有關柚子的功效與作用介紹

　　在我國南方每逢中秋佳節，闔家歡聚，共賞明月之時，柚子為必備果品之一。柚子味道酸甜，略帶苦味，含有豐富的維生素C以及其他多種營養素，所以柚子的功效與作用比較全面，是醫學界公認的最具食療效益的水果之一。接下來就將為大家介紹柚子的功效與作用及其他柚子相關的事宜！

　　營養健康 | 中西醫對柚子功效與作用的認識

　　祖國傳統醫學認為，柚肉味甘、酸，性寒，有下氣消痰、健胃化食、行氣解酒諸功效；柚子皮味辛、甘、苦，性溫，有去郁解悶一下氣化痰、健脾消食及利膈疏肝諸功效；柚子葉味辛、性溫，有溫經通絡、祛風除濕諸功效。

　　現代營養學與現代醫學發現，新鮮柚子含類胰島素、柚皮甙、新橙皮甙、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、粗纖維、糖類、蛋白質、脂類、鐵、鈣、磷等營養成分。柚子肉酸甜清香、柔潤可口，且含類胰島素，有降低血糖的作用，因此特別適合于糖尿病病人食用。

　　柚子具有美容的作用

　　柚子所含的天然維生素P具有加強皮膚毛細血管的功能、加速受傷的皮膚組織復原的作用。將柚子切片貼于面部，有去皺美膚養顏的功效。對女性來說，常吃柚子還能減肥，這最能符合“自然美”的原則。

　　柚子具有減肥的功效

　　柚子被減肥專家稱為能吃掉脂肪的佳果。柚子中富含的多種有機酸、纖維等營養物質，能增強胃腸道和肝臟中某些酶的活力，能將脂溶性物質轉化為水溶性物質，抑制淀粉酶形成中性脂肪，從而抑制血糖(糖分高的食品)在肝臟中轉化為脂肪，防止體內脂肪的堆積，具有很好的減肥健美作用。

　　營養健康 | 柚子皮的功效與作用

　　人們吃柚子時，往往丟棄柚皮。這很可惜。如將柚子皮留置，陰干保留，有時會很有用處。如取柚子皮2個，燒灰研末，溫酒沖服，可治療慢性氣管炎；取柚子皮6-10個，燒研末，飯后服5-6克，每日3次，可治黃疸、胸脘痞悶、小便不利；取陰干柚子皮10克左右，冰糖適量，加水燉汁服，可治喉癢、咳嗽、痰多諸癥。

　　營養健康 | 柚子的食用方法

　　柚子的食用方法多樣，除了柚子肉之外，柚子皮也可以用于烹飪，做成各種美食，同樣能發揮出柚子的功效與作用，解析來為大家介紹兩道柚子美食！

　　柚子燉雞

　　原料：柚子1只；嫩雞1只，約750克、

　　做法：1、將柚子淋洗干凈，剝去皮，備用。嫩雞宰殺，去除內臟，用溫水在雞腹內浸泡10分

　　，再沖洗干凈。將柚子放入雞腹內。

　　2、將雞放入砂鍋內，注入清水，清水量以淹沒雞身4厘米左右為度。置大火上燒開，撇去浮沫，逐漸減小火力，煨至雞肉爛熟。

　　3、燉成時加上食鹽，調好味即可。

　　功效：疏肝理氣，健脾益血。可用于慢性肝炎日久不愈。癥見脅肋疼痛，腹脹滿，飲食少，面色發黃而晦暗，周身乏力，舌質黯，脈細澀。

　　柚子皮甜湯

　　原料：麥芽糖50克、白糖適量、清水800毫升、柚子皮1/2只。

　　做法：1、將新鮮的柚子皮洗凈、切碎，備用。

　　2、將柚子皮加麥芽糖50克，攪拌均勻，置入有蓋的碗中，用電鍋蒸煮30分鐘，此時，便能產生出蜜水。

　　3、取該蜜水約15毫升，用溫開水500毫升稀釋，沖后攪拌均勻，即可飲用。（根據個人口味，可適當添加少許白糖。）

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