臺灣烏龍茶有哪些

　　中國人的飲茶歷史有數千年，茶葉是中國人的日常必備，今天給大家介紹一下烏龍茶，烏龍茶也叫青茶，烏龍茶具有清心明目、殺菌消炎、減肥美容和延緩衰老、防癌癥、消血脂、降低膽固醇、減少心血管疾病及糖尿病等健康功效。烏龍茶是明清時期茶農在綠茶的基礎上制成的，在日本有“美容茶”、“健美茶”之稱。烏龍茶尤其能促進脂肪代謝，減肥瘦身。

　　烏龍茶的產地有很多，今天小編為您介紹下臺灣烏龍茶，臺灣烏龍茶產自臺灣新北市，味道清醒，形狀粗壯。

　　臺灣烏龍茶的特點是什么?

　　①產茶季節：一年三季采制，分別是5月、11月、1月。

　　②發酵程度：輕發酵(如文山包種茶)、中發酵(如梨山茶)、重發酵(東方美人茶)均有。

　　③香氣類型：花香、果香、熟果香、奶香等。

　　④特色茶品：凍頂烏龍、白毫烏龍茶、高山茶(如梨山茶)等。

　　臺灣省十大名茶是哪些?

　　①凍頂烏龍茶，產自南投縣鹿谷鄉，發酵度為30%-40%，是知名度很高的茶葉。

　　②文山包種茶，產自臺北文山區，發酵度為25%—30%

　　③東方美人茶，產自新竹縣北埔鄉，發酵度為70%，又名膨風茶，香檳烏龍、白毫烏龍。

　　④松柏長青茶，產自南投縣名間鄉，發酵度為20%-30%，原名埔中茶或松柏坑仔茶。

　　⑤木柵鐵觀音，產自臺北市文山區木柵一帶，發酵度為50%，原料為鐵觀音。

　　⑥三峽龍井，產自=臺北縣三峽鎮，劍片形茶，是臺灣綠茶的代表。

　　⑦阿里山珠露茶，產自嘉義縣竹崎鄉和阿里山鄉交界處。

　　⑧高山茶，產自臺灣省中央山脈、玉山山脈、阿里山山脈、雪山山脈、海岸山脈五大山脈海拔1000米以上地區，發酵度為25%-35%

　　⑨龍泉差，產自桃園縣龍潭鄉。

　　⑩日月潭紅茶，產自南投縣漁池、埔里等地茶區(日月潭附近)，全發酵茶。

　　文山包種茶的特點是什么?

　　文山包種茶是烏龍茶的新鮮茶葉制成，屬于半發酵的茶葉，春季和冬季的茶葉最好。

　　文山包種茶是屬于輕微發酵的茶葉，味道和綠茶接近，氣味清香優雅，清新爽口。

　　凍頂烏龍茶因何久負盛名?

　　凍頂烏龍茶產自鳳凰山支脈凍頂山一點，茶區海拔1000-1800米。傳說清朝咸豐年間，鹿谷鄉的林鳳池赴福建應試，中舉人，還鄉時從武夷山帶回36株青心烏龍茶苗，其中12株種在麒麟譚邊的凍頂山上，經過繁育成為凍頂烏龍茶的原料茶，并因產地得名“凍頂烏龍”。

　　凍頂烏龍在臺灣高山烏龍茶中最負盛名，被譽為“茶中圣品”。采摘青心烏龍等良種芽葉，經曬青、涼青、狼青、炒青、揉捻、包揉、焙火等工藝制成凍頂烏龍，干茶呈半球狀，墨綠油潤。沖泡后，茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，帶果香或濃花香，味醇厚、甘潤，喉韻回甘十足。

　　臺灣東方美人茶

　　東方美人茶是產自臺灣新竹、苗栗等地，是臺灣特差的茶葉，屬于半發酵的茶葉，有名白毫烏龍茶。

　　東方美人茶不能使用農藥，手工摘采一心二葉，因此東方美人茶品質高、產量少。

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