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制作魔芋紅棗果凍的技術要點分析
通過探索復配魔芋膠的凝膠特性,尋找最佳的復配魔芋膠,以解決果凍生產中的諸多問題,然后在此試驗基礎上,以復配膠、紅棗汁為主料,輔以白砂糖、氯化鉀,檸檬酸等研制出適合發展需要的營養保健型的魔芋紅棗果凍.
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