青貯飼料喂奶牛五要求

　　一、飼料的含糖量

　　為保證乳酸菌大量繁殖，形成足量的乳酸，青貯飼料中必須含有最低需要的含糖量，飼料中實際含糖量一定要高于飼料青貯的最低需要。最低需要的是根據飼料的緩沖度計算出來的，即：

　　飼料最低需要含糖量=飼料緩沖度（%）×1.7飼料緩沖度即是中和每100克全干飼料中的堿性元索，并使pH值降低到4.2時所需的乳酸菌數。因青貯發醉消耗的葡萄糖只有60%變為乳酸，也就是說，形成1克乳酸需葡萄糖1.7克。

　　按飼料的含糖量，可將青貯原料區分為以下三類：

　　第一類：易于青貯的飼料，如玉米、高粱、禾本科牧草、向日葵、甘藍等，這些飼料中含有適量或較多易溶性碳水化合物，含糖量較高。

　　第二類：不易于青貯的飼料，如苜蓿、大豆、豌豆莖葉等。含碳水化合物較少，其本身含糖量滿足不了青貯時最低需要的含糖量。如青貯時，易與第一類混貯。

　　第三類：不能單獨青貯的飼料，如南瓜蔓、西瓜蔓等這類植物含糖量極低，單獨青貯不易成功，只有與其他易于青貯的飼料混貯或添加富含碳水化合物的原料，或加酸裔貯，才能成功

　　二、飼料水分

　　青貯飼料中含有適量水分，是保證乳酸菌正常活動的必要條件。水分含量過高或過低，均會影響青貯發酵過程和品質。水分含量過少，青貯時難以踩實壓緊，窖內留有較多空氣，易造成好氣性細菌大量繁殖，使飼料發霉腐爛；含水分過多，易壓實結塊，利于酪酸菌的活動。同時雄物細胞液汁被擠壓流失，使養分損失。

　　青貯飼料含水量為84.5%時，排汁中損失的干物質占干物質的6.7%.而74%含水且青貯，已無液汁排出干物質不受損失。同時水分過多時，細胞液汁中糖分和膠狀物過于稀釋，不能滿足乳酸菌發酵所要求的一定濃度.反利于酪酸菌的繁殖，使青貯料腐臭，品質變壞。乳酸菌繁殖活動，最適宜的含水量為60~75%。豆科牧草含水量，以60~70%為最好。但適宜含水量因質地而異。質地粗硬的原料，含水量為78~82%。收割早、柔嫩、多汁柔軟的原料，含水量應低一些，以60%為宜。

　　含水過高或過低的，青貯時均應進行處理或調節。對水分過多的原料，青貯前應稍涼干萎，其水分含量達到要求后再進行。如干萎后，還不能達到適宜含水量，應添加干飼料混合青貯。

　　三、厭氧環境

　　要切斷壓實，填滿封平，創造一個厭氧的環境，這有利于乳酸菌的生長繁殖。切短的目的：一是為了壓實，趕走飼料間隙中的空氣；二是為了便于采食；三是帶有糖分的汁液滲出到飼料表面，有利于乳酸菌利用飼料中的糖進行自身生長繁殖，又把糖分變成大量的乳酸。填滿是為了下沉時，不致形成凹陷、日后降雨漏水。封嚴是為了不透氣，確保無氧環境。

　　四、控制溫度

　　乳酸菌生長繁殖最合適的溫度為20一37℃。如果青貯原料未切短壓實，角落邊緣未填滿，留有較大的空隙，或未封嚴有縫隙漏氣，都會造成空氣過多，氧化作用加強，使窖內溫度升高（60℃以上）；使糖分分解，能量損失嚴重，維生素遭到破壞，蛋白質消化率降低，甚至變質。

　　壓的過緊，或水分過高，有利于酪酸菌的生長繁殖，使青貯飼料腐臭結塊，品質變壞。一般裝滿壓實的程度、青貯原料水分要合適，發酵溫度在30℃左右，最高不超過38℃。

　　五、積累酸度

　　當滿足糖分充足、濕度合適、無氧、溫度合適等上述基木條件，乳酸菌就會迅速繁殖，就會大量積累，pH值就會降到4.2以下，同時殺死或抑制所有有害微生物的活動，使品質優良的青貯飼料得以長期儲存。

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