廚師的就業前景和優勢

　　隨著社會的發展，人們的生活節奏變的越來越快，競爭變的越來越激烈，壓力也相應增大，在家里的時間也越來越短，在家做飯的也就越來越少，甚至沒有時間在家做飯。

　　并且現在的年輕人會自己做飯的也越來越少，有的人甚至根本就不會做飯，這樣他們就只能到外面吃。特別是年輕人，他們不像那些年長的比較過日子，他們是懂得享受的一代，除了工作還要享受生活。他們的思想是——我努力去做我專業方面的事情去為別人服務，去努力掙錢，別的事情付錢由其他方面的專業人士為我服務。例如：搞衛生找家政，吃飯去餐館。這種生活方式在南方已經很明顯的表現出來了;北方現在剛出現這種意識，但一定會很快成為主流。結合到餐飲行業來說，餐館特別是中小型餐館的發展前景是非常好的。現在經常去餐館吃飯的人還不到十分之一，所以說，餐館的數量還要大大增加。根據有關機構市場調查的數據研究顯示：消費者花在除家用開銷的資金日益增多。除去家庭飲食開銷外，在餐廳消費平均100～500元每人/每月。其中，工薪階層消費最多，其次是學生，最少的是老年人。中國剛解放的時候，我國處于極貧弱的狀態，大多數地方根本連溫飽問題都不能解決，根本不可能吃上好的。現在，我們的生活大不同往日了。人們的收入提高了，條件好了。在上海、北京等大城市，已經進入了小康水平，人們在吃飽之余，更追求進一步的享受，人們用在餐廳里的錢多了。之所以說食物也是一種文化，是因為美食是一種享受，人們為了追求這種享受，發明出各種各樣、色香味俱全的美食。經過幾百年、幾千年，全世界各個國家的努力，形成了現在的有豐富底蘊的源遠流長的飲食文化。所以，當我們解決了最基本的生活消費時，必定會去追求另一種更高檔次的文化。也就是說，當我們滿足了物質的需求的時候，必定需要精神上的需求。其次，老年人的消費明顯比工薪階層及學生低。這是一個觀念的問題，老年人節約貫了，較難接受奢侈的消費，這與他們所生活的年代不無關系。相比之下，年輕人在餐飲上的消費就大了。隨著中國的不斷的發展，中國人在此方面的花費將越來越多。

　　“民以食為天”，誰都離不開吃，特別是中國人又比較注重吃。餐館數量的增加勢必需要大量的廚師，所以廚師的就業情況相對于其他行業有一定的優勢，就業前景更加廣闊。南昌目前的餐館數量還缺20%~30%的廚師，很多餐館長期短缺廚師。去大街上看看門前貼招聘廚師廣告的餐館有的是。餐館離了誰都行可以找別人替，但就是離不了廚師。廚師的好壞在很大程度上決定餐館生意的好壞，所以廚師的工資待遇往往是餐館中最高的。廚師的工資和其他行業比要高很多。現在一個剛會配菜的廚師，每個月的工資最低要2000元左右。而且大部分餐館還包吃住，每個月又省出300~500元，相當于一個月掙2500元左右(別的行業如果每個月也掙2000元，卻要花300~500元，相當于一個月掙1500元左右，廚師等于掙別人2~3倍的工資)。這還只是低級廚師，如果是技術好的高級廚師掙得還多。在酒店干活的廚師掙得多的都上萬元，甚至好幾萬元。你有多好的技術，就能掙多少的錢，就看你有多大的本事。

　　所以廚師是個很好的職業，學廚師是個很好的選擇。

　　首先、就業前景方面

　　據我國飲食文化網統計的資料顯示，近年來，我國的餐飲業飛速發展，急需大批的高素質、專業技能強的廚師人才，這給廚師專業的學生提供了廣大的就業市場。

　　其次，相對于其他要學習4年5年的專業來說，廚師技術易學、易懂，上手快。

　　由專業的廚師精英老師手把手教學，強調對學生實際動手操作的培養，理論課程輔助實踐教學，一對一輔導，手把手教學，確保學生學會學精。一年制和兩年制的學生在畢業考試合格后均頒發國家勞動部門認可的全國通用職業資格證書。

　　第三、廚師工資比大學畢業生工資普遍偏高

　　是不是只有上大學才能擁有一個好工作呢?安徽新東方告訴你：不是的。2010年本科畢業生畢業后工資調查顯示：一般普通本科畢業后平均工資在1500-2500之間。而大部分擁有國家職業資格廚師證書的優秀學員月薪都在二至四千元以上。技術精的話薪資還會更高。作為飯店的廚師長、行政總廚，薪資待遇還會更高，年薪數十萬，甚至上百萬元。

　　第四，廚師提升空間大。

　　廚師長、行政總廚、餐飲經理、餐飲行政總監等這些都是目前緊缺的人才，也是學廚師的學生一直努力的目標，高薪緊缺的職位，只有在餐飲界才會出現。

　　中國文化中，烹飪和中醫是最讓中國人自豪的產物。一直以來，中國優秀的飲食文化和烹飪技術，都是靠師徒口耳相傳的方式一代又一代相傳相傳下來的。隨著社會的發展，安徽新東方通過開班授課的方式融匯川、湘、粵、徽、魯、蘇、閩、浙等各大菜系的精髓，并一一傳授給新東方的學子，讓他們接受系統的專業教育更好的掌握烹飪技能，成為一名優秀的烹飪人才。

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