秋的餃子入伏的面”，所以到了這一天一般家家戶戶都要吃餃子。

　　對于立秋吃餃子，一方面有中醫的進補理論，另一方面又是貼秋膘的一種吃法，所以綜合起來我們就可以知道了，立秋吃餃子一般吃肉餡就可以了，因為主要也是起到一個進補的作用。不同地區吃肉餡餃子的方法不一樣，也沒有關系，可以加各種輔助的材料做成肉餡餃子

立秋吃餃子3

　　一、立秋為什么要吃餃子

　　立秋日民間多吃餃子，有“立秋的餃子入伏面，吃了哽天不出汗”之說。“立秋的餃子入伏的面”，所以到了這一天一般家家戶戶都要吃餃子。

　1、伏天炎熱沒食欲

　　立秋是二十四節氣中的一個，立秋前面有大暑，后面又處暑，立秋，顧名思義，就是到了秋天的意思。一般立秋之后，伏天就差不多過完了。對于立秋為什么要吃餃子，我們要從伏天開始說起。伏天氣溫炎熱，就比如前兩周的持續高溫，多數人的食欲都會比較差，所以都吃不了什么，所以經過伏天之后人都會比較清瘦。

　　2、夏季清減立秋補

　　三伏天都是比較炎熱的，而立秋之后，三伏天也就快過完了，經過三伏天之后，多數人都會因為期間的一些食欲不振變得清瘦一些。而中醫里面講，夏季因為天氣原因引起的食欲不振，最后導致身體清減的癥狀，是一種身體虧損的現象。所以中醫里面會講究說，立秋之后人是需要進補一些的，當然是不需要吃中藥的，吃些家常食物就行，比如吃餃子。

　　3、也是一種貼秋膘

　　其實對于立秋吃餃子，也是一種貼秋膘的吃法，那么，貼秋膘又是什么意思呢?上面已經說到了，夏季人體會有所清減，古人會在立秋這一天稱一下自己的體重，如果發現自己變清瘦了，大家會吃一些肉類食物補一補，俗稱“貼秋膘”。而餃子也是一種肉類食物，所以立秋吃餃子也是一種貼秋膘的吃法。

　　二、立秋吃餃子有什么說法

　　在東北有句俗語：坐子不如躺著，好吃不如餃子。立秋一般是吃餃子或者包子，習慣叫“搶秋膘”。我搶你碗里的一個餃子，秋天就能體格健壯，補上夏天流掉的油水。有意思的是，隨著減肥的'熱潮，女孩子都很珍惜“苦夏”帶來的成果，也希望在立秋吃餃子的時候被別人多搶走幾個餃子，這預示著減肥成果會一直保持到冬天，不再發福。

　　對于立秋吃餃子，一方面有中醫的進補理論，另一方面又是貼秋膘的一種吃法，所以綜合起來我們就可以知道了，立秋吃餃子一般吃肉餡就可以了，因為主要也是起到一個進補的作用。不同地區吃肉餡餃子的方法不一樣，也沒有關系，可以加各種輔助的材料做成肉餡餃子。

立秋吃餃子4

　　1 為什么立秋要吃餃子

　　立秋作為一個很重要的節氣，在北方地區民間普遍流行“貼秋膘”，吃餃子就是貼秋膘其中的一種方法。

　　伏天人們胃口普遍較差，食欲不振，所以不少人都會瘦一些。瘦了當然就要“補”，而“補”的辦法就是到立秋這天“貼秋膘”，吃美食佳肴，首選吃肉，“以肉貼膘”。

　　2 立秋還有哪些習俗

　　1、立秋節氣的習俗：摸秋

　　夏歷八月十五日，是為中秋節。這天夜里婚后尚未生育的婦女，在小姑或其他女伴的陪同下，到田野瓜架、豆棚下，暗中摸索摘取瓜豆，故名摸秋。俗謂摸南瓜，易生男孩;摸扁豆，易生女孩;摸到白扁豆更吉利，除生女孩外，還是白頭到老的好兆頭。

　　2、立秋節氣的習俗：啃秋

　　“啃秋”在有些地方也稱為“咬秋”。天津講究在立秋這天吃西瓜或香瓜，稱“咬秋”，寓意炎炎夏日酷熱難熬，時逢立秋，將其咬住。江蘇等地也在立秋這天吃西瓜以“咬秋”，據說可以不生秋痱子。在浙江等地，立秋日取西瓜和燒酒同食，民間認為可以防瘧疾。城里人在立秋當日買個西瓜回家，全家圍著啃，就是啃秋了。而農人的啃秋則豪放得多。他們在瓜棚里，在樹蔭下，三五成群，席地而坐，抱著紅瓤西瓜啃，抱著綠瓤香瓜啃，抱著白生生的山芋啃，抱著金黃黃的`玉米棒子啃。啃秋抒發的，實際上是一種豐收的喜悅。

　　3、立秋節氣的習俗：貼秋膘

　　民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比。因為人到夏天，本就沒有什么胃口，飯食清淡簡單，兩三個月下來，體重大都要減少一點。秋風一起，胃口大開，想吃點好的，增加一點營養，補償夏天的損失，補的辦法就是“貼秋膘”：在立秋這天各種各樣的肉，燉肉烤肉紅燒肉等等，“以肉貼膘”。

　　4、立秋節氣的習俗：秋忙會

　　秋忙會一般在農歷七八月份舉行，是為了迎接秋忙而做準備的經營貿易大會。有與廟會活動結合起來舉辦的，也有單一為了秋忙而舉辦的貿易大會。其目的是為了交流生產工具，變賣牲口，交換糧食以及生活用品等。其規模和夏忙會一樣，設有騾馬市、糧食市、農具生產市、布匹、京廣雜貨市等。現今把這類集會，都叫做“經濟貿易交流大會”。過會期間還有戲劇演出、跑馬、耍猴等文藝節目助興。

　　5、立秋節氣的習俗：秋田娛樂

　　秋天，特別是秋忙前后，農事雖忙，秋種秋收，忙得不亦樂乎!但忙中也有樂趣，常見一些青年人和十余歲的孩子，在包谷、谷子、糜子生長起來以后，特別是包谷長成一人高，初結穗兒的時候，田間里正是他們玩耍、做戲的場所。

　　6、立秋節氣的習俗：秋社

　　秋社原是秋季祭祀土地神的日子，始于漢代，后世將秋社定在立秋后第五個戊日。此時收獲已畢，官府與民間皆于此日祭神答謝。宋時秋社有食糕、飲酒、婦女歸寧之俗。唐韓偓《不見》詩：“此身愿作君家燕，秋社歸時也不歸。”在一些地方，至今仍流傳有“做社”、“敬社神”、“煮社粥”的說法。

　　7、立秋節氣的習俗：秋收互助

　　秋忙開始，農村普遍有“秋收互助”的習俗，你幫我我幫你，三五成群去田間，搶收已經成熟的玉米。

　　3 立秋前后天氣提示

　　6日夜間至8日，西北地區東部、西南地區東部、江漢、黃淮、江淮一帶自西向東有一次大到暴雨降水過程，江淮等地的局部地區有大暴雨。今天起，副熱帶高壓逐漸南落，高溫范圍有所減小，強度減弱。但預計今天白天，河北中南部、北京、江淮、江南地區、重慶等地仍有35～38℃以上的高溫天氣。

　　4 立秋后如何養生

　　1、潤肺柔肝、養陰清燥

　　肺與秋季相應，而秋季干燥，因此，需要潤燥、養陰、潤肺。可適當食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品，益胃生津，有益健康。秋天易燥，宜多喝水、粥、豆漿，多吃些蘿卜、蓮藕、荸薺、梨等潤肺生津、養陰清燥的食物。

　　2、調養起居、適量運動