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夏至養生吃什么菜
夏至這天雖然白晝最長，太陽角度最高，但并不是一年中天氣最熱的時候。因為，接近地表的熱量，這時還在繼續積蓄，并沒有達到最多的時候。俗話說 “熱在三伏”，真正的暑熱天氣是以夏至和立秋為基點計算的。大約在七月中旬到八月中旬，我國各地的氣溫均為最高，有些地區的最高氣溫可達40℃左右。
夏至，古時又稱“夏節”、“夏至節”。古時夏至日，人們通過祭神以祈求災消年豐�！吨芏Y·春官》載：“以夏日至，致地方物魈�！敝艽闹良郎瘢鉃榍宄甙O、荒年與饑餓死亡�！妒酚洝し舛U書》記載：“夏至日，祭地，皆用樂舞�！毕闹磷鳛楣糯澣眨纬谙闹林帐�，百官放假三天，遼代則是“夏至日謂之‘朝節’，婦女進彩扇，以粉脂囊相贈遺”(《遼史》)，清朝又是“夏至日為交時，日頭時、二時、末時，謂之‘三時’，居人慎起居、禁詛咒、戒剃頭，多所忌諱……”
1、夏至吃什么：芹菜(清熱利濕)
性味甘苦。微寒。具備清熱利濕、平肝涼血的作用。時常食用。對咳嗽多痰、牙痛、眼腫者具備較好的匡助療效。芹菜還具備減低膽固純和血壓的作用。
2、夏至吃什么：苦瓜(去火解暑)
“苦”味食品是“火”的天敵�？辔妒澄镏钥�，是因為其中含有生物堿、尿素類等苦味物質。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌，炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟、并且不失“青色”，都能達到“去火”的目的。
3、夏至吃什么：南瓜(補中益氣)
具補中益氣、潤腸通便等功效，含蛋白質、胺基酸等營養素，也含豐富胡蘿卜素，能保健視力、改善血糖強心固腎氣。
4、夏至吃什么：金針菇(清熱解憂)
金針菇可以補氣養血、清熱去濕、解除憂愁憤怒，它也含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素。
5、夏至吃什么：蓮藕(安神涼血)
具清熱安神、涼血散瘀功效，含維生素B、磷、鐵等礦物質，可改善貧血、消炎抗菌、降血脂、血壓。
6、夏至吃什么：菠菜(潤腸止渴)
可補血潤腸、止渴，為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽，建議先以熱水汆燙，去除草酸再食用。
夏至養生小貼士
由于天氣日漸炎熱，很多人會吃冷飲來消暑，但中醫認為，進食過多生冷會損傷體內陽氣。面對逐漸升溫的天氣，人們常感食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，加上夏至腠理發泄，出汗較多，此時宜適當食用酸味及咸涼食品。酸味食物既可起到收斂作用，防止出汗過多，又能開胃，又可清火散熱。相反，荔枝、芒果、菠蘿這些熱性水果易上火，不宜多吃。
夏至飲食上宜清淡養生，多食五谷雜糧，通便通利。要少食辛辣、熱性燥烈之品，以免助熱;也不宜肥甘厚味，以免化熱生風誘發疔瘡之疾，避免暴飲暴食。夏至期間食物容易變質，因此盡量不要吃隔夜食物。
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