紅燒小龍蝦球做法參考

　　材料

　　小龍蝦，油，鹽，雞精，料酒，八角，大料，鹵葉，花椒，干辣椒鹵料醬，紅燒老抽

　　做法

　　1.先去掉小龍蝦會夾人的大夾子。

　　2.去頭

　　3.從尾巴處找到蝦線（腸）拔出。

　　4.用小牙刷刷洗蝦肚，洗為白色就好。

　　5.熱鍋放油，放花椒、干辣椒嗆味撈出。

　　6.放姜絲出味放入洗好的小龍蝦，爆炒片刻放料酒、鹽，翻炒。

　　7.放入紅燒老抽翻炒片刻，放八角、大料、鹵葉、鹵料醬、翻炒加水（剛剛淹入龍蝦位水量）大火轉中火煮。

　　8.水煮快干再翻炒再加水再煮，分三次點水煮，三次時長一共煮45到50分鐘。

　　9.收汁，放雞精、白糖，醋少許，翻炒一會起鍋裝盤散上蔥花。

　　小訣竅

　　1 所謂蝦球，做出來小龍蝦要盤成一團成小球形狀為成功。

　　2 放少許的醋有殺菌，提味的作用。

　　3 白糖也有很好的畫龍點睛的作用，依個人口味添加。

[紅燒小龍蝦球做法參考]相關文章：

1.龍蝦球的做法

2.小龍蝦做法

3.紅燒茄子的做法

4.小龍蝦的做法大全

5.紅燒排骨的美味做法

6.小龍蝦的家常做法大全

7.小龍蝦的四種做法介紹

8.介紹幾種小龍蝦的做法

9.十三香小龍蝦做法

10.小龍蝦最簡單的做法

【紅燒小龍蝦球做法參考】相關文章：

紅燒腔骨的做法06-08

紅燒茄子的做法06-02

紅燒茄子蓋飯的做法04-23

簡單紅燒茄子的做法04-23

高壓鍋紅燒牛排的做法01-06

家常豆腐的做法06-07

早餐的家常做法04-09

學位論文參考文獻格式參考08-21

西紅柿菠菜湯的做法03-26

柚子茶的做法03-10