海狗油脂肪酸的氣相色譜-質譜分析

1 引言 海狗是一種生活在-40℃～-70℃的北極高寒地帶的哺乳動物.在本世紀初,海狗曾出沒于我國渤海灣沿岸,目前僅生存在加拿大北部海域.海狗屬于海洋生物鏈的最上層,主要食物是鱈魚,比目魚,三文魚等名貴魚類,由于它吸取了魚類的精華,所以海狗全身都是寶.我國中醫認為海狗性平,味咸,能滋陰補陽,養肝益腎,調節內分泌的作用,是理想的純天然無污染食物.海狗油是"山東北極神生物工程有限公司"與加拿大合作的海狗系列產品的最先產品,作為保健食品已做過臨床驗證.本文用GC-MS法對海狗油的脂肪酸進行全面了分析,發現有含量很高的單不飽和脂肪酸,同時又有高含量EPA\,DHA\,DPA 3種多不飽和脂肪酸,與報道的海豹油有相似之處,為海洋哺乳動物所特有.

作 者： 汪東成 衛煜英 袁培林 曹艷平   作者單位： 山東省衛生防疫站,濟南,250014  刊 名： 分析化學  ISTIC SCI PKU 英文刊名： CHINESE JOURNAL OF ANALYTICAL CHEMISTRY  年，卷(期)： 2002 30(5)  分類號： O65  關鍵詞：  

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