學校學生飯堂情況調查問卷分析報告

　　在廣大同學的心目中，飯堂不容置疑地成為我們生活中至關重要的一部分。飯堂的重要性使其存在的問題引起廣大師生的關注，同時也對此提出了不少意見與建議。為從整體上把握學生對飯堂看法的總體情況,我們校學生會在“文明飯堂,你我共創”活動中開展了一次“關于飯堂情況的問卷調查”，共發放問卷3120份，回收2945份，回收率為94%。

　　究竟同學們對飯堂有什么樣的看法呢?現將調查情況綜述如下：

　　飯堂飯菜的質和量

          選項

 

飯菜的質和量 A B C 分析 飯菜種類 比較豐富2.27% 一般40.85%  比較少56.88%

  學生對飯堂飯菜的質和量普遍評價是中下水平 飯菜衛生 滿意2.32% 一般44.36%    不滿意53.32%

  飯菜的分量 合理 4% 一般32.22% 較少不合理63.78% 　　飯堂的服務質量

         選項

飯堂

的服務質量 A B C D 分析 飯堂職工的工作態度 熱情,有禮貌3.45%    可以接受65.64%  態度差,沒理貌30.91%

    大部分學生覺得飯堂的服務還是可以接受，可以理解。但飯堂員工仍需要加強自身素質的培養。 分飯菜職工個人衛生 制服整齊,佩戴口罩手套15.65% 時戴時不戴66.40% 較臟不戴17.95%

    服務質量滿意度 北區一樓飯堂17.99% 北區二樓飯堂28.83% 南區一樓飯堂17.31% 南區二樓飯堂32.67%   　　飯堂衛生狀況

         選項

飯堂

衛生 A B C D 分析 飯堂餐具清潔衛生 衛生干凈2.37% 一般衛生45.65%    不干凈,有污漬51.98%

    作為飯堂要做到衛生干凈難度較大，現飯堂的衛生情況處于中下水平 衛生滿意度 北區一樓飯堂13.78% 北區二樓飯堂28.94% 南區一樓飯堂10.20% 南區二樓飯堂47.08%   　　學生對一些情況的反映

         選項

  A B C D 分析 飯堂打錯卡的頻率 經常26.69% 偶爾一兩次65.46% 沒有7.85%

    同學們對打錯卡現象表示理解 在飯堂打飯菜時是否應該排隊 是81.11%   否 5.99%   無所謂12.10%

    大多數同學們有守秩序的意識 在飯堂現金消費支持的支持度 支持21.76% 沒感覺30.99%    反對47.25%

    有半數學生仍沒意識到使用現金消費所帶來的衛生與管理問題 學生會以什么樣的方式表達對飯堂您的意見 向飯堂經理、膳食委員會反映6.88% 向總務處、后勤服務總公司反映 10.62% 自已減少或不去飯堂就餐50.40%    姑且忍受32.10% 大多數學生會以消極的方式去表達自己的意見 學生在用餐后（早餐、宵夜）是否有清潔桌面、收拾餐具的習慣 每次都有74.64% 偶爾16.18% 沒有9.18%

    大多數學生具有衛生意識 學生認為飯堂應該使用哪類型一次性飯盒 塑料6.74%   泡沫5.33%  紙制48.06%   淀粉39.87% 普遍學生支持環保性飯盒，但價格仍是選擇的重要因數之一 　　學生對飯堂的意見和建議

衛生問題 解決建議 1.同學們時有發現飯堂里的豆漿膠瓶、一次性飯盒（沒有破損的）被重復利用，衛生情況令同學們擔憂）。

2.餐具清洗不干凈

餐盤里常有油漬，洗潔精的泡泡；筷子上經常粘有干了的飯粒，湯匙上經常夾有沒沖洗走的飯粒。（餐具的衛生尤為重要，直接影響到同學們的身體健康）<此情況在南區一樓飯堂較為常見>

3.  蔬菜類清洗不干凈,偶爾在出售的飯菜中發現蔬菜(青菜中最常見)里有報紙包裝的塑料繩等. 1.杜絕一次性餐具用品重復利用的現象，確保同學們的飲食安全。

 

2.清洗餐具的每個環節都要抓緊，洗潔精清洗時要把油漬清除，清水沖洗時要把各種停留在餐具上的剩飯剩菜徹底沖凈。

 

 

3.清洗時增加一個環節：檢查清楚青菜中是否夾有包裝紙和包裝繩（蔬菜中有蟲子是很正常的，但不應該出現不能食用的東西） 用餐環境問題 解決建議 1.北區一、二樓飯堂燈光太暗,而且傍晚太早熄燈。

2.北區飯堂里的公用廁所很不衛生，很多設施壞了沒有及時維修。

3.南區飯堂里沒有公用廁所，給同學們帶來不便 1.北區一、二樓可重新換上白光光管，開關燈可根據就餐人數多少而定。

2.北區飯堂的廁所要每天清洗兩次，維修部門應提高維修效率

3.南區飯堂應考慮設立公用廁所，方便同學 服務問題 解決建議 1.很多同學反映飯堂部分員工服務態度差，工作不認真，經常有大錯卡的現象，且充卡的員工經常遲到和早退（南區充卡員），給部分同學帶來不便

2.飯堂供餐時間太短，還沒到十二點半就沒有飯菜可吃（在吃飯高峰期人太多，排隊打飯菜拖的時間太長） 1.對飯堂員工進行系統的培訓，以提高其思想道德修養和敬業精神，加強獎罰制度。

 

2.落實供餐時間（上午10：50－12：50，傍晚4：50－6：50）.

在各個高峰適當增加買飯菜的人手，縮短高峰期的時間 食物質量問題 解決建議 1. 早餐、夜宵種類太少（南區學生人數較多，學生對早餐的質量特別關注）

2. 湯的種類太少，味道過淡（北區二樓大伙的湯較其他三處飯堂好） 1.按照同學們的需要增加早餐和夜宵的種類，特別早餐的質量和數量要抓緊

2.一星期要有六種湯，每天交替推出2～3個不同的湯，注意湯的配料量與水量的搭配，根據季節變化而選擇適時的湯。 　　以上是我們這次調查問卷所反映的情況，望有關部門對此加以重視，以服務學生為宗旨，與同學們共同建造文明的飯堂。

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