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冬季養(yǎng)生湯煲湯食譜 推薦六款養(yǎng)生湯
我們知道冬季是養(yǎng)生補(bǔ)氣的好時(shí)節(jié)。冬季可以通過(guò)多喝一些養(yǎng)生的湯品來(lái)達(dá)到滋陰補(bǔ)身的效果。不過(guò)在選擇冬季養(yǎng)生湯的時(shí)候，要注意食材的選擇搭配，以免出現(xiàn)食材相克的情況。那么有哪些適合在冬天食用的養(yǎng)生湯呢？
一： 烏雞洋參湯
1：原料：烏雞、鹿茸、后尖肉、西洋參、甲魚(yú)、枸杞子做法：1、將烏雞、甲魚(yú)宰殺洗凈切塊，鹿茸、后尖肉洗凈出水備用。2、加入各種藥材，煲至6小時(shí)即可。功效：烏雞含有豐富的黑色素、蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)素，是益氣滋陰的佳品，與藥材及其他滋補(bǔ)原料一同熬制，能很好的養(yǎng)陰和胃，益氣補(bǔ)血，特別適合女性滋補(bǔ)。
二： 太子參燉柴雞
原料：太子參8克，柴雞250克做法：1、將柴雞切塊，在沸水中焯后，將水倒掉。2、將柴雞與太子參一起，放入蔥、姜、料酒，加清水燉約2個(gè)小時(shí)，至熟透后加入鹽稍煮幾分鐘即可。功效：滋陰補(bǔ)虛，溫中益氣。特別適于秋冬女性進(jìn)補(bǔ)，調(diào)養(yǎng)產(chǎn)后虛弱等。
三： 冬筍鯽魚(yú)湯
1：原料：冬筍100克，鯽魚(yú)1條(250克)，黃酒、生姜片、精鹽、味精、精制植物油各適量。做法：1、先將冬筍剝完后切成長(zhǎng)絲，洗凈，然后用沸水煮一下，以除去澀味。2、鯽魚(yú)去鱗除去內(nèi)臟洗耳恭聽(tīng)凈，鍋中放油燒熱，放入魚(yú)煎兩面至皮微黃，烹入黃酒，加清水及筍絲、生姜片燒開(kāi)后，略燜煮一會(huì)，加入精鹽、味精即成。功效：本品特點(diǎn)為湯鮮醇濃，肉嫩筍脆弱，利水下乳，健脾益氣。
四： 木瓜鯽魚(yú)湯
原料：木瓜半個(gè)，白鯽魚(yú)一只，甜杏仁2錢(qián)(不用也可以)，鹽，牛奶。做法：1、鍋里放少許的油，放入生姜片煸一下取出。2、將鯽魚(yú)用小火兩面煎一下，倒入1碗的水，用大火煮開(kāi)后，加鹽、杏仁，木瓜切成小塊放入，小火煮20分鐘即可。3、在湯里再加入一些淡奶能夠去魚(yú)腥味，效果會(huì)更佳。(如果有用杏仁需要事先用水在微波爐里煮10分鐘)。功效：木瓜性平味甘，具清心潤(rùn)肺、健胃益脾的作用，是采用未成熟的木瓜，現(xiàn)作潤(rùn)肺健胃的湯品，則采用成熟的木瓜;鯽魚(yú)性平味甘，入脾、胃、大腸經(jīng)，功能健脾，補(bǔ)虛。 本湯氣味清甜、香潤(rùn)，具清心潤(rùn)肺、健脾益胃的功效，同時(shí)亦適用常見(jiàn)疾病的愈后滋補(bǔ)。一些孕婦產(chǎn)后奶水不足也可以用這個(gè)湯調(diào)理，有催奶的效果！
五： 蘿卜鯽魚(yú)湯
1：原料：鯽魚(yú)、白蘿卜、蔥、姜、花雕酒、鹽。做法：1、鯽魚(yú)洗凈后瀝干，并用廚房紙巾擦干表面水分。2、蘿卜去皮切條;蔥打結(jié);姜切片。3、鍋內(nèi)熱油，爆香幾片姜片，加入鯽魚(yú)煎透，煎至兩面的魚(yú)肉變色。4、鍋內(nèi)加入足量的水(冷水、開(kāi)水均可)，加入蔥和姜，大火煮開(kāi)，加入適量花雕酒，繼續(xù)煮至酒氣消散。5、撇去浮沫后轉(zhuǎn)中火，保持一定的沸騰，加蓋燉煮至湯色發(fā)白(約30分鐘)。6、加入蘿卜條，繼續(xù)煮約10分鐘，加入少許鹽，略煮即可。功效：健脾益胃，消食化滯，明目潤(rùn)膚。鯽魚(yú)湯有潤(rùn)燥滋補(bǔ)的作用，適合秋冬季節(jié)食用。
六： 花生豬手煲
功效：滋潤(rùn)肌膚，增加彈性。原料：花生80克，豬手300克，淮山50克做法：1、將豬手洗凈切塊、淮山切塊。2、將所有材料及蔥、姜、料酒放入鍋中，加清水小火燉約1小時(shí)20分鐘，加入鹽稍煮即可。
七： 冬季寒風(fēng)干燥，多喝養(yǎng)
生湯，不僅補(bǔ)充水分、撫慰被吹得干癟癟的皮膚，還暖和保健。以上幾款養(yǎng)生湯，特別適合冬季女人！
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