土豆雞蛋餅的做法

　　隨著生活水平的提高，人們也越來越重視吃早餐，今天CN人才小編給大家推薦的早餐是土豆雞蛋餅。那么它的做法是怎么樣的呢?下面我們就一起來看看吧。

　　土豆雞蛋餅的做法

　　食材土豆 1個

　　雞蛋 2個

　　面粉 3大勺

　　香蔥 適量

　　食鹽 1茶勺

　　孜然粉 1茶勺

　　胡椒粉 1/2茶勺

　　方法/步驟

　　材料圖。(土豆、雞蛋、蔥花)

　　取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。(這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步)

　　調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。

　　磕入雞蛋攪拌均勻。

　　加入3大勺面粉拌勻。

　　最后加入蔥花拌勻。

　　平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。(厚薄按自己喜歡而定)

　　大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。

　　翻面繼續煎熟即可。

　　注意事項：

　　1：碗中的清水不要加多了，多了的話需要加入的'面粉就多，那樣煎出來的餅就不夠香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成絲，然后加入雞蛋。

　　2：攤餅之前，鍋不要燒得太熱，太熱了，餅糊一下鍋就熟，便不會流動，也就較難攤平。

　　3：剛下鍋時鋪平以后不要動，底部煎熟以后，只要晃動鍋，餅會自己離開鍋底。 4：這樣的土豆餅煎至兩面稍微焦黃的會更香。

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