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校園食品安全問題報告（通用12篇）
隨著人們自身素質提升，接觸并使用報告的人越來越多，報告中提到的所有信息應該是準確無誤的。其實寫報告并沒有想象中那么難，以下是小編收集整理的校園食品安全問題報告，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
校園食品安全問題報告 篇1
根據市教育局開學工作檢查情況通報，我校食堂食品留樣環節還存在問題，本著對學生高度負責的態度，按照上級要求對食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查和整改，現將整改情況報告如下：
一、成立領導機構，強化責任意識
為了加強對師生集體用餐、食品衛生的安全管理，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了以校長為組長的食品衛生安全領導小組，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。
學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級文件，要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學校安全衛生工作的重要性。
二、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。
學校通過課堂教育、板報、視頻講座等多種形式加大教育力度，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。
同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。
三、健全衛生、食品管理制度
簽訂了《赤壁鎮小學食品衛生安全工作責任狀》，落實衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，做到了層層分管，人人有責。
四、把好四個關，杜絕食物衛生安全事故的發生：
�。�1）、把好采購、加工關：采購時實行索票索證制度，認真做好驗收工作；加工做到燒熟煮透，特別是及時做好食品留樣工作，做到了：
1、學校食堂為師生提供的'每餐、每樣食品都必需由專人負責留樣。
2、學校每餐、每樣食品必須按要求超過100g，分別盛放在己消毒的餐具中。部分食品還要帶些湯汁。
3、留樣食品取樣后，必須立即放入完好的食品罩內，以免被污染。
4、等留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好（或加蓋），并在外面標明留樣時間、品名、留樣人。
5、食品留樣在密封好、貼好標簽后，必須立即存入專用留樣冰箱內。
6、用于留樣的容器必須滿足消毒、無菌要求。
7、每餐必須作好留樣記錄：留樣時間、食品名稱、留樣人，便于日后備查。
8、留樣食品必須保留48小時，時間超過后方可倒掉。
9、留樣冰箱為專用設備，留樣冰箱內嚴禁存放與留樣食品無關的其它食品。保證從原料（成品）的采購、簽證、驗收、保管、加工等各環節嚴格按章操作，消除衛生安全隱患，杜絕一切事故發生。
�。�2）、把好“消毒”關。本學期將餐廳的2臺大容量消毒柜進行了更換，幼兒園5個班均配了新的消毒柜，每天按時對所有的餐具、用具進行清洗，浸泡消毒和高溫消毒。
�。�3）、把好“個人衛生”關。三月份學校組織對從業人員進行了健康檢查和食品衛生培訓，工作人員進入食堂必須穿工作服。
�。�4）、杜絕非工作人員進入儲藏室和操作間。
五、切實做好督餐工作，做到每餐有值周教師，每班有督餐教師。
與此同時，學校還舉一反三，強化學校安全工作管理，努力打造平安和諧校園，主要作法：
1、維修更換監控設施，保證校園重點部位全天候電子監控。
2、簽訂并落實班主任班級安全責任狀、值周教師責任狀、路隊護送教師責任狀、任課教師課堂責任狀和相關工作制度，實行班主任包班、任課教師包課堂、值周教師包周、路隊護送教師包隊的責任包保體系，做到了校園每一時段、每個區域都有教師在監管學生的安全。
3、加強了對家長租用的接送學生車輛的管理，查驗相關證照和車輛保險手續，組織司機召開了安全教育會，簽訂了安全責任書。
我們深知學校教育無小事，安全責任大于天，在以后的工作中，我們要在思想認識上牢固樹立對生命強烈的敬畏感、對人民高度的責任感，切切實實抓好學校安全工作，確保師生平安，社會穩定。
校園食品安全問題報告 篇2
我校長期以來始終把食品安全衛生工作放在第一位，把食品安全作為學校工作的重中之重，抓平時，重細節。根據馬龍縣教育局、馬龍縣食品藥品監督管理局的要求，結合國家食品有關文件精神，我校本著對教師對學生高度負責的態度，2XXX年9月對我校食堂展開了全面、認真的自檢自查和整改，現將自檢自查和整改情況報告如下：
一、成立領導機構，強化責任意識
為了加強對師生集體用餐、食品衛生的安全管理，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了膳食工作委員會：范禮發校長為組長，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。
每學年初，學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學校安全衛生工作的重要性。
二、對代炊人員進行培訓，持證上崗。
三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。
建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由張光林老師做好對食堂每天不少于一次的檢查督促，做到有記錄。
四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生：
（1）把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
�。�2）把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫消毒。
�。�3）把好“個人衛生”關。代炊人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須穿工作服。
（4）杜絕非工作人員進入灶房操作間。
五、嚴格搞好營養餐管理。切實按舊縣中心校的要求做好營養餐食品的簽收、交加工等管理工作。
六、建立校長陪餐制。
七、建立學校膳食委員會，專門負責收集和反映師生對學校食堂的意見和建議，定期和不定期對學校食堂進行檢查、督促。
八、整改措施
（1）加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。學校和食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。
（2）加大管理力度，食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。
�。�3）全面停止使用一次性碗、筷，杜絕食源性疾病的發生。
�。�4）學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的'宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。
（5）要求保證廚房地面排水溝暢通，及時清理積水。
（6）做到生熟食分開存放，生熟食盆分開使用并標明生熟字樣。不得為學生提供隔夜、變質的食品。冷藏柜內要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品儲藏間不得存放有毒、有害物品及個人用品
（7）、必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。
九、存在問題
現在我新校食堂條件有些差、特別是房子較擁擠，較難開展工作。但是，我們要持之以恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發生，再接再勵，把食堂衛生工作做得更好。
校園食品安全問題報告 篇3
為加強學校管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的校園環境。學校長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓平時，重細節。根據《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》精神和區教育局裝備中心的布置，我校食堂衛生工作領導小組對學校的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、健全組織，細化分工，針對薄弱點有的放矢地整改
多年來，學校一直把傳染病防控、學生飲食衛生和校園環境安全工作作為學校工作的“重中之重”來抓，學校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導思想，建立了一支以靳鐘琦校長為第一責任人，戴斌副校長主抓、總務處正副主任分工負責的管理隊伍，管理人員分工逐層細化，明確責任主體，層層簽訂責任狀。明確誰出問題誰負責的責任追究制度。總務處強化過程管理，發現問題及時整改，把食品安全事件力爭降到零。針對春季傳染病高發期，學校組織班主任、后勤管理人員每天對走讀學生進行一次晨檢，力爭杜絕傳染病在校園蔓延。建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，總務處做好對食堂的檢查評比，做到獎懲分明。
二、努力做到食品安全管理的制度化、常規化
學校組織相關人員認真學習《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》以及上級教育行政部門有關通知與精神。在全校開展食品安全宣傳活動，以板報、校園廣播、校園網、櫥窗等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監督安全的校園氛圍。
嚴格落實學校制定的各項食品衛生制度，努力做到常規化。從業人員必須持健康證上崗，潤州區裝備中心配送的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食堂、學校后勤人員一同驗貨，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的.飯菜都要留樣48小時待驗，并存放在現定的小冰柜里。每樣留樣不低于100g后處理樣品，并作詳細的記錄，做好食品留樣工作。對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。認真做好防蠅防鼠工作。操作間均配好紗門，下水口均有防鼠網。不留剩飯菜，米粒不灑落在地上，不引誘小動物進入，并在操作時關好紗門、窗。
三、加強學校食堂、后勤人員管理，做好衛生知識培訓工作
新學期開學，校長室和后勤人員多次將食堂、后勤工作人員召集一起學習有關安全衛生方面的知識，要求工作人員規范操作，遵守衛生管理制度，使食堂、后勤工作人員掌握了食品衛生安全的基本要求，養成了良好的個人衛生習慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準工作人員在食堂內吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監督部門和質量技術監督局對我校食堂衛生與設備的檢查，虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議，及時進行整改，消除了可能發生的安全隱患。
四、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識
學校衛生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
五、區裝備中心投入資金改善食堂環境及設備
裝備中心購置了不銹鋼餐具、廚具、加保溫桶、送餐車，湯桶，碗柜，鍋爐設備等。食堂環境整潔,庫房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。
六、安全防范，警鐘長鳴
為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，裝備中心為學校食堂安裝了4只監控攝像，操作間1個，備菜1個，院間2個切實保障學校師生員工健康安全。
學校保安隊杜絕一切非工作人員進入食堂。在沒有學校相關人員的陪同下，非食堂工作人員不得進入，有效預防投毒事件的發生。
七、存在問題
（1）學校因場地、經費原因，學校食堂配套設施標準不高。
�。�2）學校食堂從業人員都是臨時工，工資低，不夠安心。
通過檢查，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領導和有關文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續推向新的更高的層次。創造一個學生滿意，家長放心，同行佩服，領導認可的學習和生活環境。
校園食品安全問題報告 篇4
“民以食為天”，學校食堂作為學校的一個重要組成部分，擔負著后勤保障，服務師生的重要任務，學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的消費群體，學校食堂工作，關系到師生員工的切身利益，關系到學生的衛生飲食安全問題，關系到學校的穩定和發展。因此，食堂工作，學生關心，家長關心，社會關心，領導更關心，已成為學生與家長關心的熱點。特別是近幾年來，我市農村學校布局調整逐步到位，學生的寄宿數量迅速上升，在校用餐的學生顯著增多，學校食堂的數量和規模逐步擴大。隨著市場經濟的建立，學校食堂也成了社會上一些食品經營者競爭的場所。食堂工作在整個學校工作的重要性也隨之增強。針對全市學校食堂的現狀，教育局關工委成立了學校食堂調研小組，各校關工委常務副主任帶領委員深入學校食堂進行了調研。調研小組通過聽介紹、查資料、看現場、個別訪問，問卷調查和分析研究等方法，對食堂情況作了全面的調查研究。
一、基本情況
據統計，全市中小學含幼兒園共有食堂112個，其中千人以上的學校食堂有20家，2000人以上的食堂有6家，4000人以上的食堂有2家；全市學校聘用從事飲食服務的員工1700多人，用餐學生達6.5萬多人，占學生總數的83.5%；學校食堂從業人員中有健康合格證的1680人，占全體人員的98.8%。學校食堂的經營方式主要有兩種，一種是學校自辦，一種是承包制。自辦的有95家，承包的有17家。學校食堂根據規模的大小，贏利多少各不相同，絕大部分學校的老師用餐得到補償或減免，每年還有一定利潤上交，多的達到幾十萬。學校食堂的基本設施，通過這幾年的不斷升級改造，已基本達到了要求，做到設備齊全，規章制度健全，運作正常，安全衛生狀況良好，有33家食堂獲得鎮江市A級食堂，66家獲得鎮江市B級食堂，4家獲得鎮江市C級食堂，目前還有4家沒有等級，學生對食堂的滿意率在95%以上。
二、領導重視
教育局高度重視學校食堂建設，通過發文件，開會，檢查等多種形式，反復向學校領導交代學校食堂工作的重要性，要求學校把食堂工作列入學校工作的重要議程，市教育部門意識清醒，態度堅決，教育局由一名分管副局長親自抓食堂工作，發展財務科具體負責學校的食堂管理工作，學校由一名分管副校長親自抓食堂工作，總務處具體負責。在人力、物力、財力上，教育局加大投入力度，在制度管理上，嚴格規范程序，提升學校食堂的服務能力和服務質量，有力地保障了學校教育教學工作的順利開展。
加快學校食堂建設，提高食堂硬件設施，是一項十分重要的工作，也是辦好食堂的一項重要保證，教育局一是對食堂的場地和建筑進行規劃，要求位置合理，既方便師生就餐，又防止食堂的噪聲煙氣污染環境，要求面積適當，堅固耐用。二是對食堂的內部功能定位進行科學合理的劃分，按照操作流程對食堂儲藏間、清洗間、配料間、烹飪間嚴格定位區分。三是對食堂的內部設施進行更新。配備冰柜，冰箱，不銹鋼餐具，廚房、灶具、紗門、紗窗安裝到位。全市學校食堂近幾年都進行了維修或升級改造，投入資金超過3000萬元，百分之五十的學校對食堂進行擴建，百分之四十的學校興建了高標準的師生餐廳。實驗小學06年對食堂進行改造施工，共投入資金45萬元，設施設備投入資金25萬元，使學校食堂的硬件條件上了一個新臺階。
對于自辦食堂和承包食堂，教育局都提出了明確的要求，自辦食堂必須選擇一批有事業心，有責任心，工作主動，精明強干，吃苦耐勞的同志參加，總務處主任或副主任要親自掛帥。承包食堂均采用招標競爭的方法，選擇那些信譽度高，有誠心、人品好、價格合理的承包商，承包協議中要突出服務師生的理念，要把服務師生放在第一位。同時學校應成立監督領導小組，負責督查食堂的服務、衛生、價格、管理等情況，起到食堂的保障作用。城區學校如丹中、呂叔湘中學、五中、六中、職教中心的食堂均采用承包制，并且由2—3人分別承包，形成相互競爭的態勢，讓幾個食堂比服務態度，比伙食質量，比菜肴價格，讓學生來選擇食堂，收到了較好的效果。實驗學校與華南學校，就餐人數達到2000多人和4000多人，仍然采用學校自辦的辦法，學校組織了一個強而有力的食堂管理領導班子，一切為師生著想，盡量減少利潤，更好地服務于廣大師生。
三、經營情況
學校食堂經營主要有兩種形式，自辦與承包。
�。ㄒ唬┳赞k食堂：以學校行政的名義參與食堂的整個管理，主要有老師參與管理，總務處副主任負責全面工作兼司務長，教師人數不夠，也招聘少量的臨時工，一般廚師都是聘請專職廚師掌勺。學�；锸硺藴蚀笾路殖青l兩種，城區學校每人每學期600元—700元左右，平均每天中餐7元左右，住宿生每人每天伙食費15元。農村學校每人每學期400元左右，平均每天中餐5元，學生每月帶米15—20斤。住宿生每人每天伙食費10—12元，每月學生帶米15—20斤，臨時工工資，水電煤氣費，易耗餐飲具添置費等均在伙食中支出，老師免費用餐或補貼用餐，每年都能上繳一定利潤給學校，多的達幾十萬元。
橫塘中學食堂處處為師生著想，想盡辦法，不斷翻新伙食花樣，每年中考前一天晚上，食堂員工專門為學生包餛飩100多斤，讓學生有個好心情，安安穩穩迎中考，受到家長們一致好評。六中專門為新疆班的學生新造一個食堂，完全按照清真的風格為學生做飯，保證讓少數民族的學生在蘇南吃得好，生活愉快，學習快樂。
�。ǘ┏邪程茫簩W校食堂由承包人員負全責，獨立核算，自負盈虧。承包者聘用有國家廚師資格的廚師和臨時工多名參加食堂的各項工作，學校有專人負責督查，不定期的抽查菜肴的質量和價格，定期召集學生問卷調查，了解學生對食堂的用餐意見，即時向承包者提出，要求能盡快改正。食堂除基礎設施，設備和大型維修由學校投資外，人員工資，易耗餐飲具，水電煤炭費等由承包人支出。每年上繳學校一定的經費，各校情況各不相同，市區大學校一般均采用承包制，并且同時有2—3人分別承包，形成競爭機制，相互促進，共同提高。五中的領導十分關心承包食堂的運作情況，經常到食堂與學生共同用餐，聽取學生的意見，然后及時反饋給承包者，讓承包人不斷提高服務質量。
�。ㄈ┲贫冉ㄔO
全市各校均已建立了全方位，系列化的規章制度，對食堂進行精細化管理。目前都有《文明食堂標準》、《衛生考核標準》以及應知應會培訓考核，衛生管理，食堂采購，餐飲具消毒，食品粗加工，配菜衛生，食堂倉儲保管，個人衛生，燒煮烹調，用餐等多種制度，做到工作有章可循，工作人員能認真貫徹執行。
（四）運作情況
1、食堂安全衛生有保障。市教育局發財科聯合市衛生監督所，對各校食堂都提出明確要求，并逐�？己藱z查，做到嚴把貨源進口關，所有供貨單位必須具備有效營業執照，食品衛生許可證，個人健康證，并簽訂協議書，每次進貨均需索取相關證明，食堂設有專用庫房，各種食品分室、分類、分架存放，嚴格執行操作規范。
2、重視環境衛生和個人衛生。能按食堂環境衛生的有關規定，做到廚房、餐廳環境整潔；餐具能按“一洗、二沖、三消毒”要求執行；餐后對餐廳及時清理、擦抹、打掃；每周大掃除一次，使食堂環境衛生工作常態化。所有上崗工作人員每年體檢，持證上崗。云陽學校每學期對從業人員進行1—2次培訓和測試，對食堂要求“三清一靜”，并建立了考核獎勵制度。
3、不斷提高服務質量。各校食堂都注重精心安排菜譜，做到葷素搭配，營養合理。自辦食堂的學校每周都將一周的菜譜公布出來，基本做到每天不一樣，早點做到品種多樣，晚餐主食也經常變換。同時要求承包食堂每天的菜譜要多種多樣供學生選擇，根據不同季節，供應學生喜歡吃的菜肴，讓學生們吃得滿意。
4、建立長效監督檢查機制。
一是每年教育局配合衛生監督所對全市學校食堂進行一次普查，根據有關衛生部門的要求，提出整改意見，限期糾正；二是各校衛生管理人員每天對食堂進行檢查，對每天采購的食品進行質量檢查，查驗證明；三是每月由分管校長不定期對食堂進行抽查，在各種檢查中，發現問題隨時指出立即整改。
四、存在問題
1、全市學校食堂發展不平衡，絕大部學校食堂通過近幾年的升級改造，硬件條件已完全符合上級有關部門的要求，但還有一部分學校食堂的硬件有缺陷。食堂面積太小，少部分學校食堂沒有學生用餐的地方；個別學校的.鍋爐老化，急需更換；部分學校食堂內的布局不合理，至今還存在4所C級食堂，以及4所未評級的食堂。
2、缺少專業技術人員，飯菜質量難以提高。絕大部分學校食堂廚師達不到等級廚師標準，無營養師，點心師，難以進一步提高飯菜質量，據問卷調查，有51%的學生認為口味一般，20%的學生飯菜只吃掉一大半。
3、學校食堂內部管理還存在管理不到位的現象，規章制度雖已建立，但執行中還不能嚴格執行，如不戴口罩和工作帽的不得上崗，指甲長的人員不得上崗等等，都存在一定的問題。
4、承包食堂還存在著過多追求利潤，服務質量低劣，飯菜質次價高，師生怨聲較多的現象，自辦食堂存在教師用餐明確好于學生，學生不滿意的現象，個別學校食堂的衛生狀況不佳，安全隱患潛伏，給師生身體健康帶來影響，都會給學校的教育教學工作帶來負面影響。
五、幾點建議
�。ㄒ唬╄b于學校食堂在學校工作的重要地位，辦好食堂應是學校領導引起高度重視的課題，作為上級教育行政主管部門，要擔負起辦好義務教育階段學校食堂的領導責任。目前，中小學食堂無論是承包，還是自辦都屬“盈利型”食堂，食堂要開支員工工資，還要取得一定的利潤，義務教育階段的學校都把它作為一個創收的主要來源。這樣既增加了家長負擔，又影響了伙食的數量和質量，造成學生不滿意的現象。義務教育階段學校食堂應該一律自辦，以有利于學生健康成長為宗旨，全面搞好安全衛生服務工作，辦成獨立核算，略有盈余的“服務型”食堂，非義務教育階段的學校，由于辦學規模較大，學生人數多，難于自辦，在承包過程中，要堅持公開招標的辦法，讓能為師生服務，具有食堂管理能力和管理資質的承包者參加，學生人數超過2000人，要有2人以上來承包。
1、制訂規范，分類指導，建議省教育廳會同有關部門對不同類別，規模學校的食堂，制定統一規范，各市縣進一步細化，作為食堂建設的標準。
2、撥專款，限期整改，教育行政主管部門，在年度財務總預算中要設立食堂建設專項資金，對硬件不達標的食堂進行維修，改擴建、新建，按規范要求配發既安全衛生又環保節能的主要設備。在5—8年內使所有食堂都達到A級標準。
3、核定編制，財務審計。上級教育行政部門，要核定各校食堂人員編制數，關鍵技術崗位的職工納入全民事業職工編制，由市教育局統一招聘分配，一般崗位核定人數，由學校按統一要求招聘臨時工。所有食堂正式從業人員工資福利由財政負擔，全市要統一學校食堂收費標準和經費開支科目。定期組織財務審計。
4、多措并舉，充實人才。食堂專業技術人員嚴重缺乏是普遍現象，應引起足夠重視。要逐步為每所學校配備合格的司務長、等級廚師、營養師、司爐工等關鍵崗位專業人員。專業技術人員可從學校富裕人員中選調培訓（保留教師資格），可向社會公開招聘，還可以從大專院校，職業學校畢業生中招聘錄用。
（二）要督促學校認真履行管理食堂的具體責任，切實加強管理，不斷改善條件，改進工作，辦家長、學生滿意的食堂。
1、對目前食堂還處在C級和沒有等級的學校，要根據學校食堂的現狀，學生人數的變化和今后學校的去向盡快拿出改造的方案，如學校仍然保留，學生人數不少，那要抓緊時間，該改建或擴建的，限期達到標準。
2、如提檔升級不能實現，要局部維修，添置食堂急需的設備，對已將過期的鍋爐要立即更換。
3、建議學校利用家長學校，家長會，健康教育課，班會等形式，對家長和學生進行飲食、營養與健康的教育，改變學生普遍存在的挑食、偏食、喜吃不利健康食品的不良飲食習慣。
4、建議學校要加強對食堂工作人員的培訓、管理。對現有的廚師進行專業技術培訓，可分批將廚師送到廚師培訓有關學校進行短期培訓，提高他們的烹飪技術，對一般從業人員要強化個人衛生習慣，服務態度的教育。
5、建議學校要充分發揮學生會的作用，讓學生會的代表參與食堂管理工作。讓學生既了解食堂的運作情況，又清楚市場蔬菜、豬肉的價格。對伙食的定價有個感性認識。這樣既起到督促檢查的作用，也讓學生吃得放心，吃得滿意。
6、建議學校要定期公布食堂帳目，征求師生意見，每學期對食堂進行審計，并將審計結果向教代會通報。
校園食品安全問題報告 篇5
20XX年12月8日—12月22日，XXX食品藥品監督所、市教體局食安辦及XX鎮中心校學校食堂食品安全專干，聯合對XX鎮十一所中小學及九所幼兒園的食堂食品安全工作進行了專項檢查，針對學校食堂食品安全方面存在的問題進行了指導和反饋，及時下大了整改通知書，現對本次檢查中發現的問題及整改情況進行匯報如下：
一、本次檢查中存在的主要問題
�。�1）廚房排風措施不到位
�。�2）廚房防蠅措施不到位
�。�3）進貨臺賬填寫不規范
�。�4）員工習慣不良，不能及時著裝
�。�5）健康證過期
�。�6）庫房通風不及時，有異味
�。�7）進貨臺賬和陪餐記錄不一致
�。�8）臺賬票據填寫不規范，缺購貨單位責任人
（9）添加劑使用不太正規
�。�10）操作間有蠅子。
二、建立工作臺帳
針對本次，中心校要求各個學校及幼兒園按照整改書的要求，立即采取措施，按質按量，保證時間進行整改，并寫出整改報告上交中心校。
中心校根據本次檢查結果進行排隊，對存在問題較大的單位，進行約談，跟蹤檢查。
在本次檢查中，XX小學因為歷史遺留問題導致現在食堂不能正常運行，現由好集道餐飲公司一日三餐配送，在配送過程中存在很大的`安全隱患。XXX食藥所、中心校領導、XX村兩委班子成員及中心校專干多次到學校協調學生就餐問題。通過多次協調，由XX村牽頭出資解決食堂改造問題，此項工作正在進行中，待整改完畢后，由教體局食安辦、XX食藥所、中心校聯合驗收合格后方可項學生供餐。
XXX幼兒園操作間蠅子太多，滅蠅燈上的蠅尸太多；玻璃破損。檢查后對幼兒園下發了整改通知書，并對幼兒園園長進行了約談，跟蹤檢查，對于存在問題已經整改到位。
三、對以后工作建議
食品安全問題關系到千家萬戶，長期以來中心校對此項工作高度重視，檢查后中心校對食堂安全工作又進行了再安排再要求：
1、立即建立責任監督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經常組織學習食品安全以及食品衛生方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
2、進一步規范內部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行細化并狠抓落實。
3、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。要經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品安全宣傳教育。
校園食品安全問題報告 篇6
近期，我省的XX縣、XX縣、XX縣等地中小學及周邊餐飲單位相繼發生疑似食物中毒事件，省教育廳及時通報了20XX年我省食物中毒及結核疫情在學校多發的事件，再次為食品安全工作敲響了警鐘，也對食品安全工作提出了更高的要求。根據上級的安排部署，結合我校的實際情況，本著對全體師生生命健康高度負責的精神，我校深入開展食品安全自查自糾工作，現將情況匯報如下：
一、食品安全教育活動
1、組織相關人員認真學習食品安全法律法規。我校組織學校食堂主管領導、食堂管理人員和從業人員認真學習《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《餐飲服務許可管理辦法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《農村義務教育學校食堂管理暫行辦法》及《餐飲服務食品安全操作規范》等相關的法律法規。同時組織食堂管理人員及從業人員觀看食品安全相關視頻，明確了食品操作基本流程和食材的營養搭配。通過學習了解義務教育階段農村學校食品管理的相關要求，同時要求相關人員對照要求，結合自身實際情況，認真反思存在的問題和不足，明確改正措施。總之，通過學習培訓，提高了食堂從業人員的人員的責任感、使命感、緊迫感，實現了思想上的高度統一，行動上的密切配合。
2、加強學生食品安全教育，增強學生自我防護能力。學校通過上健康教育課、主題班會、主題板報、校園廣播和手抄報比賽等方式向學生廣泛宣傳食品安全知識，教育學生不買三無（無廠家廠址、無生產日期、無保質期）食品，不吃不喝路邊流動攤點的小食品和自制飲料，樹立健康消費的理念。充分發揮學生自主管理和校門口值班教師的監管作用，對于頂風違紀的學生進行批評教育。與城管、衛生防疫部門配合驅逐校園周邊流動攤點，營造健康的飲食環境。
二、食品安全自查整治活動
學校深入開展食品安全自查自糾活動，通過查找以下方面做得較好：
1、學校食堂有餐飲服務許可證，符合經營要求；
2、嚴格落實各項管理制度；
3、學校成立以校長為組長的食品安全工作領導小組，配備食品管理人員；
4、嚴格執行食堂從業人員的健康管理要求，從業人員都有健康證且在期限之內；
5、執行食品的定點采購制度和索證索票制度，未出現從沒有資質的小攤販或流動攤販處購買任何食品原料；
6、執行食品原料的入庫驗收和出庫臺賬登記制度；
7、執行食品的加工制作要求；
8、不存在違規加工制作冷葷涼菜和四季豆的`行為；
9、規范使用食品添加劑；
10、學下食堂未采購、存儲、使用亞硝酸鹽；
11、嚴格落實試吃、留樣制度
12、嚴格落實餐飲具清洗消毒規定
13、校園內沒有無證經營的小食品作坊和攤點。
通過自查也發現了下列問題和不足：
1、食品留樣不規范，有時留樣食品未及時放入冰柜，要求留樣食品按照規定及時放入冰柜，食堂管理人員要做好檢查和督促。
2、偶爾食品的采購票據未加章，要求嚴格食品的定點采購制度，認真落實索證索票制度。
3、衛生打掃不及時，要求及時對食堂的操作間、餐廳進行環境衛生生整理，加大檢查督促力度，每餐飯前、飯后各檢查一次。
三、加強學校食堂經營模式的管理
目前，我校學生食堂對外承包，20XX年12月底到期。到期之前，學校加大學生食堂監督管理力度，強化從業人員的食品安全培訓，嚴格食品進貨流程和入庫、出庫登記，認真落實食品試吃、留樣制度。到期之后，將采用學校自辦自管的管理模式，切實提高食堂的管理水平，為師生的生命健康負責，做到安全飲食、營養飲食，為師生提供優質服務。
總之，食品安全無小事，關系到千家萬戶的幸福安康，關系到社會的和諧穩定，關系到一代新人的健康成長，我們將本著對全體師生生命健康高度負責的精神，認真落實食品安全法律法規，充分發揮監管作用，創辦人民群眾滿意的教育。
校園食品安全問題報告 篇7
中小學校餐飲安全是食品安全監管工作的重點，事關民族和家庭的未來和幸福，事關社會的和諧穩定。根據縣人大常委會xx年監督工作計劃，縣人大常委會組成調研組，在陳文主任的帶領下，于xx年5月下旬至6月上旬對我縣中小學校餐飲安全工作情況進行了調研。調研組聽取了縣食品藥品監督管理局、縣教育局、縣衛生局、縣工商局等部門和部分中小學校負責人匯報，并深入東鄉三中、實驗中學、東鄉一中、虎圩中學、占圩小學認真查看了食品安全管理制度、庫房管理、操作間衛生狀況、餐廳的設備設施等。通過召開座談會、查閱資料、實地察看等方式，比較深入和全面地了解了我縣中小學校餐飲安全工作情況�，F將調研情況報告如下：
一、基本情況
全縣共有各級各類學校244所，設有學校食堂的學校89所，其中：中學食堂21所、小學食堂20所、幼兒園食堂48所。學校食堂從業人員數223人，供餐總人數8668人，其中：中學3953人、小學1401人、幼兒園3314人。東鄉三中、荊公小學、珀玕中學、小璜中心完小等12所學校食堂取得《餐飲服務許可證》。學校周邊小餐飲單位共78家，已取得餐飲服務許可證的22家。
二、主要工作及成效
近年來，在縣人民政府的高度重視下，各有關部門主動作為，為我縣中小學校餐飲安全工作付出了艱辛的努力，取得了不少的成績，保障了我縣中小學校師生的身體健康和生命安全，促進了我縣教育事業的發展。
(一)廣泛宣傳，加強防范。一是大部分學校設立了知識宣傳欄、墻報，宣傳食品安全方面的科普知識。二是一些學校將食品安全教育列入日常教學內容，開設安全課，同時利用“安全生產月”和“一月一主題”、班會隊會、組織知識競賽、布置安全教育作業等形式進行食品衛生安全教育，讓學生樹立正確的食品安全意識，培養良好的食品衛生習慣。三是舉辦食品安全知識培訓班。以推進餐飲量化分級管理為契機，以《食品衛生法》、《餐飲業衛生管理辦法》、《量化分級管理制度》及相關法律法規等為內容，對學校食堂負責人、從業人員進行培訓，提高餐飲行業從業人員素質和食品安全自律意識。通過多種形式，廣泛宣傳食品安全方面的科普知識，營造了良好的食品安全監管氛圍。
(二)增強意識，完善制度。一是縣委、政府成立了中小學校餐飲安全工作領導小組，組長由分管副縣長擔任，成員為教育、藥監、工商等部門。制定下發了《東鄉縣學校食堂食品安全工作方案》。教育局成立了由局長任組長的學校食品安全工作領導小組，各學校成立了以校長為組長的學校食品安全工作領導小組。二是將中小學校餐飲安全工作責任層層分解，落實到人。藥監局與全縣學校食堂簽訂了《食品安全責任書》。每學期開學之際，教育局與各校校長、各校校長與各班班主任、中心小學校長與村小校長、學校與學生家長之間都要層層簽訂安全責任狀。三是相關部門定期不定期召開學校安全工作會議，傳達省市縣有關學校食品安全工作會議精神。四是建立健全相關制度。各學校建立健全了《學校食堂餐具用具清洗消毒制度》、《學校食堂食品采購“索證、索票”管理制度》、《食堂從業人員健康管理制度》、《學校食堂食品留樣制度》、《幼兒園衛生消毒及隔離制度》、《學校食物中毒事故行政責任追究制度》等，學校餐飲管理有章可循。從領導機構，各項規章制度到管理措施，形成了較為完善的管理體系。
(三)加大投入，夯實基礎。自xx年校安工程啟動實施以來，我縣將中小學校包括食堂在內的各類校舍及附屬設施納入了校安工程，并逐年申報項目。截至目前，我縣共投入1430.2萬元，用于東鄉二中、東鄉三中、紅星中學、小璜中學、愉怡中小學等23所學校的食堂建設，建設面積共15970㎡，極大地改善了學校師生的用餐環境，有利于師生餐飲安全和身體健康。對于目前還無食堂的個別學校，今后也將積極籌措資金、向上爭取項目予以解決。一些學校自籌資金，高標準購置食堂配套設備設施，東鄉三中學校食堂已成為我縣學校食堂的標桿。
(四)嚴格管理，加強督查。一是要求學校食堂按照《餐飲服務食品安全監督管理辦法》及各項食品衛生安全制度的要求，著力抓好食堂衛生管理工作。清潔衛生專人負責，明確任務，時刻保持食堂內環境整潔，最大限度地消除餐飲安全隱患。二是食品藥品監督局等相關職能部門經常對學校食堂安全情況，單獨或組織聯合檢查組進行檢查或專項整治。對學校食堂從業人員持證上崗、健康體檢、衛生狀況、進貨渠道、索證索票、臺賬登記、食品加工環節等進行檢查。
三、存在問題
近年來，在縣委政府的高度重視和相關部門的共同努力下，我縣的中小學校餐飲安全工作取得了一些成績。同時，也存在一些不容忽視的問題，存在很大的食品安全隱患。
(一)學校食堂及周邊小餐飲持證率低。全縣89所學校食堂，取得《餐飲服務許可證》的只有12所;周邊小餐飲單位78家取得餐飲許可證的`僅有22家。按相關法律規定，無證經營應以取締，但取締的難度太大，一是每個學校少則幾十，多則幾百師生用餐極其不便，二是學校周邊餐飲店事關店主生計，取締不利于社會穩定。
(二)部分學校食堂硬件設施跟不上。近年來政府投入了大量資金新建、改建了很多學校食堂，但食堂配套設施，如不銹鋼餐具、冷藏消毒設施等需要學校自己解決，不少學校無力解決。特別是部分村小食堂房屋陳舊，設施簡陋，衛生條件差，甚至有的做飯吃飯均在一個教室里。
(三)管理不規范。部分學校將食堂對外承包，對承包人的管理不到位。一些學校食堂食品存放零亂，食品采購索證、索票及臺帳登記不規范，食品留樣制度堅持不經常，沒有按要求做到分類、分架、離墻、離地、冷藏存放。特別是村小，食堂從業人員多為老人，食品安全知識缺乏，安全意識不強，沒有接受過培訓，更談不上持證上崗。
(四)學校周邊環境不容樂觀。調研中發現，學校周圍有很多小餐飲店和賣小吃的小攤位，其經營行為多為短期行為，且為無證經營，經營現狀是小、臟、亂、差。店主和攤主大多文化程度低，自身素質較差，缺乏食品安全意識，多經營三無食品和不合格食品，影響學生身體健康。
(五)監管能力有待加強。一是我省食品藥品監管體制改革未完全到位，法律法規尚不健全，在一定程度上影響了監管力度。二是執法力量薄弱。一方面人員少，高技能專業人才缺乏。另一方面執法技術支撐低，設備缺乏。
四、幾點建議
針對以上問題，提出如下建議：
(一)要進一步加大投入力度。建議縣政府在加大學校食堂建設投入的同時，要加大學校食堂配套設施的投入，確保學校食堂的功能完備，設施完善，加快學校食堂標準化建設進程。
(二)進一步加強對學校食堂監督管理。要處理好抓校長和校長抓的關系，層層抓好相關人員的責任落實，形成橫向到邊，縱向到底的責任鏈。要處理好抓監督與抓監管的關系，政府及相關部門要轉變思維方式，要考慮學校的實際情況，把更多的出發點放在為學校和師生服務上。學校要積極探索食堂管理模式，逐步建立健全學校食堂管理制度，處理好贏利與服務的關系。提高監管能力，配足配強執法人員和執法裝備。
(三)進一步加大宣傳力度。各學校領導要處理好抓教學質量與抓食品安全的關系，進一步加強對食堂食品衛生安全工作管理。相關部門要通過多種形式加大對食品安全知識的宣傳力度，提升學生和家長安全防范能力。要建立健全食堂從業人員上崗培訓制度，完善食堂培訓計劃，對培訓不合格人員要做到不準其上崗。
(四)進一步加大對校園周邊環境的整治力度。處理好治標與治本的關系，要堵疏并舉，標本兼治，規范合法，打擊非法。各職能部門要依法履職，定期開展專項整治活動。建立長效食品安全監管機制，確保學校食品安全監管工作落到實處。要根據實際制定可操作的標準，規范校園周圍小餐飲店和小攤位的經營行為。
(五)進一步建立健全應急管理體制。建立食品安全應急預警機制，加強風險控制，堅持“以人為本，科學監管”，堅持“師生生命安全高于一切，堅持“預防為主，積極處置”的方針，盡一切努力杜絕學校食品安全事件的發生。
校園食品安全問題報告 篇8
一、課題的提出
食品安全作為一個社會熱點詞匯，已成為人們談論的重點話題。學校食品安全更是重中之重，他不僅直接關系到廣大師生的身體健康和生命安全，而且直接關系到高校的工作、學習、生活秩序，也直接關系到高校和社會的穩定。當前我國被媒體報刊等不斷披露出來的眾多食品安全事件，暴露出了我國食品安全管理監督嚴重滯后性以及存在的重大食品安全隱患，這些都極大地增加了消費者對食品安全的憂慮和擔心，更使消費者對政府，企業，經營者產生信譽危機。這不得不引起全社會的高度重視。當前食品安全形勢比較嚴峻，校園食品衛生安全責任重大。如何促進食品安全監管工作，提高食品安全監管水平，這些都是值得我們思考。
二、調查報告的內容
本次調查我們針對本校其中一家小賣鋪的食品安全現狀而展開的，調查主要從兩個方面著手：一方面，通過問卷調查方式了解我校學生對我校食品安全現狀的認識和評價;另一方面，通過訪談形式直接與鋪面老板面對面進行交談，了解其店鋪食品來源，存儲管理及安全管理狀況。本次調查我們隨機向本校學生發放了150份調查問卷，問卷回收150份，回收率為100%，有效率為96%。最后，我們在分析綜合結論的基礎上，從小賣鋪食品安全現狀，學生食品安全意識，校園可能出現食品安全隱患的原因分析及我們的建議四個方面對我們的調查結果進行分析反饋。
三、綜合結論與分析反饋
1、食品安全現狀：經訪談與實地考察，
�、僭撲伱胬习鍖τ谑称钒踩矫嬗辛艘欢ǖ陌踩芾碇贫炔⑶矣辛溯^完整的食品進貨、儲藏、銷售及清理標準。
�、谠撲伱骖C有由湘潭市衛生局頒發的衛生許可證及工商局頒發的個人營業執照。
③在經營環境方面上其滿足基本的衛生環境條，但也較為一般甚至存在一定的衛生死角。
④鋪面老板對于食品衛生安全知識有一定的了解并且也較為注重。
�、萁涬S機的抽樣查尚未發現存在變質或是過期食品，據了解也未曾發生過相關的食物中毒事件，且普遍的消費者對該小賣鋪的反應較為良好。
2、學生食品安全意識：該次問卷調查我們共設計了十個問題包括：
�、倌闫匠Ｊ欠癯５奖痹沸≠u鋪購物?
②你會到該小賣鋪購物的原因是?
�、圪徫飼r你一般會關注食品包裝上的相關信息么?
④你了解一些相關的食品安全知識么?
�、弈闶欠裨谠撔≠u鋪里吃過虧(不幸買到過期變質食品或是劣質物品)
⑦你是否了解消費者的相關維權知識并時常關注食品安全問題的相關新聞?
�、嗄闫綍r是否關注過自己的消費權益并時時維護自己的權益?
�、崮愠蕴潟r你是如何維權的?
⑩你對于如何保障我們學校食品衛生安全有何較好的意見與建議?經調查后我們了解到，我校大學生基本上具有一定的食品安全意，了解一些基本的相關安全知，也具有一定的相關自我保護意識和辨別能力。從整體上說，我校學生的`自我保護意識較強，但辨別力不高，控制力不強，維權意識不夠。為此有必要進一步加強學生們的相關知識傳授，加強同學們的維權意識與維權行動。
3、可能出現食品安全問題的原因分析：
�、偈称飞a商不顧消費者的生命安全出產摻假、摻劣的食品，從源頭上埋下了安全隱患。
②食品在運輸存儲方面未能達到標準，同時又缺乏相關部門的質量監控與管理。
③經營商雖然有食品安全意識，但又存在麻木僥幸的心理，可能為了蠅頭小利而拋棄消費者安全至上的理念，從而可能做出賣假、賣劣的不道德行為，從而進一步將安全隱患觸發。
④消費者缺乏必要的食品安全知識與安全隱患意識，其在購買食品之時未去關注相關的食品安全信息，最終引發安全事故。
4、參考性建議：
�、賴覒粩嗤晟剖称方洜I法律法規，加大食品安全執法部門的執法力度。政府部門應大力發揮行業協會及相關消協的作用，使之真正成為溝通政府、企業、消費者之間的一座橋梁，并引導新聞媒體的人民喉舌的作用，大力普及宣傳食品安全的知識，做好食品安全的監督和跟蹤。
②加強生產者與經營者的法律意識與道德意識，提高其綜合素質。食品生產者與經營者應牢牢樹立顧客生命安全第一，顧客利益至上的理念，自覺執行相關的食品衛生安全法規標準，自覺采取保障食品安全的舉措。
�、坶_展科普教育，加大食品安全知識的宣傳力度，提高消費者的自我保護能力。大學生應加強自身食品安全知識水平，提高食品安全的能力，并在日常生活中關心與食品安全相關的新聞，增強自身對于食品安全的認識同時，通過自身對食品安全知識的了解，積極進行食品衛生安全知識的宣傳工作,使更多的人了解食品衛生安全知識，為校園食品安全環境貢獻自己的一份力量。
校園食品安全問題報告 篇9
一、加強對幼兒園食品衛生安全工作的領導
根據區教育局的文件精神，我園建立健全了學校食品安全責任制，成立了清河區幼兒園食品安全領導小組，明確園長為食品衛生安全工作的第一負責人，副書記為直接負責人，對領導小組成員進行明確分工，并配備了專職食堂食品安全管理員。認真落實食品安全工作責任制，做到了責任到人。
二、切實抓好園內食品衛生安全管理工作
1、食堂已取得餐飲服務許可證，實際經營項目與許可范圍相符，并有相關的食品衛生安全管理制度。食堂工作人員持健康證上崗，定期體檢，并建立了從業人員健康檔案。
2、食堂建筑、設備與環境符合衛生標準及有關要求，設有獨立的食品庫房、粗加工間、細加工間，洗消間等。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施，通風良好，食堂內片環境整潔，能每天清除垃圾。
3、食品原料的采購能嚴格執行索證索票及食品入庫登記制度，及時記好進貨臺賬，并與所有的`食品原料供應商簽訂食品衛生協議書，保證其食品的質量。幼兒園食品原材料盡量做到當日采購當日加工，不采購國家禁止使用或者來源不明的原材料。庫存食品定期檢查保質期，原材料貯存符合國家標準。
4、食堂餐飲用具按照規定定時消毒，配有專門存放餐具的保潔柜。餐具清洗消毒專池專用。刀具、砧板按生、熟嚴格分開使用，食品的存入能做到生、熟分開，避免交叉污染。
5、清河區幼兒園食堂嚴格按照上級部門要求進行食品留樣，并做好記錄，留樣的時間和數量符合要求。
6、幼兒園嚴格執行陪餐制度，幼兒園統一制定配餐表，陪餐人員負責對飯菜口味、質量、數量及食堂衛生進行監督評價，并認真記錄。
三、整改措施
為有效的控制幼兒園食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障幼兒健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
�。�1）、加大宣傳教育力度，增強教師及家長的食品衛生安全意識。幼兒園通過發放宣傳單，大屏幕、宣傳條幅等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。
（2）、加大管理力度，杜絕幼兒園大門外出現經營小食品的流動攤點。食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程，加大獎懲力度。
（3）、幼兒園通過上食品安全健康教育課，教育幼兒不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，使幼兒增強自我防護意識，養成良好的衛生生活習慣。
校園食品安全問題報告 篇10
我校及時召開了學校食品衛生工作會議，對學校食品衛生工作作出了專門部署，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預防知識，以學校食品衛生安全工作責任重于泰山，保證每位學生能夠健康成長為工作重心，加強了廣大師生的食品衛生的安全意識，營造了食品衛生安全在我身旁的濃厚氛圍�，F將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下：
一、加強組織領導，重視食品安全。
1、成立以劉校長為首的食品安全工作領導小組，以強烈的政治責任感，狠抓學校食品衛生安全工作，實行一把手親自抓，分管領導具體抓。一級抓一級，一級對一級負責，層層落實食品衛生安全責任制。嚴格按照《食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》的要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規范意識、責任意識，從嚴要求，嚴防死守，杜絕食物中毒的事故發生。
2、加強宣傳，學校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識，并認真組織廣大師生和食品從業人員學習食品衛生的法律法規和相關的文件精神，從而增強了從業人員對食品安全的憂患意識，認真履行工作職責，強化了對食品衛生安全的重要性和必要性。用嚴格要求、嚴格管理、嚴格監督來約束從業人員的行為，保證廣大師生的身心健康。
二、落實到位，全面檢查食品衛生安全工作
1、一開學，學校組織所有從業人員到醫院進行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，所有從業人員均持證上崗。
2、領導小組對我校食堂進行認真排查。嚴禁“三無”產品進校園，對照《食品衛生法》的要求，對學校食堂的食品衛生嚴把進貨關、洗揀關、烹飪關。嚴格按照規范的操作流程，在規定的.區域內操作，打飯打菜時必須戴口罩，手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發現有過期，變質，變霉食品。
3、檢查后及時召開有關人員會議，對檢查中發現的衛生較差和從員人員服裝不規范的問題要求在第二天完成整改。會后重新建章立制，學校重新制訂了食品采購衛生制度、食品庫儲衛生制度、食品衛生管理制度、飲食衛生制度、個人衛生制度，重申衛生責任追究制，嚴防食物中毒事故的發生。重新修訂了食物中毒的應急預案。
4、強化對食品衛生的監督。分管的學校領導堅持天天深入現場，檢查食品衛生，了解工作人員的健康狀況，發現問題及時處理，不留隱患，并繼續實行48小時留樣制。
三、存在問題及時整改。
在檢查中發現的衛生不整潔、從業人員服裝不規范和制度不健全問題，要求第二天全部整改完成。
學校的食品衛生工作是常規工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了一定的實效，但還必須警鐘長鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實工作，為構建和諧平安校園而不懈努力!
校園食品安全問題報告 篇11
中小學食品安全是食品安全監管的重點，關系到國家和家庭的未來和幸福，關系到社會的和諧穩定。根據XX縣人大常委會監督工作方案，縣人大常委會組成課題組，在陳文主任的領導下，于XX年5月下旬至6月上旬對我縣中小學餐飲安全工作進行了調研。調研小組聽取了縣食品藥品監督管理局、縣教育局、縣衛生局、縣工商局以及部分中小學負責人的匯報，深入東鄉三中、實驗中學、東鄉一中、虎威中學、沾威小學，對食品安全管理體系、倉庫管理、手術室衛生狀況、餐廳設備設施等進行了認真檢查。通過召開座談會、查閱資料、實地考察，對我縣中小學餐飲安全有了深入全面的了解。調查報告如下：
第一、基本信息
全縣各級各類學校244所，設有學校食堂的學校89所，其中中學食堂21所，小學食堂20所，幼兒園食堂48所。學校食堂從業人員223人，就餐人員共8668人，其中中學3953人，小學1401人，幼兒園3314人。東鄉三中、龔景小學、浦江中學、黃曉中心等12所學校的食堂已取得餐飲服務許可證。學校周邊有78家小型餐飲單位，其中22家已取得餐飲服務許可證。
第二、主要工作和成果
近年來，在縣人民政府的高度重視下，各有關部門主動為我縣中小學餐飲安全工作付出了心血，取得了許多成績，保障了我縣中小學師生的健康和生命安全，促進了我縣教育的發展。
�。ㄒ唬⿵V泛宣傳，加強防范。首先，大多數學校都設立了知識公告欄和墻報來宣傳食品安全的科普知識。第二，一些學校將食品安全教育納入日常教學內容，開設安全課程，并利用“安全生產月。和other1月1日的主題”班會、小組會、知識競賽、安全教育作業等形式的食品衛生安全教育，使學生樹立正確的食品安全意識，培養良好的食品衛生習慣。三是舉辦食品安全知識培訓班。以推進餐飲業量化分級管理為契機，以《食品衛生法》、《餐飲業衛生管理辦法》、《量化分級管理制度》及相關法律法規為內容，對學校食堂負責人和員工進行培訓，提高餐飲業員工素質和食品安全自律意識。通過多種形式，廣泛宣傳食品安全科普知識，營造良好的食品安全監管氛圍。
�。ǘ┰鰪娨庾R，完善制度。一是縣委、政府成立了以分管副縣長為組長，教育、藥監、工商等部門為成員的中小學餐飲安全領導小組。制定并發布了《東鄉縣學校食堂食品安全工作方案》。教育局成立了以局長為首的學校食品安全領導小組，每個學校都成立了以校長為首的學校食品安全領導小組。二是將中小學餐飲安全工作職責分解落實。SFDA和該縣學校食堂簽訂了食品安全責任書。每學期開學時，教育局和各學校校長、各學校校長和班主任、中心小學校長和村小學校長、學生家長必須分層次簽訂安全責任證書。三是有關部門定期不定期召開學校安全工作會議，在省市縣學校傳達食品安全工作會議精神。第四，建立和完善相關制度。學校建立健全了學校食堂餐具清洗消毒制度和學校食堂食品采購制度“索賠證書和票據”管理制度》、《食堂工作人員健康管理制度》、《學校食堂食品樣品留存制度》、《幼兒園衛生消毒隔離制度》、《學校食物中毒事故行政責任追究制度》等。，學校餐飲管理有章可循。從領導機構、各種規章制度到管理措施，形成了比較完整的管理體系。
�。�3）加大投入，夯實基礎。自XX縣實施學校安全工程以來，我縣已將包括食堂在內的中小學各類校舍及附屬設施納入學校安全工程，并逐年申報項目。截至目前，我縣共投資1430.2萬元建設東鄉二中、東鄉三中、紅星中學、黃曉中學、余一中小學等23所學校的食堂，總建筑面積15970㎡，大大改善了師生的就餐環境，有利于師生的餐飲安全和健康。對于目前沒有食堂的個別學校，會積極籌集資金，爭取項目在未來解決。有的學校自籌資金，購買高標準的食堂設施。東鄉三中食堂已經成為我縣學校食堂的標桿。
�。ㄋ模﹪栏窆芾�，加強監督。一是要求學校食堂按照《餐飲服務食品安全監督管理辦法》和各項食品衛生安全制度要求，重點做好食堂的衛生管理工作。清潔衛生人員負責，任務明確，始終保持食堂環境整潔，最大限度地消除餐飲安全隱患。第二，食品藥品監督管理局等相關職能部門經常獨立或組織聯合檢查組對學校食堂的安全狀況進行檢查或整改。檢查學校食堂員工的證件、體檢、健康狀況、購買渠道、申領證件和門票、戶口登記、食品加工環節等。
第三，存在問題
近年來，在縣政府的高度重視和有關部門的共同努力下，我縣中小學餐飲安全工作取得了一定成績。同時，也存在一些不容忽視的問題，存在很大的.食品安全隱患。
（一）學校食堂及周邊小餐飲許可率低。全縣89家學校食堂，只有12家取得了《餐飲服務許可證》；周邊78家小餐飲單位，只有22家取得餐飲牌照。根據相關法律法規，無證經營是應該取締的，但是取締難度太大。第一，幾十個學校師生吃飯極其不方便。第二，學校周圍的餐館關系到店主的生計，取締不利于社會穩定。
�。�2）部分學校食堂硬件設施跟不上。近年來，政府投入大量資金建設和改造了許多學校食堂，但食堂的配套設施，如不銹鋼餐具、制冷和消毒設施等，需要學校自己解決，但許多學校無力解決。特別是薩西多的一些村子，房子老舊，設施差，衛生條件差，有的甚至在同一個教室做飯吃飯。
�。ㄈ┕芾聿灰幏丁Ｓ械膶W校把食堂承包出去了，承包人管理不到位。在一些學校食堂，食品存放混亂，食品采購憑證、票證、賬目登記不規范。食品樣品保留系統并不總是被遵守，它沒有被分類、分成架子、與墻壁分開、與地面分開并根據需要儲存在冷庫中。尤其是小村莊，食堂從業人員多為老人，缺乏食品安全知識，缺乏安全意識，沒有經過培訓，更談不上持證上崗。
�。�4）學校周邊環境不容樂觀。據調查，學校周圍有很多賣零食的小餐館和小攤。他們的經營行為多為短期行為，無證經營�，F在的經營狀況是小，臟，亂，差。大部分店家和攤主文化程度低，素質差，缺乏食品安全意識，處理三非食品和不合格食品，影響學生健康。
監管能力需要加強。一是我省食品藥品監管體制改革不到位，法律法規不健全，在一定程度上影響了監管。第二，執法力度弱。一方面是人員少，高技能專業人員少。另一方面，執法的技術支持度低，設備匱乏。
第四，一些建議
針對上述問題，提出以下建議：
�。ㄒ唬┻M一步增加投資。建議縣政府不僅要加大對學校食堂建設的投入，還要加大對學校食堂配套設施的投入，以保證學校食堂功能設施齊全，加快學校食堂標準化建設進程。
（二）進一步加強學校食堂的監督管理。要處理好校長與校長的關系，注意落實好各級相關人員的責任，形成橫向到橫向，縱向到底的責任鏈。處理好監督與被監督的關系，政府和相關部門要轉變思維方式，考慮學校的實際情況，更加注重服務學校、服務教師、服務學生。學校應積極探索食堂管理模式，逐步建立和完善學校食堂管理制度，處理好利潤和服務的關系。提高監管能力，配備充足有力的執法人員和裝備。
�。�3）進一步加大宣傳力度。學校領導要處理好教學質量與食品安全的關系，進一步加強食堂食品衛生安全管理。相關部門要通過多種形式加大食品安全知識的宣傳力度，增強學生和家長的安全防范能力。要建立健全食堂從業人員在職培訓制度，完善食堂培訓計劃，防止不合格人員上崗。
�。ㄋ模┻M一步加強校園周邊環境的整治。處理治標與治本的關系，要堵與疏通并舉，標本兼治，規范與法制化，打擊違法行為。各職能部門要依法履行職責，定期開展專項整治活動。建立長效食品安全監管機制，確保學校食品安全監管的實施。根據實際制定操作標準，規范校園周邊小餐館和攤點的經營行為。
（五）進一步建立和完善應急管理體系。建立食品安全應急預警機制，加強風險控制，堅持“以人為本，科學監管；，堅持“師生生命安全高于一切，堅持“預防為主，積極應對。盡一切努力防止學校發生食品安全事件。
校園食品安全問題報告 篇12
我校，為認真貫徹執行中心學校衛生工作條例，杜絕學校學生食物中毒等突發食品衛生安全事件的發生，本著確保師生身體健康、生命安全的目的，9月19日對學校食堂、學校周邊商店、飲用水、學生自帶食品等方面進行了自查，情況匯報如下：
一、成立學校食品安全領導小組
組長：陳發震(校長)
副組長：何文龍(教導主任)
成員：各班班主任
二、工作措施
我校食品衛生安全工作在上級部門的正確指導下，在校委會的高度重視和大力支持下，在相關部門的大力配合和學校的共同努力下，學校食品衛生安全工作進展順利，學校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學校食品衛生安全事故發生。我們的作法主要有：
1、學校食品衛生安全工作管理組織健全。學校成立了“后勤安全管理工作領導小組”，實行目標責任制，學校校長具體抓，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責，平時有檢查。
2、加強學校食品衛生安全教育。學校將健康教育和食品衛生安全教育列入日常教學內容，加強學生食品衛生安全知識教育，增強學生的食品衛生安全意識和自我保護意識，逐步培養學生養成“六要六不準”的個人食品衛生習慣。
3、進一步規范學校周邊商店經營行為。對學校校門口無衛生許可證、無營業執照的違規經營小攤點，積極配合有關部門堅決取締。同時，教育廣大學生不吃零食，不吃“三無”食品，養成良好的食品衛生習慣。
三、今后食品衛生工作的重點
切實加強學校食品衛生安全工作，杜絕學校食品衛生安全事件的發生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的'工作中，我們打算：
1、進一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛生安全責任意識和廣大學生的食品衛生知識及自我保護能力。
2、增加學校食品衛生安全工作日常檢查、監督的頻次，及時排查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿意及和諧校園。
3、繼續與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛生安全的良好氛圍。
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