學校安全教育培訓內容作文

時間：2024-04-29 23:30:25 麗華學人智庫我要投稿

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學校安全教育培訓內容

　　安全無小事，抓好安全工作是維護學校正常秩序，提高教育質量的基礎。下面是小編為大家整理的學校安全教育培訓內容，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

學校安全教育培訓內容

　　學校安全教育培訓內容 1

　　安全無小事，抓好安全工作是維護學校正常秩序，提高教育質量的基礎。針對小學生特點，就當前安全教育存在的問題，對我校安全教育需要注意的問題摘錄以下幾點，望各教師在教育活動過程中認真執行。

　　一、紀律：

　　1、教育學生上學掌握時間，早上、中午不提早來校。

　　2、上學、放學不在路上逗留，及時到校或回家。

　　3、下午放學后，教育學生認真打掃衛生，按時離校。

　　二、集會：(包括廣播操進出場等)

　　1、上下樓梯靠邊走(課間、平時上下樓梯靠右行)，靜齊快，不奔跑、不推拉。

　　2、隊伍行進中如遇鞋脫、鞋帶散等意外要整理時，教育學生需出列，待整理完畢后再回歸隊伍。

　　3、集會、集合須班主任、輔導員帶隊，值日領導、教師維持秩序，防止樓梯口、過道等地擁擠。

　　三、課間活動：

　　1、不跳樓梯，不從高處往下跳，不爬欄桿，不滑扶手，不做有危險的活動。

　　2、上下樓梯不奔跑，開展體育活動、課間游戲要到開闊的場地(內場或運動場)。同學間開展室內活動要適當，不拿剪刀、鋼筆、教棒、三角尺等堅硬物品做游戲。

　　3、上廁所要避開高峰，大同學要照顧小同學。

　　4、雨天路滑要小心，同學之間不推搡。

　　四、體育活動：

　　1、不開展有危險的活動，劇烈活動前要做好準備活動。

　　2、因雨無法在室外進行體育活動時，一律在課室上理論課。

　　3、運動中發生損傷要盡快護送就醫，并匯報校領導。

　　五、衛生：

　　1、不吃不潔食物(如無證攤上的`油炸品等)，不喝生水，提倡自帶開水。

　　2、打掃衛生時不要爬高或擦沒有護欄易生危險的玻璃窗。

　　六、用電安全：

　　1、教給學生預防觸電的知識。

　　2、不濕手開關電器，撥插插座。

　　3、發現有電器損外及時報告班主任或科任老師。

　　七、校外活動：

　　1、活動前教師要堪察路線，精心組織、落實帶隊教師職責。

　　2、培養學生聽從指揮、遵守紀律的習慣。

　　八、交通安全：

　　1、教給學生必要的交通安全知識。注意上下學行路安全，年小路遠學生建議家長護送。

　　2、做好乘公交車上下學學生的安全教育，教給學生乘車知識、上下公交車方法。

　　九、消防安全：不玩火，不亂放煙花爆竹，出現火情及時報警，講清為什么未成年人不能救火的原因。

　　十、自護知識：

　　1、上學期間遇陌生人尋找，應及時向班主任匯報，中途離校要征得班主任或相關任課教師同意，不擅自曠課或早退。

　　2、校外遭遇搶劫要智斗，先保證人身安全。發生危險(比如落水、受傷等)要喊大人幫助。發生事故不隱瞞，及時向家長報告。

　　3、不玩危險玩具(如仿真子彈槍，皮彈弓等)，更不能將危險玩具帶入校內。

　　4、下雨天上下學注意安全，不在教室內、走廊上、樓梯過道上撐傘，以免擁擠而戳傷身體(眼睛、臉面等)。

　　十一、教師教學要求：

　　1、安全教育人人有責，各教師從身邊小事做起，預防為主，教育為主，發現危險苗頭及時教育。

　　2、了解學生的思想動態，各班做好困難生(指行為偏差生、心理閉鎖生、家庭問題生等)的教育檔案，做好學生的心理健康輔導。

　　3、注意教育方法，杜絕體罰與變相體罰。

　　安全教育內容多，除了以上幾條外，各位教師要對照小學生行為規范、在校細則等加強學生的安全教育、行為規范教育，各班班主任于每周四的班會課應對以上內容作詳細教學、小結，為共同實現安全事故零目標而努力。

　　學校安全教育培訓內容 2

　　每一個孩子就是一個家庭的全部，孩子的喜怒哀樂，孩子的健康和安全，都關系著一個家庭的悲歡。而二年級的孩子仿佛初生牛犢，安全意識非常淡漠，所以安全教育顯得尤為重要。

　　一、工作重點

　　1、了解并遵守各種公共場所活動的安全常識。

　　2、認識與陌生人交往中應當注意的安全問題，逐步形成基本的自我保護意識。

　　3、了解基本公共衛生和飲食衛生常識，養成良好的個人衛生和健康行為及飲食習慣。

　　4、初步識別各種危險標志；學習家用電器、煤氣（柴火）、刀具等日常用品的.安全使用方法。

　　5、初步學會在事故災害事件中自我保護和求助、求生的簡單技能。學會正確使用和撥打110、119、120電話。

　　二、具體措施

　　1、配合體育教師充分利用室內課，積極進行體育運動常識安全教育：體育教師充分利用室內課，教育孩子在參加體育活動過程中，要聽從老師的統一安排布置，認真做好準備活動，遵守運動規則，杜絕發生哄鬧現象，防止傷害事故的發生。提醒孩子，課間、課后在沒有指導教師的情況下，不允許攀爬體育器材。

　　2、利用“周周講”，強化安全意識，進行安全教育：

　　①防火安全教育：教育孩子不要將火柴、打火機和刀具等物品裝在身上；不要將鞭炮、火藥等易爆物品當作玩具帶進校園；不得玩弄、搬動消防器材。初步識別各種危險標志；學習家用電器、煤氣（柴火）、刀具等日常用品的安全使用方法。曉之以危險、危害所在，教育學生遠離危險品。

　　②、防毒安全教育：教育學生注意飲食衛生，不在學校巷道及校門口等攤點上購買任何不符合衛生規范的小食品，防止食物中毒。不喝生水，不吃零食；不帶各種藥品進入校園，遠離毒。了解基本公共衛生和飲食衛生常識，養成良好的飲食習慣和個人衛生習慣。

　　③勞動安全教育：教育孩子在做衛生值日工作時，不準玩耍勞動工具，杜絕拿著工具追逐打鬧，以防造成意外的傷害；擦玻璃時要防止劃傷，高層樓窗戶只需撣塵，防止失足墜樓；參加社會公益勞動時，聽從老師的安排，確保安全。

　　④防電安全教育：嚴禁亂動日光燈管、保護電器插頭、插座，發現蓋板破損、電線落地立即報告老師。

　　3、結合品德生活課，進行安全教育：

　　①教育學生在校園內做到“輕聲慢步”，課間不追打皮鬧；看懂教材圖畫的內容，懂得在樓梯上追打皮鬧的危險性，明確上下樓梯必須靠右行走。

　　②上學、放學自覺排隊，有秩序地進、出校門；路上要遵守交通規則，了解并遵守各種公共場所活動的安全常識。

　　③教會孩子在事故災害事件中自我保護和求助、求生的簡單技能。學會正確使用和撥打110、119、120電話。

　　④教會孩子安全飲用純凈水的方法：先適當地倒一些冷水，再慢慢添加一些熱水，以防燙傷。

　　4、利用班會課進行日常安全教育：

　　班主任老師每周利用班會課強調日常安全事項：

　　①、教育學生不在校園內、教室內追逐哄鬧。

　　②、不自行攀高、坐窗、爬護欄等，防止發生傷害事故。

　　③、嚴格遵守學校作息時間，不無故滯留校園或在路上玩耍。

　　④、養成離校關窗、鎖門的習慣。

　　學校安全教育培訓內容 3

　　為了認真貫徹《安全生產法》、《食品衛生法》、《學校安全工作條例》以及《學校周邊治安環境整治管理規定》，以宣傳有關安全工作的法律、法規為主線，層層落實安全責任制，加強安全教育和培訓，始終把全校師生的安危放在各項工作的首位，樹立“珍愛生命、安全第一”的思想，強化監督檢查，深入開展安全專項整治，積極創建“平安校園”，促進我校教育教學質量的穩步發展，根據工作實際，重點做好以下工作。

　　一、組織領導

　　建立以校長為組長，由總務處、教導處、年級組、門衛保安等相關人員組成的學校安全工作領導網絡體系。

　　組長：全面負責學校安全工作。

　　副組長：負責學校安全工作日常事務。

　　負責學科教學日常安全工作。

　　組員：各班班主任。

　　二、工作職責

　　學校安全工作人員分工如下：

　　1、教導處：開展各項安全教育和宣傳、負責日常教學及設施安全。

　　2、總務處：校園安全、消防安全、設施設備安全。

　　3、各級組：教室安全、教學安全、學生日常活動安全。

　　4、門衛（護校隊）：校園及周邊安全。

　　三、工作內容

　　定期組織宣傳、檢查，計劃如下：

　　1、加強對師生的交通安全、防火、防盜、防地震、防飲食、防溺水、防疏散等安全知識的教育，嚴格禁止學生乘坐無證駕駛機動車。每學期結合“安全教育周”、“安全教育日”、110、119宣傳日組織開展系列活動。學校與各部門、班主任簽定安全教育工作目標責任書。

　　2、加強對學生的安全知識教育。每周班會時間為學校安全教育時間。學校將利用國旗下講話及宣傳櫥窗和黑板報等設施設備，對學生進行安全知識宣傳和各項安全的專題講座，提高學生的安全意識和自我保護意識，防患于未然。

　　3、加強學校飲食衛生安全管理，認真貫徹“安全第一，預防為主”的方針，教育學生不購買學校周邊攤販食品，不吃腐敗變質食物。強化食堂管理，責任到人。

　　4、加強對重要場所消防安全管理。食堂、功能實驗室、多媒體電教室、樓梯間、行政辦公室等重要場所除按規定配備滅火器外，還要經常檢查用電線路是否完好，電器設施設備安裝是否符合規范要求，配備必要的技防設施，凡有安全隱患的立即整改維修。

　　5、建立公共衛生領導小組，加強校園環境衛生工作，加強對傳染病預防，廣泛開展衛生健康教育，堅持疫情報告制度，衛生保健教師要提高業務素質，提高師生自我保護意識，關愛學生身體健康，講究個人衛生，牢固樹立“珍愛生命、安全第一”的思想。

　　6、加強學校安全工作隊伍的建設。要加強安全管理員（門衛）的管理和教育，提供培訓、學習的機會。安全管理員要盡心盡職，經常組織和開展學校安全教育和宣傳活動，對學校有關活動的安全問題實施監督。

　　7、加強校內安全檢查和自我排查。促進學校安全工作的開展和各項安全措施落實到位，學校安全領導小組要及時了解本校安全工作現狀，每日進行常規的'校園安全檢查，每月和節假日前都進行一次大檢查，排查存在的安全隱患，發現問題即要建立整改臺帳，進行及時整改到位，決不能掉以輕心。

　　8、加強考核力度。把安全檢查與文明班級評比、教師的績效工資結合起來。不留安全檢查真空，嚴格執行責任追究制，做到經常檢查與日常防范相結合。

　　安全工作責任重于泰山。我們要深刻認識到學校安全工作事關社會穩定、家庭幸福和學校的教育教學秩序，要把學校安全教育和管理作為一項經常性工作來抓，建立有效的長效管理機制，避免發生各類安全責任事故，確保教育教學秩序的穩定以及全體師生的生命和國家集體財產的安全。

　　學校安全教育培訓內容 4

　　安全教育是學校教育的一項重要內容，通過安全教育，使干部、教師、學生掌握校園安全、交通安全等有關法規和安全方面的知識，樹立安全意識。

　　一、法規政策教育

　　各類安全法規和政策是安全工作方針的具體體現。學校安全領導小組必須采取各種措施加大宣傳力度，提高師生的'政策水平，增強安全意識，達到零指標。

　　二、安全知識教育

　　主要是《中小學生安全教育須知》一書的教育及其他有關資料教育。每學期至少一次大型的安全知識教育。

　　三、典型經驗和事故的教訓教育

　　學校第一負責人根據上級的通報情況結合本校與兄弟單位的經驗和教訓，宣傳黨的政策，法規和規章制度，使師生看得見，摸的著，說服力強。從事故教訓中吸取有益的東西，防止類似事故的發生。

　　四、經常性安全教育

　　每學期每月必須進行安全教育一次，全校性教育一次，開展紅領巾廣播站安全教育每周一次。

　　學校安全教育培訓內容 5

　　認真貫徹落實高級檔案精神，以學校總體發展目標為指導思想，全面提高校車接送服務質量，確保校車接送正常、安全。本學期校車安全管理將從以下幾個方面進行：

　　一、加強乘車安全教育工作。

　　1、學校對幼兒進行必要的交通安全知識教育。

　　2、班主任是對幼兒進行安全教育的主要實施者和負責人，要求班主任對本班幼兒經常加強乘車安全教育。

　　3、汽車老師必須對自行車幼兒每天一次以上的汽車教育。

　　4、學校利用各種有效的方式聯系幼兒家長，讓家長重視孩子的乘車安全，提高了安全系數。

　　二、加強乘車安全管理。

　　1、完善司機和汽車老師的管理制度，將責任執行給個人。

　　2、每輛車每班每站選擇素質好的`家長擔任網站領導，早上上車前點名，維持紀律，督促幼兒排隊等車。

　　4、每周召開汽車老師、司機會議，有效解決問題。

　　5、每周五訪問乘車幼兒，詢問幼兒乘車情況（車老師是否下車扶幼兒，是否過馬路，未來幼兒是否打電話）。

　　6、每兩周行政檢查一次車。

　　7、加強車輛維護管理，加強校車接送前和接送后的檢查工作。

　　學校安全教育培訓內容 6

　　1、樹立起正確的安全防衛心理，加強安全防衛意識教育，培養正確的安全防衛心理。

　　2、掌握緊急情況下的逃生策略。

　　知識方面：

　　了解有關知識;明確危害安全的行為。

　　能力方面：

　　通過學習，時刻公務員之提高警惕，自覺做好防范工作。掌握自救方法，提高自護能力。

　　覺悟方面：

　　認識安全的必要性，樹立安全意識;增強安全的責任感。

　　教學重點：

　　危害安全的行為，及自救措施。

　　教學方法：

　　導、讀、議、評相結合。

　　1.“三要”

　　(1)“要”熟悉自己住所的環境

　　平時要多注意觀察，做到對住所的樓梯、通道、大門、緊急疏散出口等了如指掌，對有沒有平臺、天窗、臨時避難層(間)胸中有數。

　　(2)“要”遇事保持沉著冷靜

　　面對熊熊大火，只有保持沉著和冷靜，才能采取迅速果斷的措施，保護自身和別人的安全。有的人因為亂了方寸，出現錯誤的行動，結果延誤了逃生的`寶貴時間。例如，只知道推門，而不會用力去拉門;錯把墻壁當作門，用力猛敲;甚至不管三七二十一，盲目跳樓……在開門之前要先摸摸門，如果門發熱或煙霧已從門縫中滲透進來，就不能開門，準備走第二條路線。即使門不熱，也只能小心地打開一點點并迅速通過，隨后立即把門重新關上。因為門大開時會跑進氧氣，這樣一來，即使是快要悶熄的火也會驟然燃燒起來。

　　(3)“要”警惕煙毒的侵害

　　在火災中，最大的“殺手”并非大火本身，而是在焚燒時所產生的大量有毒煙霧，其主要成分為一氧化碳，另外還有氰化氫、氯化氫、二氧化硫等。消防專家的研究表明，空氣中的一氧化碳含量為1%時，人呼吸數次后就會昏迷過去，一二分鐘便可引起死亡。專家建議，用濕毛巾將鼻子和嘴捂住，盡快地撤離火場。如果火勢過大過猛烈，出口通道被濃煙堵住，且沒有其他路線可走，可用濕棉被做掩護，貼近地面的“安全帶”，匍匐通過濃煙密布的走廊和房間。絕對不能以身體站直的姿勢去跑。因為冷熱空氣是對流的，有毒煙氣飄浮在房屋空間的上部，而貼近地面的地方會跑進一些新鮮空氣供人呼吸。站著跑很有可能無法呼吸，窒息而死。如果自己的衣褲著火，應該脫掉，或在地上打滾，將火弄滅。若有人驚惶而逃時衣褲帶火，應將其按倒在地打滾，直至火熄。

　　學校安全教育培訓內容 7

　　一、食堂設施設備安全操作規程

　　1、地面：地面應無毒、無異味、不透水、不易積垢、耐腐蝕易于清洗、防滑材料鋪設，并有一定的排水坡度及排水系統（不得設置明溝并有防鼠網）。

　　2、墻壁：墻壁應用淺色、不吸水、易清洗和耐用的材料制成，并貼1.5m以上的瓷片墻裙，烹飪和餐用具清洗消毒等場所的墻裙應貼到墻頂。門、窗應裝配嚴密的防蠅紗網或設置空氣幕。

　　3、屋頂與天花板：天花板應易于清掃，能防止害蟲隱匿和灰塵積聚，避免長霉或建筑材料脫落等情形發生。

　　4、三防設施：有相應足夠數量的防塵、防鼠、防蟲害設施。

　　5、絞肉機安全操作規程絞肉機要有專人專管，操作人員要衣帽整齊，衣袖不得過長，操作時精神要集中，不能麻癖大意。

　　使用前應對絞肉機做全面檢查，檢查各傳動部件是否有障礙物，各潤滑位置是否加注潤滑油，各安全防護裝置是否可靠，出嘴刀片是否完好，有無松動，絞肉機是否清潔干凈。啟動開關時手上不能有水。先開空機運轉，觀察有無異常現象，空機時間不能過長，防止損壞刀片。禁止帶手套操作。絞肉時嚴禁“手入絞肉口內”，進肉時不得用手往里按，應使用筷子或木棒往下按，不得使用金屬工具按肉，以防絞籠碰到金屬工具，彈出傷人和損壞絞肉機。添加肉塊一定要均勻，不能過多，以免電機損壞，如發現機器運轉不正常，應立即切斷電源，停機后檢查原因。進肉的肉塊不能過大，應切成細條壯，肉不能帶骨頭和肉皮，以防絞肉機卡死，發現絞肉機卡死應立即停機，不得強行運轉。操作完畢后斷開電源，將絞籠清理干凈，確保飲食衛生。清洗絞肉機時，嚴禁用水沖洗電器部分，以免發生觸電事故或燒壞電機。發現絞肉機，電器出現故障，必須馬上停機，嚴禁私自拆卸機械和電器部分，必須由專業維修人員維修。

　　6、蒸飯柜安全操作規程

　　（1）作業前的安全操作

　　①作業人員操作前須經過安全培訓合格后方可操作。

　　②作業前先檢查蒸飯柜的電源線路、檢查水箱水位是否在安全線上，檢查浮球閥進水正常后，如不在安全線上應及時檢查進水閥門有無堵塞，水閥處于常開狀態，保持水位處于安全線上。

　　③檢查有無漏水、漏氣，設備各個活動部位是靈活，周圍有無障礙物阻塞，及時清理。

　　（2）作業中的安全要求

　　①根據所需蒸制食品種類，按要求配制用量，定制時間。

　　②蒸制食品前，接通水源、電源，待水箱加滿水后，先進行預熱，待水箱里的水沸騰產生蒸汽后，再斷開電源閘刀，然后緩緩打開門鎖，讓蒸飯柜內的高溫蒸汽泄壓，（應注意身體千萬不可正對蒸飯柜及其門縫，應使身體側對門避開門縫并盡可能遠離蒸飯柜。）然后再打開門放入要蒸制的食品，關閉柜門并鎖緊，繼續通電加熱工作。

　　③蒸飯柜工作中，不可打開柜門，手不可觸摸柜體，以免燙傷。

　　④蒸飯柜工作中，不可為柜體作清潔工作，以免燙傷；不可用清水清洗，以免觸電。

　　⑤蒸制食品熟后，泄壓取物，關閉電源或蒸汽閥門，（視所蒸制的食品是否需要燜制而決定是否應立即取出），取出食品時應注意身體千萬不可正對蒸飯柜及其門縫，應使身體側對門避開門縫并盡可能遠離蒸飯柜。緩緩打開門鎖，讓蒸飯柜內的高溫蒸汽泄壓后再取出食品，取出食品時戴上隔熱手套或采用夾具取物，以防止燙傷。

　　⑥出現故障或危險情況應馬上關閉電源，立即告知上級主管人員及專業維修人員處理。不得擅自處理，以免造成事故。

　　⑦運行中如發現異常響聲、誤動作和操作失靈等情況，要及時切斷電源，迅速上報相關負責人，盡快排除故障和隱患。

　　⑧工作中突然斷電時，將開關置于關閉狀態，重新工作前檢查是否正常。

　　（3）作業后的安全保養及要求

　　①工作結束后，必須先關閉電源。

　　②蒸飯柜側下方缷壓閥是否多余蒸汽及廢汽排放通道，切記不可用重物壓住或堵塞，也不可外接管道來排放蒸汽，以免管道堵塞造成意外事故。

　　③浮球閥應經常檢查是否正常及進水是否暢通，如發現進水處結垢、堵塞應盡快進行處理，以免造成缺水干燒。

　　④每次蒸飯之后冷卻后放盡水箱中的余水并且每周兩次清除水垢，以防水垢在浮球閥及發燒管上聚積，引起球閥堵塞及發燒管干燒。

　　⑤如遇結垢（不可用尖利硬物來鏟除水垢）可用5%的檸檬酸溶液注入水箱中，加熱煮沸15分鐘，浸泡1小時，再煮沸15分鐘，然后將水垢清除，放走箱底中的污水，再用清水洗幾遍即可。

　　⑥清潔機體外圍及機底時不可用噴水管進行清洗，以免濺濕電器部件引發觸電危險。

　　⑦若電源引線老化或絕緣層破壞，必須立即停止使用！并更換相同規格型號的電源引線后方可繼續使用。

　　⑧長期或放長假不使用或進行維修時必須切斷總電源、放盡箱底余水并擦拭干凈。

　　7、馬鈴薯削皮機使用規程

　　①該設備必須專人操作，維修及保養；

　　②操作人員需進行安全培訓，獲得上崗證必須持證上崗，并學習土豆去皮機《使用說明書》，了解該設備的基本結構和性能，熟練掌握操作規程，并嚴格按照操作規程進行操作；

　　③操作人員必須穿戴工作衣，衣袖不要過長，戴工作帽；

　　④機械啟動前，必須檢查防護設備及電源是否完好無損，有無異常；

　　⑤啟動后必須觀察1~2分鐘，使運轉正常后方可使用；

　　⑥土豆的投放量不能超過桶體的三分之一，過多會卡死電動機；

　　⑦投入土豆的同時，打開噴淋的水閥，讓水緩緩灑下，待土豆剝光后，打開土豆出口門；

　　⑧原料進口，嚴禁用手接觸運行的機械；

　　⑨使用接受后，先關閉噴淋水閥，再切斷電源。清洗時嚴禁將水沖入電器設備上，以免進水受潮，發生漏電或短路；

　　若發現漏電等異常現象，應馬上切斷電源停機，通報上級主管處理，不得私自開機維修；

　　二、安全常識

　　1、凡是發病的病人只局限在食用了同一種中毒食品的人群中，未進食這種食品的人一般不發病。

　　2、當停止食用這種食品，發病也隨之停止。

　　3、一般食物中毒潛伏期較短，發病突然。如農藥中毒、亞硝酸鹽中毒，在進食后十幾分鐘到幾十分鐘即可發病（細菌性食物中毒一般也在幾小時至48h內發病）。

　　4、人與人之間不直接傳染，也就是不會由食物中毒患者直接傳染給健康人。

　　5、發病曲線呈現突然上升又迅速下降的趨勢，一般沒有傳染病流行時的尾峰。

　　6、病源相同，患者的臨床癥狀也基本相同。

　　7、細菌性食物中毒的特點：

　　①多數以胃腸道癥狀為主，常伴有發熱；

　　②潛伏期相對于化學性的較長；

　　③有較明顯的季節性，好發于夏秋季氣溫和濕度較高的季節。

　　三、從業人員衛生常識

　　（1）健康證明管理：建立從業人員健康管理制度；

　　每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。新參加或臨時參加工作的人員，應經健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　（2）動態健康管理：從業人員有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛生病癥的，應立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

　　（3）手部管理：從業人員保持良好的個人衛生，操作前洗手，不留長指甲、不涂指甲油；

　　接觸直接入口食品時，手部還應進行消毒。從事面點制作的人員還要做到：進入面點加工間時應進行二次更衣和洗手。

　　四、衛生習慣

　　接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時應洗手：

　　1、開始工作前。

　　2、處理食物前。

　　3、上廁所后。

　　4、處理生食物后。

　　5、處理弄污的設備或飲食用具后。

　　6、咳嗽、打噴嚏、或擤鼻子后。

　　7、處理動物或廢物后。

　　8、觸摸耳朵、鼻子、頭發、口腔或身體其他部位后。

　　9、從事任何可能會污染雙手活動（如處理貨項、執行清潔任務）后。

　　10、工作服管理：工作服（包括衣、帽、口罩）采用白色布料制作，定期進行更換，保持清潔。接觸直接入口食品人員的工作服每天更換。

　　五、食品制作供應安全常識

　　（1）原料處理：加工后的原料、半成品、成品根據性質分類存放在相應的食品架上，已盛裝食品的容器不得直接置于地上，避免污染。

　　（2）容器、工具、水池區分：生熟食品的加工工具及容器分開使用，并有明顯區分標志，砧板立式存放，達到清潔，無霉斑；

　　蔬菜清洗池、肉類清洗池、水產品清洗池應嚴格區分，要有明顯標識，防止交叉污染。

　　（3）烹飪加工：食物燒熟煮透，中心溫度不低于70℃，烹調后至食用前存放時間不超過2小時。

　　（4）備餐供餐：進入備餐間的人員須二次更衣、洗手、戴口罩；

　　食品須在不高于c或高于c的環境下存放，在c至c環境下存放不得超過24小時；銷售時，有感觀性狀異常的食品不得供應，分餐用的食具要嚴格消毒，一次性用具不得二次使用。備餐間配備專用的.留樣冷藏冰箱，標志明顯，每個品種留樣量不少于g，每餐留樣時間不少于48小時。

　　（5）再加熱：隔餐隔夜的熟食品食用前充分加熱，不得將回收后的食品（包括輔料）經烹調加工后再次供應。

　　六、高風險食品

　　（1）豆漿、豆芽：黃豆中含有胰蛋白抑制素，在加工成豆漿后仍然還有部分殘留，只有經過高溫煮熟后才會消除，否則，會引起惡心、嘔吐或者腹瀉等癥狀。更重要的是，豆漿中還含有一種皂毒素，只有在°c的時候才能分解。而在一般的加溫過程中，皂毒素極易膨脹而出現泡沫浮在豆漿表面，這只是煮熟的一種假象，要等到豆漿完全煮熟后才能飲用，否則，未經分解的皂毒素進入人體后會刺激腸黏膜而引起中毒。黃豆芽烹調時應燒透，因為沒燒煮透的黃豆芽食后容易使人出現惡心、嘔吐、頭暈等中毒癥狀。特別是正在長身體的青少年經常吃沒有熟透的黃豆芽會影響他們的生長發育，使其生長速度變得緩慢或出現營養不良，嚴重者還可出現代償性胰臟肥大等。這是因為黃豆芽中含有皂素和臘樣芽孢桿菌等有毒物質，只有在℃的高溫下病菌才能被破壞殺死。

　　（2）涼菜：按照國家食品藥品監督管理局規定，嚴禁高等院校以外的學校食堂加工制作冷葷涼菜。

　　（3）發芽馬鈴薯：因為馬鈴薯發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄堿）的毒素。質量好的馬鈴薯每克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的馬鈴薯中龍葵素可增加50倍或更多。對于馬鈴薯上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果馬鈴薯發青的面積較大，發芽的部位很多，就不宜食用。

　　（4）四季豆：四季豆是家庭普遍食用的一種蔬菜。秋季霜降以后收獲的四季豆，或者儲藏時間過長的四季豆，或者炒得不夠熟透的四季豆，都可能引起食物中毒。這是因為四季豆含有皂甙（dai）和血球凝集素，對人體消化道具有強烈的刺激性，并對紅細胞有溶解或凝集作用，這些有毒物質經冰箱冷凍后其毒性還會顯著提高。如果烹調時加熱不徹底，外表尚呈青色，其中的毒素未被破壞，食用后1～4小時就會出現中毒癥狀。

　　（5）剩菜剩飯：產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽本身是有毒的，在胃里或碗里跟蛋白質分解產物（胺類物質）結合會產生亞硝胺，這就是一種致癌物。處理：首先區分是肉菜還是蔬菜，肉菜擱冰箱里下次就徹底熱透，把細菌殺死就ok了，就還可以吃。如果是蔬菜就要考慮做完馬上給放進去，細菌不繁殖，亞硝酸鹽不產生，下一頓熱一下還是可以吃，但是如果已經翻了很久，就別再吃了。

　　七、餐具用具

　　（1）餐具用具清洗餐用具使用后應及時洗凈，定位存放，保持清潔。

　　（2）餐具用具消毒：接觸直接入口食品的餐用具使用前應洗凈并消毒，學生共用餐具應每餐消毒，消毒可用物理、化學方法進行，采用蒸汽消毒的時間要達到15分鐘，化學方法消毒的要將餐具浸入消毒液中，消毒池要有蓋子，時間要達到15分鐘以上。應明確專人消毒，并做到逐餐逐日登記，消毒日期、物品名稱數量、消毒劑名稱、起止時間、人員簽名等項目齊全。消毒后的餐用具要自然濾干或烘干，不應使用手巾、餐巾擦干，以避免受到再次污染，應符合gb《食（飲）具消毒衛生標準》，年度抽檢合格率大于80%。

　　（3）餐具用具保潔：消毒后的餐用具應貯存在專用保潔柜內備用，保潔柜有明顯標志。餐具保潔柜應定期清洗，保持潔凈。已消毒和未消毒的餐用具應分開存放，保潔柜不得存放其他物品。

　　學校食堂從業人員食品安全知識培訓計劃 5

　　應《省政府關于進一步加強食品安全工作的意見》、《幼兒園衛生工作條例》、《教育部，衛生部關于加強幼兒園衛生防疫與食品衛生安全工作意見》等法律法規，以預防和遏止重特大食品安全事故，切實加強食品安全工作，努力營造幼兒園食品放心消費的環境為目標，堅持消除食品安全隱患，全面落實食品安全責任制，圍繞幼兒園為學生著想，教育為人民服務的宗旨，牢固樹立師生生命健康第一，責任重于泰山的意識，普遍建立和健全食品安全長效管理機制，從根本上增強教育系統防范食品安全事故的能力，確保師生生命安全和身體健康，為教育教學創造一個安全穩定的環境，特制定本計劃。

　　一、安全工作

　　幼兒園食品衛生安全工作是一項重要的基礎性工作。幼兒園要切實加強領導、提高師生對幼兒園食品衛生安全工作的認識，從保障師生身體健康和生命安全、保證幼兒園正常教育教學秩序、維護社會穩定大局的高度，充分認識這項工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長期性。幼兒園制訂了食品衛生安全工作實施方案，明確專門機構、專人負責，切實加強對幼兒園食品衛生安全工作的管理;成立了由一把手總負責的學食品衛生安全工作領導小組，全面負責幼兒園食品衛生安全工作，組織協調各部門的工作，在全校范圍內形成有效的食品衛生安全網絡。

　　二、明確職責

　　幼兒園分管副園長應當履行的職責如下：

　　1.要求接受食品衛生知識和衛生法律知識培訓，并持有衛生監督部門指定醫療單位檢查的健康證明。發現患有影響食品衛生安全疾病的，應立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。

　　2.檢查各校食品衛生安全進銷臺帳，對每年度的食品安全工作進行總結，對要整改的單位督促完成。

　　3.繼續開展專項整治工作，確保所有幼兒園食堂、從業人員健康持證率達%。

　　4.定期開展培訓。定期開展對幼兒園衛生主管領導和幼兒園食堂負責人的衛生法律和食品衛生知識培訓。

　　以上就是學校食堂人員培訓計劃的全部內容，望能這篇學校食堂人員培訓計劃可以幫助您解決問題，能夠解決大家的實際問題是一直努力的方向和目標。

　　學校安全教育培訓內容 8

　　一、制定目的

　　為提高廣大師生食品安全意識和自我保護能力，嚴防食品安全事故的發生。特定本計劃。

　　二、教育目的

　　通過教育引導青少年養成良好的飲食習慣，掌握一定的食品安全知識和營養知識，提高食品消費的.自我保護能力。

　　三、教育措施

　　（一）加強領導，明確職責

　　切實加強對學校食品衛生安全工作的領導。學校成立食品衛生領導小組，明確職責，責任細化，層層抓落實。

　　組長：

　　組員：

　　（二）加大宣傳，營造氛圍

　　1、利用學校餐廳文化宣傳標語營造宣傳的氛圍，采用集中與分散相結合的教育方式學習食品安全知識：

　　2、利用周一升旗儀式進行兩次及以上的食品安全國旗下講話；

　　3、利用班會開展一次及以上的食品安全講座；

　　4、每班出一期食品安全知識的板報。

　　5、進行食品安全知識測試。

　　（三）突出重點、狠抓落實

　　學校食堂監管從源頭抓起，嚴把進貨渠道關，加強食品衛生日常管理，并有專人負責，監督部門落實衛生防病和食品衛生管理措施，規范食品烹飪方法選擇的科學性，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品，依法強化學校食品衛生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決控制學生食物中毒事故的發生。

　　（四）加強業務培訓工作、提高監管水平

　　認真參加好上級部門組織的師資培訓班，同時，學校對教師進行一次及以上的培訓，讓教師首先自己學會食品安全的有關知識，以此更好地教育學生。

　　學校安全教育培訓內容 9

　　學校是全體教職工及廣大師生活動的重要場所，學生的健康成長關系千萬家庭的幸福，為全社會所關注。“珍愛生命，安全第一”，為進一步做好我校安全穩定工作，保障我校廣大學生的生命安全和健康成長，現制定我校20xx下半年安全穩定工作計劃：

　　一、20xx下半年我校安全穩定工作的指導思想

　　20xx年，我校安全工作以“三個代表”重要思想和十七大精神為指導，高度重視和切實抓好學校安全工作是貫徹落實科學發展觀的必然要求，也是構建社會主義和諧社會的必然要求。認真貫徹學習教育局關于學校安全穩定工作的會議和文件精神，做好涉日維穩工作，以維護學校安全穩定和維護學校良好的教育教學秩序為根本，緊緊圍繞“實現教育強鎮”的目標，進一步加強學校安全穩定工作的領導，落實安全穩定工作責任制和責任追究制，深化安全宣傳教育工作，以全面推行“警校共育”和創建“平安和諧校園”為載體，加大對學校及周邊治安綜合治理力度，強化學校安全隱患排查的頻度，杜絕重大安全事故和安全責任事故的發生，確保師生身體健康和生命安全。

　　二、主要工作措施

　　1、加強組織領導，落實安全穩定工作的責任制和責任追究制。我校成立了以書記為組長，分管安全工作的副校長為副組長、安全保衛處、總務處、教務（導）處、辦公室等負責人為成員的安全穩定工作領導小組，全面負責、組織、指導、協調、落實我校的安全穩定工作及涉日維穩工作。建立了校長為第一責任人，分管校長為第二責任人，安全保衛處主任為具體責任人的安全穩定工作責任制，把責任分解落實到人頭。

　　2、層層簽訂責任書，做好宣傳和引導工作。學校與教職工簽定了安全責任書，班主任與學生簽定了安全責任書，明確各自的職責與義務，做到分工具體，職責明確。切實做好涉日工作的正面宣傳和引導工作，學校對全體師生進行了教育，理性看待涉日問題，以黨和人民的利益為大局，和平理性的表達愛國熱情，增強大局觀念，相信黨和政府有能力保護國家主權，自覺維護社會穩定。要明確班主任、任課教師和學生輔導員在學生安全管理和教育方面的職責，細化“誰主管，誰負責；誰在崗，誰負責”的要求，使全體教職員工都承擔起校園安全管理和教育的`責任，增強安全防范意識，盡最大努力避免安全事故的發生。學校將大力宣傳法制教育，引導師生不做影響國家形象、授人以柄的事情。切實做好穩定工作。

　　3、加強校園管理。學校根據《教育系統安全工作職責的有關規定》的要求，把教職工履行安全管理和教育責任的情況納入年度工作考核內容和作為責任追究的依據。凡因工作不力、失職、瀆職、玩忽職守而造成重大安全事故和責任事故發生，要嚴肅處理，依法追究有關領導和責任人員的責任，重點加強寄宿生及宿管員的管理和教育，增強生活老師責任心，切實負起責任。

　　4、切實加強了安全教育工作，加強情報信息工作。進一步強化對師生的安全教育工作是加強安全工作的治本之策。加強學校安全教育，我校著重抓好以下兩方面工作。一是以預防交通、溺水、火災、擁擠踩踏、食品中毒等事故為重點，普遍開展學生安全教育。結合“全國中小學生安全教育日”宣傳教育活動，圍繞“增強交通安全意識，提高自我保護能力”，對學生普遍進行了多次交通安全教育，不斷增強交通法制觀念，自覺遵守交通秩序。二是做好情報信息工作，高度重視互聯網信息中煽動組織涉日游行和聚集活動的動向，切實做好封堵刪除，防止非法信息向校園滲透，及時了解師生情緒變化，將問題消滅在萌芽狀態。

　　5、深入開展安全教育和“安全教育周”活動。學校將每年春、秋兩季開學第一周和期末考試前一周作為“安全教育活動周”，制定切實可行的“安全活動周”方案，結合安全穩定工作的新形勢，對學生進行安全知識的階段性、突擊性教育，重點強調學生應遵守的安全制度和注意的安全事項，學校都認真組織開展豐富多彩的“安全教育周”活動。開設安全教育課。結合不同學生的學習內容和生活、管理方面的特點，積極調動學生和社會各方面力量的積極性，做到安全教育內容和形式都讓學生喜聞樂見，更加易于接受，以提高安全教育的效果。通過舉辦專題講座、開展知識競賽、組織觀看錄像、發放安全手冊、制作宣傳板等多種形式，充分利用課堂教學、班會、集體活動等，有針對性地加強學生預防溺水、火災、擁擠踩踏等事故的教育，努力使這類事故造成的傷亡人數降到歷史最低限度。在“11.9”消防宣傳活動中，開展了消防知識征文競賽。二是做好對教職員工的安全教育，組織教職工學習了《初高中學校安全管理辦法》和全國學校安全工作電視電話會議精神，定期組織安全知識培訓和學習，增強教師、職員、后勤管理員、后勤從業人員的安全防范意識和責任意識。

　　6、建立和完善安全管理協作機制，以全面推行“警校共育”和創建“平安和諧校園”為載體，加強學校及周邊社會治安綜合治理。形成密切配合、分工負責、齊抓共管的安全管理協作機制。在每學期開學初，各校集中開展周邊環境的綜合整治，針對突出問題，開展交通、消防、食品衛生、非法書刊音像制品、電子游戲等專項整治。真正把各項任務和措施落到實處，切實做好了我校安全管理工作。

　　7、建立和完善了各項安全管理的規章制度，加大了對安全隱患的排查力度。進一步建立健全了各項安全管理制度，制定了住校生管理辦法，加強了對學生公寓的安全管理。重點完善了學校各類突發安全穩定事故的處置預案。組織、開展消防滅火逃生自救演練，提高處置突發公共安全事故的能力。建立了安全隱患排查的長效機制，在每學期開學前，中心學校組織人員對學校的教學樓、學生食堂、學生公寓（宿舍）、教育教學活動設施、消防設施、交通安全設施、水源、電源等進行全面細查，對查出的隱患立即整改，做到沒有檢查安全隱患不能使用，有安全隱患而沒有排出不能使用，要把檢查隱患和整改的責任落實到人頭；在每期末放假前，再一次檢查安全隱患，重點檢查防火、防盜的隱患。

　　8、協助教導處平安順利的組織好期中考試、期末考試和六月的高考，對考場的安全進行全面排查，落實試卷安全保密工作。落實了“五.一”黃金周、“十.一”黃金周、暑假和寒假期間的檢查值班制度、將防火、防盜、防洪作為重點，嚴加防范。

　　9、為維護學校安全穩定和良好的教育教學秩序，凈化學校周邊環境，我校積極響應教育局的號召，制定了創建“平安校園”活動方案，在全校開展創建“平安和諧校園”活動。

　　總之，我校將在20xx年實現安全工作零事故的目標和計劃。面對當前學校安全工作的新的嚴峻形勢和出現的新問題，我校要進一步增強學校安全工作的緊迫感和責任感，采取扎實有效的工作措施，把學校安全工作做深、做細、做實，努力營造一個安全穩定的育人環境，讓學生放心，讓家長放心，讓社會放心。

　　學校安全教育培訓內容 10

　　一、教育培訓目的

　　為了使我校教工掌握一定的安全知識和安全防范本領，方便教育學生，保護自身和家人、家產安全，保護學生和校生產安全，營造一個和諧、平安的xx中學，特制定本安全教育培訓計劃。

　　二、教育培訓方式

　　鑒于大家都是具有一定文化水平的人，安全教育以自身學習、自身掌握為主。學校按照上級有關部門的要求，針對日常生活的必需，針對季節性問題，通過資料發放、圖片展覽等方式，對教工進行一定深度和廣度的教育。同時，又因為有些安全問題具有教強的專業性，因此，在條件許可的情況下，邀請有關的安全職能部門來校開設專題講座。

　　教育方式簡要概括為：自身學習、掌握為主，學校教育為輔，政府有關安全職能部門的`講座為提高。

　　三、教育培訓內容

　　１．主要法律法規：

　　《中華人民共和國義務教育法》《中華人民共和國教師法》《中華人民共和國未成年人保護法》《中華人民共和國預防未成年人犯罪法》《上海市學校安全管理條例》

　　２．其他法律法規：詳細見國家、省、市有關學校安全的規定

　　３．上級教育行政主管部門文件：

　　詳細見上級有關文件內容

　　４．日常安全問題：

　　交通安全，食品安全，用電安全，用煤氣安全，游泳安全，網絡安全，預防自然災害，實驗室用品安全等。

　　四、教育培訓時間

　　１．每學期開學前，教工自我學習。

　　２．學校在每學期開學前、濾布結束前的大會，集中教育。

　　３．利用周工作計劃或其他形式，進行培訓教育。

　　４．沒有學校教工大會的周五下午第三節，教工進行本崗位安全職責學習。

　　５．在條件許可情況下，政府職能安全部門來校開設專題講座。

　　五、教育培訓資料來源

　　１．國家及其地方政府所頒發的正式法律法規。

　　２．上級發放的有關安全文件。

　　３．報紙上有關安全的若干資料。

　　４．網絡上有關安全的若干資料。

　　５．政府職能部門所發放的有關安全工作資料。

　　學校安全教育培訓內容 11

　　食品安全是關系到每個師生身心健康的重要問題。為了加強食堂工作管理，規范學校食品安全管理，預防食物中毒事故發生，提高食堂從業人員的綜合素質和安全意識，特制定本計劃。

　　一、培訓目的

　　通過有計劃、經常性的培訓，提高食堂從業人員的素質和工作水平，確保師生身體健康，為學校提供高質量、高水平的服務。

　　二、培訓內容

　　包括《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學校食堂管理人員與從業人員上崗衛生知識培訓基本要求》等食品安全法律法規和安全知識。

　　三、培訓安排

　　每學期開學前一個月和學期中間每月安排一次培訓研究，每學期進行一次食品衛生安全方面的知識問卷答題。

　　四、培訓要求

　　1、分管領導和食品安全管理員要及時組織食堂從業人員進行食品安全教育和崗位技能培訓，嚴格執行食品安全法，嚴防食品安全事故的發生。從業人員必須愛崗敬業，互幫互學，不斷提高服務質量和水平。

　　2、學校食堂從業人員食品安全知識培訓計劃的目標是全面提升學校食品衛生管理水平，減少和控制學校集體食物中毒和食源性疾病事件發生和流行。培訓對象包括各級各類學校、托幼機構舉辦的.學校食堂的管理人員和從業人員。食堂管理人員必須熱愛師生，具有強烈的事業心和責任感，身心健康、道德品質好，具有高中或以上文化程度和一定的管理經驗。

　　3、本次培訓內容主要包括食堂從業人員崗位要求和食品衛生管理知識、食品加工操作衛生要求、常見食物污染及預防控制知識、食物中毒和腸道傳染病預防知識以及膳食營養知識等方面。

　　其中，食堂從業人員崗位要求包括熱愛本職工作和教育事業、身心健康、道德品質好、具備文化基礎、個人衛生慣良好等。同時，還需要參加崗位業務培訓并取得合格證明。

　　4、在食品衛生管理知識方面，需要了解相關法律法規和衛生要求，包括食堂建筑、設施與設備、水源管理、衛生管理規章制度及崗位責任制度、個人衛生要求等。

　　5、食品加工操作衛生要求包括食品采購與運輸衛生要求、食品驗收入庫與儲存衛生要求、食品加工烹飪與分餐衛生要求以及食品加工工具、器具及餐具洗刷與消毒衛生要求等。

　　6、在常見食物污染及預防控制知識方面，需要了解細菌性食物中毒、有毒動植物食物中毒、化學性食物中毒等，以及預防控制措施。

　　7、食物中毒和腸道傳染病預防知識包括病毒性甲型肝炎、細菌性痢疾、傷寒與副傷寒、霍亂與副霍亂等，以及處理原則和報告要求。

　　8、最后，需要了解膳食營養知識，包括人體基本營養素、貯存、加工、制作過程對食物營養成分的影響以及膳食中營養素的搭配等。

　　通過本次培訓，可以提高食堂從業人員的業務素質，有效預防食物中毒事故發生，確保師生飲食安全。

　　餐飲服務提供者必須依法取得《餐飲服務許可證》，并按照許可范圍依法經營。同時，還需要在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務許可證》。為了確保食品安全，餐飲服務提供者應該建立健全的食品安全管理制度，并配備專職或者兼職的食品安全管理人員。

　　四、食品安全事故處理/過程監控要求

　　在食品安全管理過程中，應該注重事故處理和過程監控。一旦發生食品安全事故，應該及時采取措施進行處理，防止事態擴大。同時，在食品加工過程中，應該嚴格控制每個環節，確保食品安全。為此，需要建立完善的食品安全事故處理和過程監控要求，確保食品安全。

　　五、結語