黃芩藥渣固態發酵生產單細胞蛋白

對黃芩藥渣的成分進行分析,采用稀硫酸對黃芩藥渣進行預處理,并測定還原糖的含量;以黃芩藥渣為原料,利用扣囊擬內孢霉固態發酵生成單細胞蛋白,確立了固態發酵培養基的最佳配比及pH值.正交試驗結果表明,最佳發酵條件為:發酵溫度30 ℃,接種量15%,含水量55%,培養時間24 h.在上述的條件下發酵后,藥渣中粗蛋白的質量分數由8.99%提高到24.80%.

作 者： 楊威 YANG Wei   作者單位： 哈爾濱商業大學,食品工程學院,環境工程系,黑龍江,哈爾濱150076  刊 名： 哈爾濱商業大學學報（自然科學版）  ISTIC 英文刊名： JOURNAL OF HARBIN UNIVERSITY OF COMMERCE(NATURAL SCIENCES EDITION)  年，卷(期)： 2006 22(5)  分類號： X705  關鍵詞： 固態發酵   黃芩藥渣   單細胞蛋白   扣囊擬內孢霉(2.1145)  

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