紅燒茄子的好吃做法

　　茄子吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌，一道鐵板紅燒茄子，醬香濃郁，十分誘人。下面請欣賞小編為大家帶來的紅燒茄子的好吃做法，希望對大家有所幫助~

　　紅燒茄子的好吃做法步驟

　　1.首先將青椒滾刀切塊、紅椒滾刀切塊、蔥白切蔥花、姜切末、蒜子切末、去好皮的茄子切約十厘米的段，再切成條。

　　2.準備小半鍋油，燒至八成熱時，下入茄子，炸至顏色金黃，撈出控油，擺入燒熱的鐵板中。

　　3.鍋留底油，下入蒜子、蔥、姜煸香，接著倒入適量黃豆醬翻拌數秒。

　　4.再倒入適量番茄醬，翻拌均勻后，淋入適量清水、生抽，加一勺白糖調味，煮開。

　　5.隨后下入青椒、紅椒翻拌片刻，勾上適量水淀粉，拌至粘稠時，淋入適量麻油提鮮，澆于茄條之上即可。

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