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選定的酒吧商業計劃
光陰的迅速，一眨眼就過去了，前方等待著我們的是新的機遇和挑戰，此時此刻需要制定一個詳細的計劃了。相信許多人會覺得計劃很難寫？下面是小編幫大家整理的選定的酒吧商業計劃，歡迎閱讀與收藏。
1、前期所需業務流程:
通過消防、文化、工商、衛生、公安、稅務等部門領取酒類經營許可證、營業執照及相關證件，使酒吧正常經營。
2.市場定位和市場調查:
根據目前公眾的市場調查，酒吧的質量是確定的，主要是哪些項目，酒吧的檔次是根據現代社會迎合消費者的觀點來規劃的。目前武漢的酒吧可以分為兩類——1。酒吧:消費者多為年輕人(20歲左右)，以洋酒為主，消費金額不同(40萬元以上)，每天營業時間為晚上9點到凌晨2點。2.巴蒂:就是晚上為主的地方，消費群體不同(20-40歲之間)，主要是整個地方的包間數量和地方上的其他消費，消費金額比較高(800-3000元之間)，每天營業時間是晚上9點到早上7點。所以對于現在的市場經濟來說，酒吧投資小，半年后就賺到了利潤，投資風險也小。對于現在的市場來說，開一個好的吧比迪吧的穩定性好很多。大型di酒吧投資大，起步慢，收益比酒吧慢得多，所以在一定的初期投資后，擴大場所或換項目是切實可行的。
3.選址:
酒吧的面積和位置對酒吧的后期業務非常重要。在選擇地段時，需要對其周圍的人流和居住區進行相關調查，并對地段的繁榮程度、對周圍環境的影響、面積大小以及周圍的建筑和設施進行規劃綜合和報告。
5.裝修:
裝修特點:可以介紹專門的設計公司或者找比較有特色的人員對酒吧的裝修做一個詳細的方案，然后通過綜合的意見選擇最好的方案。現在的大眾市場也差不多了，只是聲音和燈光和場地面積不一樣。所以為了迎合大眾口味，對原有的風格進行加工和改進，讓酒吧有了專屬的商業模式和特別的項目。
6.員工招聘和員工培訓:
在項目前期，招募、培訓、試用了相關人員。全吧所需員工:執行CEO (1)大堂經理(2)營銷總監(2)策劃(2)娛樂部總監(1)采購部經理(1)財務總監(1)會計(2)出納(4)倉庫保管員(1)保安(8)保潔(4)
7.酒吧所需的器具和酒水單設計:
中期項目，根據相關部門制定的計劃，采購相關部門所需的酒吧用具，每天列出各部門所需的物品，交由上級部門審核，采購部采購后交倉庫保管。根據各部門規劃報告的綜合意見，給出了詳細的酒類信息，并為其改進和分類制定了實用的酒類清單。
8.酒吧員工的工作職責和酒吧經營模式:
(1)管理層面(逐層管理):上級對下級進行規劃和管理，下級服從上級的工作指導，盡力完成上級下達的任務。
(2)相互監督:管理層對員工的工作進行監督，員工也可以向上級提出自己的意見或看法。
(3)營造集體氛圍:要讓下屬感受到嚴格的酒吧紀律和對員工的關愛，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于增強凝聚力，提高工作積極性。
(4)公平對待他們，一視同仁，盡力發揮他們的才能
(5)部門設置及職責
執行董事:負責全面協調管理店內各部門的工作，督促員工工作，接受上級的監督。
工作內容:監督各部門和員工的工作，激發他們的積極性，聽取他們的意見，對各種工作的運作做出全面的決策，向上反映員工的意見和要求，向下傳遞上級要求的工作。
主要職責:
1.人員抵離的相關處理
2.各類人事資料的匯總、歸檔和管理，員工檔案的管理
3.員工休假，調整休假報告，考勤狀態，審核和統計報告
4.員工出勤、監督和工資核算
5.對酒吧的所有工作進行紀律檢查
6.保留每次會議的記錄
7.在酒吧記錄vip的體驗，以備下次接待時參考
8.協調本部門和其他部門之間的聯系
人事考核:從道德(道德修養)、能力(專業知識水平、創新能力)、勤奮(合作、責任、進取、紀律、考勤)、業績(工作效率、工作質量)四個方面對員工和管理層進行公正、公平的考核，并提供員工考核和管理績效考核獎金等獎勵制度。
(6)會計部
實行嚴格的財務管理。實施損益控制的手段是通過“周報”和“月報”審核網站上的科目。審核內容包括銷售額、客戶數量、客戶平均消費、現金多收或不足、收銀機操作錯誤、損失、其他業務項目、食品原料價格等。周報”和“月報”反映的盈虧情況是按日、小時實際數據累計的，記錄的數據沒有大的誤差:
現金的超額和短缺只允許有0.1%的誤差
收銀機操作錯誤率只允許為0.6%，造成的損失不得超過0.3%
收入:葡萄酒收入、食品收入、食品折扣、飲料收入、飲料折扣、最低消費等。
營業收入計劃:
1)確定出席率和接待員的數量
2)確認人均消費
3)編制營業收入計劃
財務部管理目標:
追求利潤最大化，投資目標最大化，滿足內部利益
1).會計辦公室:
(1)客戶的消費結算
(2)結算每日和每班的賬單、付款和賬單，并編制相應的業務報表
2).出納室:
(1)在酒吧的收銀臺收集、整理、檢查現金收據和轉賬賬單，并將其發送給銀行
(2)為酒吧各部門報銷支付現金，發放各種支付費用
(三)辦理與銀行的結算事宜，處理相關結算問題，管理銀行賬戶的收支
(四)編制各項儲備資金，監督管理儲備資金的使用
人員設置和職責
1).財務經理:審核、財務預算(包括現金預算、預算資產和負債、預算損益等。)
業務預算(包括銷售、飲料、產品成本、運營成本、采購等。)
在經理會議上做財務預算、計劃、業務預算和計劃報告。
2).會計:日常記賬、審核、盤點、保管憑證和銀行賬戶；負責月、季、年的財務匯總和盤點。
(7)采購部
酒吧采購部是酒吧的下屬部門之一，負責酒吧內所有食品原料和經營物品的采購，以及進出物品記錄的檢查驗收。它是酒吧正常運作不可或缺的重要組成部分。
采購部的人員設置和職責
采購部人員設置:一名負責人和數名采購員
1).人員職責:
負責人:作為采購部的直接領導，責任重大，丟不起工作。主要負責全面了解已發出的采購清單中待采購物品的近期銷售情況，熟悉待采購物品的近期現場需求，并準確預測一定時期(通常為半個月)的需求，對待采購物品的數量做詳細的預測記錄，做好價格預算，將所需金額上報酒吧財務部，以獲取采購資金。另外，負責人有責任
買方:買方主要負責采購，包括進行市場調查、選擇合適的供應商、與供應商談判價格、簽訂銷售合同以及負責貨物運輸過程中的安全。采購是酒吧資金向外流動的主要方式，采購人員的素質直接影響運營成本是否最優。因此，采購人員必須接受統一培訓，具備以下素質:豐富的商品知識；掌握市場信息，具有商業敏感性和適應性；熟悉酒吧情況；頭腦清醒，善于思考，善于議價；了解需求趨勢和價格變化。
2).采購工作流程:
采購部收到待采購商品清單后，負責編制待采購產品的數量和價格預算，并將預算單提交財政部進行采購費用，月末將預算單記錄在當月的收支清單中進行核實。購買費用將移交給買方購買貨物。貨物購買后，部門會對貨物進行檢查和核對，并詳細記錄。
3).葡萄酒服務部:
葡萄酒服務部作為酒吧的重要組成部分，其目標是提供以各種飲品為代表的有形產品，并提供適當的服務以滿足顧客的需求，開源節流，開源節流，為酒吧樹立良好的社會形象。
人員設置和職責:
有一個負責人和兩個調酒師
職責分工:
負責人:主持全面工作，確保任務順利完成；保證酒的正常供應；審核購酒計劃，統籌規劃確定購酒內容；檢查采購飲料的質量，對飲料的采購要求和質量負責。
酒保:正常供應各種飲料；負責各種飲料的準備；創新開發新品種。
(8)附表
員工代碼:
1)人事記錄:員工在就職前必須填寫人事表，提供正確的個人資料和近照。他們在工作期間的任何變動都應盡快向行政人事部報告。
2).員工身份證:員工值班時必須佩戴身份證。如果有損失，他們應該立即報告，辦理更換手續，并在離開公司時歸還身份證。
3).考勤:員工必須按照規定的“工作計劃表”和“崗位職責表”上班。員工應準時上班，直到在規定的時間下班。如果有任何班次調整，首先要得到部門主管的許可。
4).請假手續:如因緊急情況或疾病需要請假，應立即通知行政人事主管部門批準。擅離職守的人將被視為曠工。申請病假，要出示注冊醫生開的病假條。
5).工作職責:員工必須忠誠、努力、服從上級、尊重同事、熱情幫助，并盡最大努力承擔工作職責。
6).服務態度:對客戶始終保持禮貌微笑的面孔，對他們也要有禮貌。不要和顧客爭論。發生事故，立即通知上級領導處理。
7)道德行為:嚴禁員工在店內罵人、抽煙、吃飯、吐痰、談論一切與業務無關的事情，嚴禁賭博、盜竊、吸毒、酗酒、營私舞弊、公款流失、打架斗毆、惡意破壞設備和公共財產等違法行為。如有違反，除開除外，情節嚴重者一律送警方處理。
8).提貨:如有提貨，無論大小，員工應立即提交給主管登記，以便業主隨時收回。
千萬不要貪或者自己拿。一旦找到，就會被處分。
9).攜帶物品出店:員工進出店時，除非事先得到相關部門負責人的批準，否則不得攜帶任何店內物品離開店內。如果有罪犯，將以盜竊罪處理。
10).防火和火災報警:員工必須嚴格遵守公司發布的防火通知，注意消防安全。發生火災報警時，應保持冷靜，呼叫同事協助并通知上級報告報警，迅速協助客人撤離火災現場。
來源:
廣告前
1.廣告支持的形式:電臺和電視臺娛樂節目或互動節目中的廣告。時尚報刊中的軟文。路牌平面，企業內部宣傳資料，優惠券發放。
二、廣告組件:廣告口號、服務項目介紹。
俱樂部整棟樓涵蓋餐飲、客房、娛樂，是一個多元化綜合經營的高檔休閑聚會場所。新妝的出現，無疑會在業內引起轟動和關注。使俱樂部成為一個整體
如果在開業之初運營就進入正常軌道，那就應該在開業之前在媒體上看到公司的形象廣告。以期引起注意。
開業前廣告:開業前三個月只能使用平面圖像廣告。因為平面廣告是靜態的，接受大眾視覺效果比較慢。廣告空間的位置應該在繁華商業區的大墻上
體育廣告或街道標志。(高檔消費集中在商業區，商業氛圍濃厚，人流大)。
具體文案，各項目簡介。完美風暴即將開始！巨輪即將啟航！請期待！
員工培訓時，公司名稱、地址、電話號碼可以印在培訓服背面。員工在工作時間和工作時間穿梭于這個城市的大街小巷，可以達到一定的廣告效果。
在確定開業日期前一個月，組織公司一群美女穿上華麗的衣服，將公司印制的各種商務物品的優惠券和促銷卡發放給商業集中區的一些時尚人士。毛向外的
放的時候用信封套裝。配送地點也可以延伸到高檔寫字樓的郵箱。
試運營期間，時尚周刊、電臺、電視臺拍攝的現場效果可以作為形象廣告，可以為廣告主的活動提供優惠禮券，也可以在不影響業務的情況下為廣告主提供
拍攝節目的場地，做一些互動節目等。
管理工作內容
1.負責俱樂部的日常經營管理；
2.開源切斷流量，有效為俱樂部創造運營收入，控制成本。
3.不斷注入先進的俱樂部文化和管理體系；
4.不斷加強俱樂部服務水平、公關小姐等員工的培訓和管理，保持員工更新。打造本地一流的技術團隊；
5.招聘員工，加強人員培訓，規范崗位責任制；在合作期間，努力為甲方培養一支具有良好職業素質和職業道德的管理團隊。
6.開展市場調研，制定并實施營銷策略(包括產品、定價、廣告和品牌建設)和售前計劃。
7.盡一切努力改善和維護俱樂部的硬件設施，使其能夠良性循環，保證俱樂部永遠是新的，環境是完美的，不斷改善和匹配。
8.在本合同規定的范圍內獨立實施綜合經營管理。
以人為本的就業政策
1.減少行政人員數量，充分發揮高級管理人員的工作潛力；
2.提高樓層整體服務水平，減少管理信息的傳遞，提高管理的主觀能動性，發揮基層員工的積極性，發揮團隊協作精神，形成良好的商業氛圍；
3.基層員工的激勵制度，獎懲團隊，有效發揮管理制度的作用，獎懲分明，培養一支自律的業務團隊；
4.合理控制運營成本，深度挖掘效益潛力。
(1)對個人實施耗材，減少業務浪費；
(2)做好營銷預約管理制度，實行專人管理模式；
(3)合理協調樓層服務員的收入管理；
(4)營銷人員科學控制客戶簽約。
全面健全的營銷體系
1.營銷人員的形成，包括營銷團隊目標、營銷團隊戰略、營銷團隊結構規模和營銷團隊傭金報酬；
2.營銷團隊管理、營銷人員培訓、營銷副總裁現場監督、營銷團隊凝聚力。
全面有序的廣告投放
1.人氣前廣告投放；
2.人員整體招聘與企業晉升同步進行；
3.客戶來源信息和專員訪問；
4.與行業渠道的合作與競爭；
5.整體定位決策；
6.后期媒體系統中的廣告。
企業管理層的工作權利
1.根據市場部的信息，控制年度計劃，控制營銷活動，控制盈利能力，提高效益，進行戰略控制；
2.營銷部門的營銷組織和跟進；
3.市場部與其他部門的關系；
4.建立全員營銷策略；
5.管理執行以確保營銷的有效性。
1.參與企業標志和其他整體形象的設計
(1)企業統一標志、標準顏色、標準字體等系列形象的綜合設計；
(2)名片設計，特殊文具、各種臺卡、票據等日常用品的設計；
(3)員工工作服的設計。
2.早期人員定位計劃
(1)根據業務需求，制定相應的人員前期定位；
(二)籌建處的主要人員配備和到達時間安排；(3)企業管理框架圖；
(4)管理人員和普通員工的人員編制崗位和時間安排。
3.干部和員工的招聘方式
(1)店門外墻大面積全pop廣告；
(2)報紙特刊招聘；
(3)在店鋪門口設立一個招聘點；
(4)市級人才和勞動力市場設立沙灘招聘。
4.干部和員工培訓計劃
(一)改組行政機構；
(2)人事部門相關制度的建立；
(3)制定各部門的現場作業模式和工作流程；
(4)建立行政所有權和相關管理制度；
(5)理論和實踐訓練；
(6)評估和正式就業。
5.培訓計劃和時間表
(1)各部門中層干部到位；
(2)各部門管理人員提交本部門培訓內容報批，籌建處根據項目進度和業務定位進行具體課程安排；
(3)開業前的清潔和服務準備時間表；
(4)提交業務所需的各類相關物品的采購清單，以供審批。
6.市場部運營計劃及準備跟進
(1)管理形式的歸屬；
(2)具體權限及相關審批操作程序。
7.商業定位
(1)酒商合作意向的確定；
1.場地主要推飲料
2.葡萄酒價格定位
3.活動支持
8.具體籌備支助
(1)確立業主導向；
(2)各類設備的管理支持；
(3)人力資源的雇傭原則。
9.操作條件的估計
(1)人員編制分析表；
(2)營業額、成本、凈利潤和投資回收期的預算。
10.特殊預防措施
(1)所有員工必須統一招聘，著裝、口號、企業文化、賓客禮儀、道德、法律知識等課程培訓；
(2)根據不同的部門對個別專業進行技能培訓；
(3)業主必須支持引進優秀人才的前期工作(尤其是公關資源的引進)；
(4)準備工作必須以分工原則、統一管理理念、嚴謹規范的工作態度為基礎，發揚艱苦奮斗、兢兢業業的工作作風。
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