水果養(yǎng)生的誤區(qū)

水果養(yǎng)生的誤區(qū)1

　　人見人愛的水果擺滿了大街小巷，看得人們口水直流，恨不得都買回家大吃一頓。吃水果的好處很多，但是它不能替代主食和蔬菜的作用。而且有些水果食用過量對(duì)身體有害無利。

　　誤區(qū)一：水果味美過食無害

　　水果因其誘人的顏色、芳香的氣味、酸甜的口味，深得人們的喜愛。同時(shí)，水果本身含有大量的人體必需的維生素，以及礦物質(zhì)、膳食纖維等而深受消費(fèi)者青睞。但是不是水果營(yíng)養(yǎng)成分高，多吃就對(duì)人有好處呢?

　　其實(shí)不然，任何一種水果吃太多，無論體質(zhì)再好，身體都會(huì)受不了。比如，蘋果中含有糖分和鉀鹽，吃多了使心臟負(fù)荷加重，像冠心病、心肌梗死、腎炎之類的患者就不宜多吃柑橘性涼，胃、腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等癥狀。

　　梨含糖較多，糖尿病患者吃多了會(huì)引起血糖升高柿子含有單寧和柿膠酚，胃腸不好或便秘的人應(yīng)少吃，否則容易形成柿石就菠蘿來說，因其含有某種蛋白酶，一些人食用后會(huì)引起過敏反應(yīng)，食用前最好用鹽水浸泡以破壞蛋白酶成分，如患有胃潰瘍、胃腸病和凝血功能障礙者，還是不吃這種水果為好。

　　誤區(qū)二：水果代替正餐

　　年輕人喜歡用水果代替正餐，而僅靠水果減肥是不可取的，此類方法可能會(huì)有些減肥效果，但人體本身需多達(dá)50種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，光吃水果是遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了的，缺乏蛋白質(zhì)、缺少人體必需的脂肪酸和碳水化合物，時(shí)間長(zhǎng)了勢(shì)必造成營(yíng)養(yǎng)匱乏，甚至引起某些疾病。

　　誤區(qū)三： 水果能代替蔬菜

　　中老年人喜歡用水果代替蔬菜，而光靠水果補(bǔ)充維生素也是不正確的，盡管水果富含豐富的維生素，但其含量遠(yuǎn)低于蔬菜，就維生素C的含量來說，廉價(jià)的`白菜、菠菜要比蘋果、桃、梨等果品高出10倍左右，而辣椒甚至高達(dá)近20倍。

　　正常的吃法是：每頓吃蔬菜，每天吃水果。另外，迷信進(jìn)口水果和反季節(jié)水果也是不可取的，“洋水果”多遠(yuǎn)渡重洋，旅途中有效成分開始降解，其表面的防腐劑、激素、石蠟、樹膠等物質(zhì)也對(duì)人體不利。反季水果則大量使用催熟劑，質(zhì)量、口感都不高。

　　一到氣溫上升、氣候溫暖的夏季，市面上水果的品種日益繁多。新鮮的水果口感好，維生素C丟失少，能最大限度地獲取水果中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)平常要多吃當(dāng)季的水果，這些水果自然成熟，營(yíng)養(yǎng)豐富且價(jià)格便宜。

　　食用水果需遵循“八字”原則

　　食用水果應(yīng)遵循“八字”原則，即：新鮮、時(shí)令、多種、適量。

　　新鮮的水果口感好，維生素C丟失少，能最大限度地獲取水果中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)平常要多吃當(dāng)季的水果，這些水果自然成熟，營(yíng)養(yǎng)豐富且價(jià)格便宜。

　　如今，健康飲食的原則之一就是“多樣”，吃水果也要多樣化，不要偏食一種水果，以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)均衡最后就是要適量，水果雖好，食之應(yīng)有度，水果含糖比蔬菜多，過量食用會(huì)使人發(fā)胖，某些水果對(duì)特定人群的健康也會(huì)產(chǎn)生威脅。

　　謹(jǐn)記吃水果“八字經(jīng)”，讓你吃得健康，吃的開心。每個(gè)季節(jié)都有其特定的應(yīng)季水果，多吃這些水果對(duì)人體是很有幫助的。

水果養(yǎng)生的誤區(qū)2

　　時(shí)下還流行起水果花，真是人見人愛。不過您想健康吃水果，還得避開八大誤區(qū)。

　　誤區(qū)一：想吃就吃。水果含較多的有機(jī)酸和單寧類物質(zhì)，有些還含有活性很強(qiáng)的蛋白酶類。吃的時(shí)機(jī)不對(duì)，可能對(duì)胃產(chǎn)生刺激和傷害。天津營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)付金如說：“比如香蕉，鎂含量很高，空腹吃太多，會(huì)造成血液中鎂鈣比例失調(diào)，可能對(duì)心血管產(chǎn)生抑制作用。一般，多數(shù)水果適合在飯前1—2小時(shí)左右食用�！�

　　誤區(qū)二：多吃沒壞處。專家指出，每天食用水果在200克左右為宜。大部分水果的膳食纖維含量較高，吃太多會(huì)引起胃痛、腹脹。此外，胃腸虛寒的老人不可多吃柑橘;胃腸不好或便秘的人應(yīng)少吃柿子。有些人吃了菠蘿會(huì)誘發(fā)過敏，胃腸病和凝血功能障礙者不吃為好。香蕉含糖和鉀很高，血糖高者和腎功能不全者要少吃。

　　誤區(qū)三：水果能代替蔬菜。雖然水果與蔬菜的營(yíng)養(yǎng)很相似，但水果不能代替蔬菜。如白菜、菠菜的維生素C含量，要比蘋果、桃、梨等高出10倍左右。可如果想滿足人體一日的維生素C推薦量，則要吃5公斤富士蘋果。

　　誤區(qū)四：水果維生素含量最高。維生素是個(gè)大家族，成員很多。水果可能富含其中某些成分，但也有其“短板”，比如水果不含脂溶性維生素，且多數(shù)水果的維生素C含量有限。

　　誤區(qū)五：水果當(dāng)飯，養(yǎng)顏美容。水果中蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣、鐵等含量較少，長(zhǎng)期拿水果當(dāng)飯，必定造成蛋白質(zhì)、脂類等攝入不足，造成營(yíng)養(yǎng)不良和貧血。

　　誤區(qū)六：多吃水果能減肥。雖然按單位重量算，水果熱量比米飯低，但因其口感好，容易吃多，一不小心，糖分?jǐn)z入就超標(biāo)了。這樣不僅不能減肥，甚至?xí)�起到反效果�?/p>

　　誤區(qū)七：防農(nóng)藥得削果皮。水果皮和其皮下部分往往是營(yíng)養(yǎng)最豐富的部分，扔掉未免可惜。事實(shí)上，大家不用過分擔(dān)心果皮上的農(nóng)藥殘留。我國(guó)已明確禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒農(nóng)藥，而且大部分水果在采后數(shù)日甚至數(shù)月后才被食用，農(nóng)藥基本已經(jīng)分解。吃水果前可以反復(fù)沖洗，或在淘米水里浸泡一會(huì)兒，祛除其表面殘留物質(zhì)。

　　誤區(qū)八：洋水果更營(yíng)養(yǎng)。“洋水果”運(yùn)輸、包裝、儲(chǔ)存費(fèi)用高，售價(jià)也高。為了賣相好看，這類水果可能會(huì)用保鮮劑處理，或在表面打蠟，保持外表光鮮亮麗，但營(yíng)養(yǎng)成分還是會(huì)在運(yùn)輸中逐漸損失。因此，水果最好吃本地、當(dāng)季的。

　　營(yíng)養(yǎng)專家為大家總結(jié)出進(jìn)食水果的`四大基本原則，即遵循“新鮮、時(shí)令、多種、適量”的原則。春季大量新鮮水果逐漸上市了，如果想要利用水果來保健養(yǎng)生，你的掌握吃水果的八大誤區(qū)，這樣才能保證享受美味的同時(shí)為我們帶來健康。

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