基于中紅外光譜檢測牛奶中摻雜的尿素

摘要：采用中紅外光譜技術對牛奶中摻雜尿素目標物進行檢測.配置含有尿素濃度范圍為1～18 g·L-1之間18個牛奶樣品,分別研究了純牛奶和摻雜尿素牛奶的紅外光譜特性,并進行了對比分析.利用尿素1 562 cm-1處酰胺Ⅲ帶C=O伸縮振動吸收峰面積A1 562與1 464 cm-1處C-N伸縮振動吸收峰面積A1464的比值A1 562/A1464對牛奶中尿素濃度進行線性擬合,研究結果表明A1 562 /A1464與牛奶中含有尿素濃度具有一定的線性關系,其相關系數達到0.96以上.該研究對提高乳制品的質量,保護消費者利益具有重要的社會意義和應用前景. 作者： 楊仁杰[1]劉蓉[2]徐可欣[2] Author： 作者單位： 天津大學精密測試技術及儀器國家重點實驗室,天津300072;天津農學院機電工程系,天津300384天津大學精密測試技術及儀器國家重點實驗室,天津,300072 期 刊： 光譜學與光譜分析   ISTICEISCIPKU Journal： Spectroscopy and Spectral Analysis 年，卷(期)： 2011, 31(9) 分類號： O657.3 關鍵詞： 中紅外光譜    牛奶    尿素    摻雜    機標分類號： S15 TP3 機標關鍵詞： 中紅外光譜檢測    牛奶樣品    摻雜    尿素濃度    Urea    振動吸收    保護消費者利益    紅外光譜特性    紅外光譜技術    峰面積    應用前景    相關系數    線性擬合    線性關系    社會意義    濃度范圍    對比分析    乳制品    目標物    純牛奶 基金項目： 國家自然科學基金，高等學校博士學科點專項科研基金

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