- 相關(guān)推薦
怎樣把不賺錢(qián)的賣(mài)菜生意做下去
不出小區(qū)就能買(mǎi)到直接從田頭送來(lái)的新鮮蔬菜，這個(gè)冬天，長(zhǎng)壽路街道西部俊園等10個(gè)社區(qū)的居民率先享受了這樣的便利。跳過(guò)一道道中間環(huán)節(jié)，把蔬菜從田頭直送菜籃子的，是一家公益社團(tuán)——上海城市社區(qū)公益事業(yè)發(fā)展中心。
清晨送菜來(lái)賣(mài)，等到傍晚對(duì)折清空，居民們很開(kāi)心。可做這事的“發(fā)展中心”，頭一個(gè)月虧了3萬(wàn)元。所幸，做過(guò)老師、“下過(guò)海”的毛禮軍自信能撥著算盤(pán)把這樁不賺錢(qián)的生意做下去，他說(shuō)：“賣(mài)菜就是門(mén)生意，哪怕是當(dāng)公益做，也不能跑出市場(chǎng)的軌道。”
在哪賣(mài)？選點(diǎn)有講究
對(duì)上海城市社區(qū)公益事業(yè)發(fā)展中心來(lái)說(shuō)，進(jìn)社區(qū)賣(mài)菜，并不是沖動(dòng)之舉。毛禮軍他們做過(guò)細(xì)致調(diào)研：在中心城區(qū)，住在“好地段”的居民直抱怨，“買(mǎi)次菜要走二三十分鐘，太不方便！”在市郊田頭，農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者嘆苦經(jīng)：“蔬菜進(jìn)超市要進(jìn)場(chǎng)費(fèi)……”單干的菜農(nóng)更擔(dān)心菜的銷(xiāo)路，“就怕?tīng)�在地里啊！”
“買(mǎi)賣(mài)雙方都說(shuō)難”，讓毛禮軍看到了項(xiàng)目的可行性：在買(mǎi)賣(mài)雙方之間開(kāi)出“直通車(chē)”，也許這“兩難”就能變成“兩悅”。
“發(fā)展中心”這頭選定了金山銀龍蔬菜加工廠的無(wú)公害蔬菜，那頭與長(zhǎng)壽路街道聯(lián)系。選銀龍，因其是品牌企業(yè)，質(zhì)量有保證；找長(zhǎng)壽，因?yàn)檫@個(gè)街道有10多萬(wàn)居民，菜場(chǎng)卻只有4個(gè)，買(mǎi)菜一直是大難題。
“進(jìn)社區(qū)賣(mài)菜，選址有講究。”毛禮軍說(shuō)，他們賣(mài)無(wú)公害蔬菜，份份都是小包裝凈菜，雖然省去了中間環(huán)節(jié)，菜價(jià)比市場(chǎng)上同類(lèi)的低，但也不可能與地?cái)偛似磧r(jià)格。所以，布點(diǎn)不可隨意。
經(jīng)過(guò)一番考察，他們將目光瞄準(zhǔn)了一批中高檔小區(qū)。這些小區(qū)有共同特點(diǎn)：居民有一定購(gòu)買(mǎi)力，抱怨去菜場(chǎng)不方便，比如從綠洲城市花園到菜場(chǎng)，要步行20分鐘。經(jīng)過(guò)多次聽(tīng)證會(huì)、協(xié)調(diào)會(huì)，在不干擾居民、不影響通行、不污染環(huán)境的原則下，10個(gè)賣(mài)菜點(diǎn)正式確定。
怎么賣(mài)？這是門(mén)學(xué)問(wèn)
去年8月中旬，10個(gè)賣(mài)菜點(diǎn)開(kāi)張。每天早上6點(diǎn)半到11點(diǎn)半，一輛“菜籃子工程”專(zhuān)用車(chē)依次將菜送到綠洲城市花園、蘇堤春曉名苑、芙蓉花苑、上海知音等一個(gè)個(gè)售點(diǎn)。綠的青菜、紅的番茄……小包裝凈菜整整齊齊碼在筐內(nèi)，清清爽爽。
將菜從田頭直送社區(qū)開(kāi)賣(mài)，想著簡(jiǎn)單，但唯有親歷一番，才明白其中的學(xué)問(wèn)。比如，要是品種不多選擇少，就吸引不了回頭客；但品種多了，又會(huì)有一部分賣(mài)不掉，要承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。又比如，每種菜的進(jìn)貨量不能一刀切，而且同一種菜，可能在一個(gè)小區(qū)賣(mài)得好，但換個(gè)小區(qū)就受冷落……這里面的門(mén)道，要一點(diǎn)點(diǎn)摸索。果然，因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)不足，又恰逢盛夏，開(kāi)張頭一個(gè)月，菜的損耗率極高，虧損了約3萬(wàn)。
如何盡快止損？毛禮軍想了個(gè)招兒。每天下午，工作人員將賣(mài)剩下的蔬菜“買(mǎi)一送一”。落市菜雖然不比早上新鮮飽滿，但價(jià)格有吸引力：0.5元可買(mǎi)兩棵生菜，兩棵大白菜也只要2元左右。前段時(shí)間菜價(jià)全面上漲時(shí)，打折菜尤其受歡迎。
隨著時(shí)間推移，“發(fā)展中心”的3個(gè)管理人員總算摸清了這里居民的喜好：多賣(mài)當(dāng)季蔬菜，少銷(xiāo)反季節(jié)菜，雞毛菜、豆芽等常規(guī)菜，則要追加進(jìn)貨量，眼下還正籌劃增加肉類(lèi)和豆制品。如今，一車(chē)菜從最初每天賣(mài)出七成攀升到了九成多，損耗明顯減少。
可持續(xù)？巧借各方力
在毛禮軍看來(lái)，進(jìn)社區(qū)賣(mài)“平價(jià)菜”，這種事非社團(tuán)不能做好。如果農(nóng)民直接進(jìn)城賣(mài)菜，一則自產(chǎn)自銷(xiāo)的品種有限，二則成本高，多半會(huì)虧本；讓企業(yè)來(lái)做，人家講究利潤(rùn)，一算場(chǎng)地租金、人工費(fèi)用、運(yùn)輸成本等等，就知道社區(qū)賣(mài)菜獲利微薄，沒(méi)了興趣。而社團(tuán)是公益性的，賣(mài)菜不為賺錢(qián)，“心平了，才能一心一意把事情做好”。
為了能“可持續(xù)”賣(mài)菜，城市社區(qū)公益事業(yè)發(fā)展中心在降低成本上動(dòng)足了腦筋：送菜“借力”銀龍蔬菜加工廠，用它的“菜籃子工程”專(zhuān)用車(chē)，省了自己的人工費(fèi)和養(yǎng)車(chē)成本；賣(mài)菜場(chǎng)地“借力”街道，各服務(wù)點(diǎn)免費(fèi)使用；人手“借力”居委會(huì)，請(qǐng)社區(qū)志愿者幫忙——社區(qū)賣(mài)菜，最怕弄臟環(huán)境惹人怨。
巧借各方力，服務(wù)點(diǎn)的菜價(jià)比超市、菜場(chǎng)便宜10%-20%；社區(qū)里的高齡老人、殘疾人只要打個(gè)電話，工作人員就送菜上門(mén)；每天清晨，工作人員還搬兩筐蔬菜免費(fèi)送給附近的敬老院……
經(jīng)過(guò)近5個(gè)月運(yùn)作，社區(qū)賣(mài)菜逐步走入正軌。目前毛禮軍在琢磨的，是如何盤(pán)出3個(gè)管理人員的費(fèi)用，軋平賬。為此，長(zhǎng)壽路街道千方百計(jì)設(shè)法支持：新會(huì)路上的社區(qū)學(xué)校是座小洋房，曾有許多企業(yè)提出租借底樓開(kāi)門(mén)面，街道從沒(méi)松過(guò)口；這次，街道免費(fèi)給他們開(kāi)設(shè)了一個(gè)全天候的賣(mài)菜服務(wù)點(diǎn)；街道還準(zhǔn)備牽線搭橋，讓養(yǎng)老院等社區(qū)機(jī)構(gòu)向“發(fā)展中心”團(tuán)購(gòu)……
但要實(shí)現(xiàn)收支平衡，最好的辦法還是擴(kuò)點(diǎn)。此事的難度在于，一輛“菜籃子車(chē)”裝的蔬菜可以供應(yīng)10個(gè)點(diǎn)，所以要擴(kuò)點(diǎn)就得一次擴(kuò)10個(gè)。毛禮軍眼下最關(guān)心：能不能盡快找到第二個(gè)長(zhǎng)壽路街道？
【怎樣把不賺錢(qián)的賣(mài)菜生意做下去】相關(guān)文章：
賣(mài)菜的作文08-15
賣(mài)菜阿伯作文08-09
賣(mài)菜的大媽作文07-14
賣(mài)菜老人作文08-12
賣(mài)菜的作文精品7篇09-17
怎樣做才讓客戶去喜歡你02-27
賺錢(qián)的作文10-08
走下去作文10-02
好好活下去作文11-30