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立冬吃餃子的寓意
立冬吃餃子的寓意是什么
立冬吃餃子寓意著人們對(duì)冬天的美好期盼，由于餃子的外形和耳朵很像，人們認(rèn)為吃了它，冬天耳朵就不受凍了。餃子又稱水餃，深受中國(guó)人民喜愛(ài)，是中國(guó)北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民諺叫“大寒小寒，吃餃子過(guò)年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。
清朝時(shí)，餃子一般要在年三十晚上子時(shí)以前包好，待到半夜子時(shí)吃，這時(shí)正是農(nóng)歷正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意。“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。
有一句俗語(yǔ)是“餃子就酒越喝越有”，寓意日子越過(guò)越好。餃子，在中國(guó)不僅僅是一種美食，還蘊(yùn)涵著中華民族文化，是每家平時(shí)的美味小吃，更是在大年三十晚上必備的食物，表達(dá)著人們對(duì)美好生活的向往與訴求。
頭伏餃子二伏面(伏天是一年中氣溫最高、潮濕、悶熱的日子，一年有“三伏”。百姓說(shuō)的“苦夏”就在此時(shí)。入伏的時(shí)候，恰是麥?zhǔn)詹蛔阋粋�(gè)月的時(shí)候，家家谷滿倉(cāng)，人們利用這個(gè)機(jī)會(huì)，打打牙祭，吃頓白面，餃子又是平時(shí)難見(jiàn)的上品，所以就有“頭伏餃子二伏面”的說(shuō)法)。
立冬吃餃子的俗語(yǔ)
1、不端餃子碗，耳朵凍掉沒(méi)人管
相信很多朋友都聽(tīng)過(guò)這句古話，也有朋友可能對(duì)此有些困惑。細(xì)看那兩邊翹起來(lái)、滾圓的餃子，長(zhǎng)得有點(diǎn)像身體上的某個(gè)器官嗎?是的，只有耳朵。水餃原名稱"嬌耳";，是我國(guó)醫(yī)圣最先發(fā)明的。“祛寒?huà)啥鷾钡墓适轮两袢栽诿耖g流傳。
2.冬日吃餃子，交子之時(shí)
"交";就是交替、交接、交換的意思。這餃子一般都什么時(shí)候吃?立冬、大年三十,這可都是新舊兩個(gè)東西交接的時(shí)候啊。大年三十是舊年和新年的交接,而立冬則是秋天和冬天接的時(shí)節(jié),所以,"交";子之時(shí)的餃子是不能吃。
3、吃餃子不凍耳朵
這冬至吃餃子的習(xí)俗就流傳下來(lái)了,一來(lái)是為了紀(jì)念這位偉大的名醫(yī),不是還有句老話,叫做"吃啥補(bǔ)啥";嗎,立冬意味著冬天的到來(lái),冬天到了天涼了,耳朵暴露在外邊很容易就被凍傷了,因此,吃點(diǎn)長(zhǎng)得像耳朵的餃子,補(bǔ)補(bǔ)耳朵,這可是對(duì)親人最貼心的關(guān)懷了。
立冬節(jié)氣的由來(lái)
《月令七十二候集解》說(shuō)："立，建始也";又說(shuō)："冬，終也，萬(wàn)物皆存。"意為秋季作物全部收曬完畢，采集入庫(kù)，動(dòng)物也已經(jīng)藏起來(lái)準(zhǔn)備冬眠。立冬似乎并不只是冬天的到來(lái)。整體而言，立冬是表示冬初、萬(wàn)物收集、避寒的意思。
"立冬";和"立秋";同樣，古代人也同樣以占卜的方式觀察冬季的冷暖，如"立冬晴，一冬寒";立冬陰(陰雨)，一冬溫(暖冬)";。當(dāng)然，古代也有到立冬那天，皇帝親自率領(lǐng)三公九卿大夫到北郊行"迎冬";
在我國(guó)古代，立冬分為三候：“一候水始冰，二候地始凍，三候雉人大水為三候。”這一節(jié)氣的水已經(jīng)結(jié)冰，土地也開(kāi)始結(jié)冰;三候，"雉人大水為蜃";中的雉即指野雞一類的大鳥(niǎo)，蜃為大蛤，立冬后，野雞一類的大鳥(niǎo)便不多見(jiàn)了，而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤。所以古人認(rèn)為雉到立冬后便變成大蛤了。
立冬時(shí)節(jié)，太陽(yáng)已到達(dá)黃經(jīng)225°，北半球獲得的太陽(yáng)輻射量越來(lái)越少，由于此時(shí)地表夏半年貯存的熱量還有一定的剩余，所以一般還不太冷。晴朗無(wú)風(fēng)之時(shí)，常有溫暖舒適的"小陽(yáng)春";天氣，不僅十分宜人，對(duì)冬作物的生長(zhǎng)也十分有利。但是，這時(shí)北方冷空氣也已具有較強(qiáng)的勢(shì)力，常頓頻南侵，有時(shí)形成大風(fēng)、降溫并伴有雨雪的寒潮天氣。
節(jié)氣是中國(guó)農(nóng)耕習(xí)俗的載體，歷史流逝，留下文化。實(shí)際的節(jié)令習(xí)俗是農(nóng)俗文化(食俗也是其中之一)。盡管在現(xiàn)代生活中已經(jīng)沒(méi)有實(shí)際意義，卻增添了生活情趣。立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，是古代社會(huì)的一個(gè)重要節(jié)日，這一天，皇帝將率文武百官前往京城北郊設(shè)壇祭祀。如今，人們?cè)诹⒍眨惨煤脩c祝一下，立冬進(jìn)補(bǔ)各得“吃得”;在北方立冬這一天，北方人大多要吃餃子，而在我國(guó)的南方，立冬這天人們喜歡吃一些雞鴨魚(yú)肉等。
立冬的含義
立冬是反映季節(jié)變化的二十四節(jié)氣之一我國(guó)古代將立冬分為三侯：初候，水始凍;二候，地始凍;三候，雉入大水為蜃。蜃，蚌屬。意思為立冬之后，北半球獲得的太陽(yáng)輻射量越來(lái)越少，由于此時(shí)地表夏半年貯存的熱量還有一定的剩余，所以一般還不算太冷。
立冬習(xí)俗
食水餃：立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的寓意，我國(guó)過(guò)去是農(nóng)耕社會(huì)，勞動(dòng)了一年的人們，要利用立冬這一天休息一下，順便把一家人一年來(lái)的辛勞一番。“立冬補(bǔ)陽(yáng)，養(yǎng)口補(bǔ)陽(yáng)”是諺語(yǔ)中最好的比喻。
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