餐桌上吃魚的講究

時(shí)間：2024-05-06 16:40:57 好文我要投稿

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餐桌上吃魚的講究

　　【導(dǎo)語】餐桌禮儀。顧名思義，就是指在吃飯用餐時(shí)在餐桌上的禮儀常識(shí)，餐飲禮儀問題可謂源遠(yuǎn)流長。下面是小編為大家整理的餐桌禮儀之>餐桌上吃魚的講究，歡迎大家閱讀。更多相關(guān)內(nèi)容請關(guān)注餐桌禮儀欄目。

餐桌上吃魚的講究

　　【餐桌上吃魚的講究】

　　魚頭朝東，魚肚朝北。中國人的房屋大多是坐北朝南的，來客人在吃飯時(shí)，按照風(fēng)俗習(xí)慣客人要坐在“上手”(即桌子的東邊)陪客的要坐在西邊，主人坐在南邊作招待服務(wù)(即把席口)。

　　為了表示對客人的尊敬，上來的菜都要照顧客人，盡量讓客人舒服地夾菜吃，魚作為在席上特殊的菜(魚借意為年年有余)，自然也要以客人為先，把魚頭朝向東一是對客人的祝福，二是對客人的尊敬。在家里吃飯則應(yīng)讓魚頭對準(zhǔn)長輩。

　　一箸定乾坤，二箸開阡陌。箸就是筷子。在餐桌上主人不動(dòng)魚，其他人是不能先動(dòng)的。古代以及現(xiàn)代重要的場合往往都是商人宴請官員，因此主人第一筷子將魚腮上的肉夾給最尊貴的客人，魚腮上那一點(diǎn)肉是最好吃的，魚頭尊貴，魚腮上的肉就顯得格外的尊貴，乾坤就是天地，夾給官員代表他能步步高升。

　　第二筷子就是夾給自己了，古代開阡陌代表著做生意的人，因此二箸代表自己能夠生意興隆。另外一個(gè)有地位的人是不會(huì)去吃魚尾巴上的肉的，魚尾巴是留給跟班的吃的，比如古代的師爺，現(xiàn)在的司機(jī)或者在餐桌上地位較低的人。如果沒有官員在，那就把給官員的給領(lǐng)導(dǎo)就好了。

　　魚頭不能吃。在高規(guī)格的宴席之上魚頭是不能吃的，即便是最尊貴的客人也不會(huì)去吃魚頭，把魚頭剩下代表著年年有余(專門做的魚頭那就隨便了)。

　　魚不能翻過來。很多時(shí)候上面的魚吃完了，下面的還沒吃，這時(shí)候不要去翻魚，用筷子把下面的魚肉摳出來就好了。翻過來代表會(huì)出不好的事情。

　　魚身上不能動(dòng)的位置。魚眼睛是不能動(dòng)的，魚頭代表尊貴的客人，難道要吃掉他的眼睛嗎?所以大家謹(jǐn)記，餐桌上整條魚的魚頭一定不能吃。

　　倘若領(lǐng)導(dǎo)只是點(diǎn)著讓吃魚，你千萬別大顯身手，你先吃到魚就犯了忌，輕則罰酒，重則穿小鞋兒。遇到領(lǐng)導(dǎo)突發(fā)奇想，給你夾個(gè)魚眼、魚唇、魚翅、魚肚什么的，一定得喝。因?yàn)檫@是高看一眼、唇齒相依、展翅高飛、推心置腹的意思，領(lǐng)導(dǎo)都這樣了，你想不吃魚、不喝酒說得過去嗎?除非是豬啊。夾魚的眼睛給異性，表示愛意。那么最好的方法就是等別人先動(dòng)筷子，否則千萬別先去吃魚。

　　1、魚眼給領(lǐng)導(dǎo)，叫高看一眼

　　2、魚梁給貴客，叫中流砥柱

　　3、魚嘴給好友，叫唇齒相依

　　4、魚尾給下屬，叫委以重任

　　5、魚鰭給后輩，叫展翅高飛

　　6、魚肚給新識(shí)，叫推心置腹

　　7、魚臀給失意者，叫定有后福

　　8、魚肉隨意吃，叫年年有余

　　【結(jié)束語】魚在中國人的眼中大多也是代表了福氣的東西，若是可以得到上司夾得魚肉，也是必須要接受并且敬上一杯酒的。

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