大雪節氣的習俗

　　大雪是我國冬季的一個重要的節氣，今年的大雪是12月7日，那么大雪有什么樣的習俗呢?快來隨小編看看。

　　大雪節氣的習俗 篇1

　　大雪節氣民俗：玩雪賞雪捕烏魚

　　作為一個降水類節氣，大雪是相對于小雪而言的，意味著降雪的可能性比小雪更大，而非降雪量一定大。“大雪紛紛落，明年吃饃饃”，類似這樣的農諺都是表述冬雪對收成的益處，相關風俗都是因雪而起。

　　賞玩雪景，夜宵吃到明

　　大雪時節，除華南和云南南部無冬區外，我國遼闊的大地已披上冬日盛裝。東北、西北地區平均氣溫已達零下10攝氏度以下，黃河流域和華北地區氣溫也穩定在零攝氏度以下。魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。

　　大雪時節，全國各地人們更多的是在冰天雪地里賞玩雪景。南宋周密《武林舊事》卷三有一段話描述了杭州城內的王室貴戚在大雪天里堆雪人、雪山的情形：“禁中賞雪，多御明遠樓，后苑進大小雪獅兒，并以金鈴彩縷為飾，且作雪花、雪燈、雪山之類，及滴酥為花及諸事件，并以金盆盛進，以供賞玩。”

　　雪后初晴，大地山河宛若瓊樓玉宇，高瞻遠眺，饒有趣味。宋代孟元老的'《東京夢華錄》關于臘月有記載道：“此月雖無節序，而豪貴之家，遇雪即開筵，塑雪獅，裝雪燈，以會親舊。”兒童可與父母或伙伴在院中堆雪人、打雪仗，盡情享受冰雪世界的樂趣。

　　大雪白天短、夜間長，所以，古時各手工作坊、家庭手工就紛紛開夜工，俗稱“夜作”。手工的紡織業、刺繡業、染坊到了深夜要吃夜間餐，因而有了“夜做飯”“夜宵”。為了適應這種需求，各種小吃攤也紛紛開設夜市，直至五更才結束，生意很興隆。

　　大雪節氣的習俗 篇2

　　大雪食俗之小米紅薯粥

　　1粥可以和胃補脾，潤養肺燥，是養生的絕佳選擇。小米粥有滋陰養血，和胃安眠等功效，而紅薯也素有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”功效，使人“長壽少疾”。

　　一起來學營養、簡單、美味的`小米紅薯粥吧!

　　2材料：小米、玉米渣、紅薯

　　做法：

　　1、小米和玉米渣略為淘洗后，加清水大火煮沸后，轉中小火。

　　2、紅薯去皮洗凈切成小塊，加入煮開的小米粥里同煮。

　　3、等小米和紅薯都熬至軟綿順滑即可熄火。

　　小貼士：

　　熬煮小米粥的時候加入少許白米或糯米、玉米渣、南瓜、山藥等同煮，不但可以增加營養，還可以改善小米粥粗糙的口感，使粥更加濃稠綿滑。

　　大雪食俗之腌臘肉

　　1臘肉存放時間長，味道極香濃，下面分享的臘肉的簡易做法，一起動手吧!

　　材料：帶皮五花肉1500g，生抽90g，老抽70g，鹽50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角適量。

　　2做法：

　　1、五花肉洗凈，晾干。放入盒子里。

　　2、生抽90g，老抽70g，鹽50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角適量拌勻后倒入五花肉，蓋蓋搖晃拌勻。

　　3、約腌制3-4天，取出，置陰涼干燥處陰干。圖為過了一夜。

　　4、再過一天后，稍見發亮。

　　5、過了兩三天，見肉收緊，稍稍出油。

　　6、約一周后，可見泛出很多油，就可以了。

　　7、取一塊洗凈，放盤上，入蒸鍋蒸30-40分鐘。

　　8、切片即可直接食用，也可做臘肉飯。

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