堿量法測(cè)定殼聚糖脫乙酰度的研究

堿量法(包括酸堿滴定法和電位滴定法)是目前測(cè)定殼聚糖脫乙酰度較為常用的方法,其原理是用過量的稀酸與一定量的待測(cè)殼聚糖反應(yīng),然后用標(biāo)準(zhǔn)NaoH溶液滴定過量的酸來測(cè)量殼聚糖中自由氨基的量,從而計(jì)算殼聚糖的脫乙酰度(DD值).計(jì)算脫乙酰度的公式多用:DD=(-NH2)%/0.094×100%(公式一).而另外一個(gè)堿量法中未用過的脫乙酰度計(jì)算公式為:DD=[203n/(G+42n)]×100%(公式二),本文用計(jì)算公式一和公式二分別計(jì)算在酸堿滴定法和雙突躍電位滴定法中殼聚糖的脫乙酰度,結(jié)果表明:在酸堿滴定法中,用公式一的計(jì)算的結(jié)果準(zhǔn)確度更高,而在雙突躍電位滴定法中用公式二計(jì)算的結(jié)果準(zhǔn)確度更高.

作 者： 徐文峰 廖曉玲   作者單位： 重慶文理學(xué)院,永川,42160  刊 名： 分析試驗(yàn)室  ISTIC PKU 英文刊名： CHINESE JOURNAL OF ANALYSIS LABORATORY  年，卷(期)： 2008 27(z1)  分類號(hào)： O6  關(guān)鍵詞： 殼聚糖   脫乙酰度   測(cè)定方法  

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